Refill Sherry Hogshead, 215 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : attaque franchement fruitée avec des prunes et des mirabelles. Un délicat bois sec un peu cireux. Noisettes, amandes grillées. On note ensuite une évolution vers des notes moins légères, jus de viande, cuir. Fumé léger. Un peu de savon.
Bouche : légère et très fruitée (prunes), avec une petite acidité (citron) bienvenue. Une jolie fumée aussi. Retour de ces notes carnées du plus bel effet. Amertume parfaitement dosée. Elle devient liquoreuse, c'est un bel ensemble bien accordé. C'est plutôt rare que le palais soit plus intéressant que le nez, mais là, c'est le cas.
Final : long et fruité.
Un bel ensemble, le nez est un poil léger mais possède une belle évolution. En bouche, c'est le top, avec beaucoup de saveurs qui ont la bonne idée de se succéder et non de se discuter la suprématie.
Un très beau whisky.
91
Nez : attaque franchement fruitée avec des prunes et des mirabelles. Un délicat bois sec un peu cireux. Noisettes, amandes grillées. On note ensuite une évolution vers des notes moins légères, jus de viande, cuir. Fumé léger. Un peu de savon.
Bouche : légère et très fruitée (prunes), avec une petite acidité (citron) bienvenue. Une jolie fumée aussi. Retour de ces notes carnées du plus bel effet. Amertume parfaitement dosée. Elle devient liquoreuse, c'est un bel ensemble bien accordé. C'est plutôt rare que le palais soit plus intéressant que le nez, mais là, c'est le cas.
Final : long et fruité.
Un bel ensemble, le nez est un poil léger mais possède une belle évolution. En bouche, c'est le top, avec beaucoup de saveurs qui ont la bonne idée de se succéder et non de se discuter la suprématie.
Un très beau whisky.
91
