Highland Park 21yo 1990/2012, Signatory Vintage - Cask Strength Collection

Highland Park 21yo 1990/2012, Signatory Vintage - Cask Strength Collection, 48,8%.
D. 13/12/1990, B. 12/06/2012, Sherry butt 15701, 304 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : fine tourbe, légère fumée carnée, quelques notes marines d'algues sèches. Un poil "poisseux". Un peu herbacé, pomme, discrètes notes pâtissières (pâte à crêpes), terre sèche, légères notes fermières.
Bouche : très jolie tourbe orientée vers la mer, fruits confits (surtout des agrumes : citron, orange). Notes d'herbes sèches. Un peu minéral. Malheureusement un peu aqueux. Dragibus sans le côté trop sucré. Paille, terre.
Finale : poivrée, tourbée, pas très longue.

C'est un whisky qui gagne beaucoup au cours de la dégustation. On commence sur un truc sympa-sans-plus pour finir sur quelque chose d'intéressant, de plutôt complexe, fin et classe. Au final c'est pas mal du tout.

88

Ledaig 16yo 1993/2009, Cadenhead - Authentic Collection

Ledaig 16yo 1993/2009, Cadenhead - Authentic Collection, 55,7%.
B. 09/2009, Bourbon hogshead, 272 bouteilles.

Nez : très joliment fruité, agrumique, mais également des pêches, des abricots. Gingembre. Nez vif. Assez peu de tourbe pour un Ledaig, on est plus sur une fine fumée d'herbes sèches qui brûlent.
Bouche : plus de tourbe ici, on perd un peu en fruits même si les agrumes sont toujours présents. Noisettes, noix, marzipan, assez bizarrement ça me rappelle un profil de refill sherry jeune. Belle texture épaisse, jolie puissance. Quelques fruits rouges.
Finale : épicée, chauffante, légère tourbe sèche.

Un profil sympathique, aux jolis arômes. C'est pas mal.

86