Bowmore 7yo 2000/2007, OB Feis Isle

Bowmore 7yo 2000/2007, OB Feis Isle, 57,1%.
D. 09/02/2000, fresh sherry cask, 7 000 bouteilles.

Nez : tourbe cendrée et fine. Un sherry vinaigré, avec des feuilles mortes et des coques de noisettes. Pruneaux, épices, légère sucrosité. Fumée. Puissant et fin, très joli. Le deuxième nez est plus austère, et la dilution n'aide pas ici.
Bouche : attaque tourbée, moins sèche qu'au nez cette tourbe. On retrouve l'évolution de la bouche, le sherry se faisant de plus en plus présent. Plutôt joli, organique, du cuir, des pruneaux, des notes de terre, de sous-bois. Superbe longueur, la puissance ne faiblit pas. Avec de l'eau, cela devient vraiment très beau, l'alcool est calmé et on peut savourer.
Finale : fumée, un peu sèche, vinaigre de Xérès.

Dommage que ce whisky manque tant d'équilibre.

88

Isle of Jura 28yo 1975/2002, OB Matthew Forrest Collection

Isle of Jura 28yo 1975/2002, OB Matthew Forrest Collection, 60,9%.
D. 15/10/1975, cask 2620, 192 bouteilles.

Nez : fruité, frais, vif. Un peu d'encaustique, de bois et de fleurs, mais ce sont les fruits (jaunes, blancs) qui dominent. Vanille, plus de fleurs ensuite. Il gagne en classe au fil du temps, joliment malté avec quelques fruits rouges.
Bouche : belle explosion de fruits, quelques feuilles sont tombées de l'arbre avec. Miel et fleurs. Un peu d'alcool aussi. Fumée voire tourbe. L'eau calme l'alcool, rend la texture plus liquoreuse. Bonbons. De la tourbe.
Finale : elle chauffe beaucoup et crame un peu les papilles. Réglisse.

Assez sympa, loin d'être complexe mais plaisant, avec de jolis fruits.

88

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand"

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand", 40%.
Années 60.

Goûté blind.

Nez : Un sherry avec du moka, des épices. Puis il devient plus sale, des hydrocarbures, résine de pin.
Bouche : attaque boisée, cela se calme et devient même aqueux. Menthe légère, fruits rouges un peu chimiques, épices. Végétal, racines.
Finale : épices, bois, feuilles mortes. Un peu terreuse et fumée.

Un ensemble pas génial, quelques jolies saveurs mais perdue dans un océan de "bof". Un drôle de goût qui pourrait rappeler le marqueur Inchgower.

Ce "drôle de goût" doit être l'OBE sur lequel je n'ai pas réussi à mettre le doigt. Je ne suis pas étonné de voir que c'est un vieux jeune whisky.

82

Banff 23yo 1979/2003, Ian MacLeod - Chieftain's Choice

Banff 23yo 1979/2003, Ian MacLeod - Chieftain's Choice, 46%.
D. 03/1979, B. 03/2002, hogsheads 476 et 499, 708 bouteilles.

Nez : expressif, épais, voluptueux. Fruits exotiques légers, cannelle, vanille, cire. Floral et citronné, très fine fumée, eucalyptus. Joli nez, délicat.
Bouche : belle attaque florale, herbale (pas verte). Texture crémeuse. Malt, groseilles, ananas, notes pâtissières. Toujours ce joli voile de fumée.
Finale : longue et chauffante, fumée et fruitée.

88

Convalmore 15yo 1984, Ian MacLeod - Chieftain's Choice

Convalmore 15yo 1984, Ian MacLeod - Chieftain's Choice, 43%.

Nez : très fruité, ananas, sirop de fruits rouges. Puis devient plus floral, herbal. Thé. Légère cire, très subtil et délicat.
Bouche : attaque un peu aqueuse mais fruitée. Se reprend, devient plus pâtissière : beurre, léger caramel mou puis épices;
Finale : moyenne, pâtissière, des amandes.

86

Caol Ila 30yo 1980/2001, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Caol Ila 30yo 1980/2001, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 58,8%.
Cask 4688.

Nez : tourbe cendrée, charbon de bois. Fruits (agrumes). Plus carné ensuite, maggi, vinaigre de Xérès. Il devient minéral et iodé avec de l'eau.
Bouche : tourbe fine, beaucoup d'agrumes. Un peu trop alcooleux. La dilution le rend plus accessible. Un joli pamplemousse, une belle texture crémeuse.
Finale : longue, tourbée, cendrée, de la viande fumée.

87

Aultmore 20yo 1991/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Aultmore 20yo 1991/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 50%.
B. 29/11/2009, sherry butt 2683.

Nez : champignons, humus, beurre, compote de figues, pruneaux. Délicat boisé, cacahuètes grillées.
Bouche : Attaque pâtissière, crémeuse, beurrée. Moka, chocolat, un peu fumée, cuir. Sel en fin de bouche.
Finale : moyenne et plutôt sèche, figues, sel, noix.

83

Glenlivet 34yo 1977/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Glenlivet 34yo 1977/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 52%.
Cask 13143.

Nez : végétal, mentholé. Malt grillé. Après dilution, de la cire, du miel. Citrons confits.
Bouche : miel, beurre. Ensemble rond et gourmand, la texture est épaisse et crémeuse, c'est pas mal. Épices. L'eau fait ressortir le bois.
Finale : longue, chauffante, fruits jaunes confits.

84

Mortlach 18yo 1990/2009, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Mortlach 18yo 1990/2009, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 57,1%.
Sherry wood 4433.

Nez : fumée de charbon, léger souffre, cuir, champignons, humus. L'ensemble est assez violent, cramé, brûlé.
Bouche : attaque fumée et soufrée. Champignons noirs, cela devient très organique. Bois juste sous contrôle. Moka. Violent, il ne fallait pas plus.
Finale : très longue, fumée, sèche, salée. Noix.

83

Glendronach 19yo 1992/2011, OB Single Cask Batch 4

Glendronach 19yo 1992/2011, OB Single Cask Batch 4, 59,1%.
D. 22/05/1992, B. 07/2011, Oloroso sherry butt 161, 500 bouteilles.

Nez : des airs de gros sherry, terreux, boisé, épicé, organique ... mais cela manque de prestance, d'épaisseur. Laissons-le s'aérer. Fumée, noix, noisette, cuir. Prunes très mûres, quetsches. Ces fruits sont de plus en plus présents. Cire à bois.
Bouche : sherry omniprésent mais délicat et fin, ce n'est pas un monstre. Terre, noix, délicate fumée, un peu carné, noisette, cacao, finement boisé, café. Superbe texture, un peu vineuse. Pas une pointe d'alcool qui dépasse. Quelques fruits rouges par-ci par-là.
Finale : longue, liquoreuse, fumée, maggi, terre.

Le nez, malgré de très jolis arômes, manque de présence, d'ampleur, c'est dommage. Le palais est génial, tout ce que j'aime, et c'est délicat, fin.
Superbe.

90

Bowmore 100 Degrees Proof, OB Travel Retail

Bowmore 100 Degrees Proof, OB Travel Retail, 57,1%.
1 litre.

Nez : tourbe maritime, beaucoup d'embruns. Un peu de caoutchouc ou de cirage. Également floral, épicé et malté, miettes de pain grillé. Anis, vanille. Des fruits ensuite, oranges, poires. Chocolat.
Bouche : tourbe agrumique, du citron, des notes maritimes. Belle puissance contrôlée, délicat boisé. Fruits blancs et jaunes, bien mûrs, quelques fruits rouges aussi.
Finale : moyenne, un peu amère et verte, zeste de citron.

L'eau n'apporte pas grand'chose, on perd même en vivacité en bouche.

87

>Tomatin 35yo 1976/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Tomatin 35yo 1976/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 51%.
Sherry wood cask 10.

Nez : très fruité, ananas, pamplemousse, fruits rouges confits. Épices, fleurs. Lait.
Bouche : attaque très fruitée, puissante, puis des épices, poivre. Beau piquant. Vibrant, punchy.
Finale : très longue, très épicées, fruits en compote.

88

Port Ellen 23yo 1979/2003, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Port Ellen 23yo 1979/2003, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46%.
Cask 6769.

Nez : sherry organique, cerise confite. Cendres, goudron, cuir, léger souffre. Moka. Vinaigre de Xéres.
Bouche : attaque maritime, délicatement tourbée. Retour du sherry, épais. Un peu de pétrole, épices.
Finale : longue, fumée. Marzipan.

87

Ardbeg 27yo 1973/2000, Douglas Laing Old Malt Cask

Ardbeg 27yo 1973/2000, Douglas Laing Old Malt Cask, 50%.
D. 03/1973, B. 07/2000, cask L2919, 282 bouteilles.

Nez : tourbe fine, charbon de bois, pétrole, algues, embruns. Quelques agrumes (pomélos) transitoires, des pommes. Un nez très propre et fin.
Le deuxième nez est délicatement boisé et floral.
Bouche : tourbe végétale, fleurs. Un peu d'agrumes qui ne durent pas. Légèrement chimique : pétrole, diluant pour peinture. Cacahuètes. Pas génial, bordélique.
Finale : plutôt longue, bois d'arbustes, groseilles à maquereaux.

Le nez est sympathique, clean, mais la bouche est peu équilibrée, ça part dans tous les sens, ça manque de finesse.

86

Mannochmore Loch Dhu, OB

Mannochmore Loch Dhu, OB, 40%.
B. 2000.

Nez : souffre, noix, acier découpé à la disqueuse.
Bouche : très épaisse, encore des noix, c'est amer. Mine de crayon, papier carbone, comme si on léchait une pièce de monnaie.
Finale : sèche, boisée, noix. Trop longue.

Voilà bien un whisky dont la réputation n'est pas usurpée.

40

Longmorn 36yo 1975/2011, Jack Wiebers Whisky World - Auld Distillers Collection

Longmorn 36yo 1975/2011, Jack Wiebers Whisky World - Auld Distillers Collection, 41,4%.
Bourbon cask, 76 bouteilles.

Nez : vif, floral et fruité (ananas, fraises des bois acidulées). Gelée de pommes, poires. Légère cire. Ce n'est pas complexe mais très classieux.
Bouche : attaque cireuse puis retour en force des fruits. Très vif encore, gras et gourmand. Malheureusement un peu asséchant, amertume boisée.
Finale : longue, fraîche et fruitée.

88

Longmorn 44yo 1966/2011, Gordon & MacPhail- Book of Kells pour Limburg

Longmorn 44yo 1966/2011, Gordon & MacPhail - Book of Kells pour Limburg, 43,1%.
D. 24/05/1966, B. 24/03/2011, refill sherry hogshead 281.

Nez : fruité (jus d'orange), cireux, floral, acidulé et un peu bonbonneux. S'ouvre lentement sur le sherry, avec des épices, du cuir de la poudre de noisettes.
Bouche : liquoreuse, avec une belle attaque fruitée. Le sherry s'installe ensuite, c'est un sherry austère. Des framboises, ça c'est sympa.
Finale : moyenne et un peu fumée.

87

Scapa 10yo 1989/2000, Mackillop's Choice

Scapa 10yo 1989/2000, Mackillop's Choice, 54,5%.
D. 28/11/1989, B. 02/2000, cask 3260, bouteille 79.

Nez : champignons ayant séché, foin, légère amertume végétale. Vert. Un peu pâtissier. Ça ne sent pas bon. Avec de l'eau, c'est encore plus vert.
Bouche : alcool ! Amandes amères, un peu de cire. L'alcool se calme et quelques fruits confits apparaissent timidement. Après dilution le niveau alcooleux est acceptable mais les rares saveurs se perdent.
Finale : court en goût mais chauffe un moment.

75

North Port Brechin 29yo 1976/2006, Signatory Vintage - Cask Strength Collection

North Port Brechin 29yo 1976/2006, Signatory Vintage - Cask Strength Collection, 58,2%.
D. 14/12/1976, B. 20/11/2006, hogshead 3886, 222 bouteilles.

Nez : floral (violette), parfum. Un aspect pâtissier avec du beurre, de la croûte de pain, de la farine. Légers fruits pas mûrs. Alcool !
Bouche : alcooleuse, maltée. Des sucettes chimiques, des bonbons Polka de chez Haribo (pas les réglisses). Médicament quelconque à l'orange.
Finale : oranges très chimiques.

79

Lagavulin 25yo 1977/2002, OB

Lagavulin 25yo 1977/2002, OB, 57,2%.
9 000 bouteilles.

Nez : tourbe très présente. A première vue c'est très jeune, végétal, avec des hautes herbes sèches, quelques notes iodées. Levure. Une légère fumée de feu de bois ensuite. L'alcool n'est pas trop agressif mais la légèreté de l'ensemble semble indiquer qu'il y en a quand même ...
Bouche : un peu surpris de voir l'alcool totalement sous contrôle. Au niveau des saveurs, pas grand'chose. De la tourbe bien sûr, feu de bois, un soupçon de fruits blancs. Jolie texture huileuse.
Finale : longue et chauffante, tourbée, fumée, iodée.

Simple et direct, rien de bien spécial ici. J'aime bien la texture et la longue finale.

En voyant l'étiquette, franche poilade évidemment. Lagavulin, c'est pas ma came.

83

Bruichladdich DNA 36yo, OB

Bruichladdich DNA 36yo, OB, 42%.
B. 2008, 80% de bourbon casks, 20% de sherry casks, finition en fûts de Château Le Pin, 900 bouteilles.

Nez : extrêmement fruité, sur les fruits rouges (fraises des bois), très floral également. Compoté et gourmand. Le bois est discrètement présent, de jolies épices. Le deuxième nez apporte des céréales, quelques notes pâtissières. Avec quelques gouttes d'eau on a de très légers agrumes.
Bouche : presque liquoreuse. On retrouve les fruits du nez, fruits rouges mais aussi jaunes. Fleurs. Discrète fumée, quelques notes organiques qui rappellent le sherry. Le bois commence à se faire sentir après quelques secondes. On aurait aimé plus de tonus.
Finale : longue, fumée, retour des fruits en forces (fruits rouges cuits).

Le nez est joli, avec des fruits très expressifs. En bouche c'est moins bien, manque de vigueur et le bois arrive trop vite. Dans l'ensemble c'est assez bizarre.

83

Banff 21yo 1982/2004, OB - Rare Malts Selection

Banff 21yo 1982/2004, OB - Rare Malts Selection, 57,1%.

Nez : beurre rance. Fermier, fruité (citrons confits entre autres), herbal et floral. Chocolat blanc, noisettes. Complexe et classieux.
Bouche : fumée, avec de la paille, des agrumes, de légers fruits à coques. Amandes et nougat, un peu de fraises. Encore une fois, de la complexité et de la prestance.
Finale : longue et un peu fumée, avec des pommes et du marshmallow.

91

Inchogower 37yo 1974/2011, The Whisky Agency - Private Stock

Inchogower 37yo 1974/2011, The Whisky Agency - Private Stock, 60,6%.
Ex-Bourbon wood, 98 bouteilles.

Nez : vernis puis fruits secs, fruits exotiques. Il s'ouvre joliment ensuite, devient pâtissier avec du beurre. Parfum, fleurs, un peu de fruits rouges. Avec de l'eau, de la cire, de la lessive.
Bouche : très fruitée mais aussi un peu trop alcooleuse. Très grasse, toujours beaucoup de fruits. Rappelle également un refill sherry par certaines notes. L'ensemble manque un peu d'expressivité. La dilution améliore les choses en réduisant l'impact de l'alcool.
Finale : plus sèche, sur des noisettes.

88

Strathisla 30yo 1976/2007, Creative Whisky Company - Exclusive Malts

Strathisla 30yo 1976/2007, Creative Whisky Company - Exclusive Malts, 46,2%.
D. 05/05/1976, cask 2913, 156 bouteilles.

Nez : floral, herbal, menthe, petite amertume végétale. Des fruits exotiques font ensuite surface. A l'aération, de la cire d'abeille, du bois, du miel, un peu de fumée. Bouche : attaque étonnement puissante. Bois épicé, toujours des fleurs, des herbes. Des pommes maintenant, un peu de malt. Belle expressivité.
Finale : longue, chaude, sur des fleurs et des épices.

Un whisky très réussi, à la fois expressif, fin et puissant.

88

Glen Flagler 5yo Rare All-Malt Scotch, OB

Glen Flagler 5yo Rare All-Malt Scotch, OB, 40%.
100% Pot Still Scotch Whisky, B. 70s, 75cl.

Nez : fine fumée, fruits confits, fleurs. Iode légère. Notes grillées.
Bouche : crémeuse. Beurre, léger caramel, belle rondeur. Anis, menthe légère.
Finale : longue, fruitée, épicée, florale, poivrée.

Un beau fondu et un bel équilibre.

87

Glenrothes 29yo 1978/2008, Gordon & MacPhail - Reserve pour Van Wees

Glenrothes 29yo 1978/2008, Gordon & MacPhail - Reserve pour Van Wees, 59,9%.
D. 28/12/1978, B. 27/08/2008, refill sherry butt 19236, 415 bouteilles.

Nez : sirop pour la toux, bois, herbes, presque du pot pourri. Des épices, beaucoup. Des fruits qui ont un peu de mal à s'exprimer. Cuir, fruits à coques, amandes. Cela commence à s'ouvrir. Cerises en conserve, framboises. Très ample maintenant, vieux bois, un peu de terre humide, humus, sous-bois. Un peu minéral, fumé, voire très légèrement tourbé.
Après dilution, du malt, mais l'ensemble est moins précis.
Bouche : attaque puissante et épaisse. Tourbe, terre, fruits rouges, tabac, herbes sèches. Superbe longueur, épaisseur agréable, du coffre. Un peu vineuse, raisins, cacahuètes non grillées.
La dilution de change pas grand'chose à part la texture, voire même fait ressortir l'alcool.
Finale : fumée, avec des noix et assimilés, longue, un peu liquoreuse, cerises.

Complexe, puissant ... plein de bonnes choses. Un très joli whisky.

88

Brora 24yo 1981/2006, Ian MacLeod - Chieftain's Choice

Brora 24yo 1981/2006, Ian MacLeod - Chieftain's Choice, 46%.
D. 12/1981, B. 08/2004, cream sherry butt 1522, 750 bouteilles.

Nez : belle tourbe fine et ciselée, maritime, dominante. Citron, notes sucrées. Fruits à coque, raisins secs, cuir. A l'aération la tourbe se calme nettement, on a de la menthe, des feuilles mortes, une pointe de vanille, une superbe cire. Pommes, abricots, pêches.
Les fruits, la vanille, la sucrosité ressortent avec un peu d'eau, mieux !
Bouche : attaque tourbée, terreuse, étonnement peu alcooleuse. Texture crémeuse, comme du beurre à moitié fondu. Ensuite des pommes, des épices, un peu de bois, du citron confit. Ce citron s'accompagne de notes austères, de paille, de cire.
Là par contre la dilution n'aide pas car le bois ressort trop.
Finale : longue, fumée et fruitée, assez légère.

Un whisky très réussi, expressif et complexe. Dommage que la dilution ait deux effets opposés sur le nez et la bouche.

Déblindage ...
Forcément réduire un whisky à 46% peut avoir des conséquences néfastes ... Etonné tout de même de voir que ce Brora est autant réduit.

88

Scapa 14yo 1989/2004, Douglas McGibbon - McGibbon's Provenance

Scapa 14yo 1989/2004, Douglas McGibbon - McGibbon's Provenance, 46%.
D. Automne/1989, B. Hiver/2004, 6 month sherry wood finish, cask DMG955.

Nez : léger, sur des amandes et du malt grillés. Fruits jaunes discrets, beurre, chocolat blanc. Fleurs.
Bouche : de la présence. Épices. Un ensemble pâtissier, très jeune sherry, amandes, praline. Notes grillées.
Finale : moyennes en longueur, sur des noisettes et des amandes.

Rien de transcendant mais ce Scapa passe gentiment.

81

Seagram's Very Old 6yo, Joseph E. Seagram & Sons Ltd

Seagram's Very Old 6yo, Joseph E. Seagram & Sons Ltd, 40%.
Fin des années 60.

Nez : il rappelle un Bourbon ou un Rye. Un peu de colle, de bois jeune, de vanille, un peu de banane sèche. Rond mais vif.
Bouche : ronde, encore une fois on pense aux whiskeys américains. Chimique, colle, épices, céréales. Un peu amère et résineuse.
Finale : court, sur des céréales.

Quelques bonnes choses mais dans l'ensemble rien de bien génial.

80