Aberlour 12yo Double Cask Matured, OB, 43%.
Années 2008-2009.

Nez : beaucoup de caramel, un peu de pommes ensuite et un fond légèrement boisé.
Bouche : on reste sur ce caramel et ces notes fruitées, l'ensemble n'est pas désagréable mais il démontre une certaine "artificialité" curieuse. En gros, on se dit que c'est un drôle de goût pour quelque chose qui sort d'un fût sans être tripoté.
Final : pas grand'chose ici, il est assez court et léger.

Je lui trouve un drôle de truc, c'est sûr que d'autres le trouveront plus agréable, mais cela reste un whisky d'entrée de gamme qui vaut à peu près la moitié du prix auquel il est vendu.

75

Lochside 46yo 1963/2010, Whisky Import Nederland - First Cask

Lochside 46yo 1963/2010, Whisky Import Nederland - First Cask, 46,6%.
D. 11/1963, B. 03/2010, refill Sherry butt, 71 bouteilles.

Nez : une douceur étonnante, on dirait un Bourbon ! Un boisé délicat, de la vanille (non ce n'est pas un Bourbon, non ce n'est pas un Bourbon, non ce n'est ...). Miettes de pain, fruits exotiques. Des notes plus "chaleureuses" viennent ensuite (cacao) avec des agrumes et de la cannelle.out cela forme un ensemble exquis, très complexe.
Bouche : tu veux du pamplemousse ? Ben tiens, en v'là ! Autour de cette vague d'agrume, on a du cacao et une douceur enveloppante, comme du velours. Si on persiste, un agréable retour de bois, plutôt sec, se fait sentir, avec de la noisette.
Final : commence sur des notes typées sherry pour enchaîner sur le pamplemousse. Une note un peu amère ensuite, cela tranche avec le pamplemousse et c'est plutôt sympa !

La vache, et ce truc a 46 ans ?
Je sais pas combien M. Lochside a payé son fût à l'époque, mais ça les valait !
C'est une bombe celui-là.

92

Tomintoul 33yo, OB, 43%.
B. 2009.

Nez : Herbeux à l'attaque, on retrouve ensuite des notes plus fraîches encore telles que de la menthe, de la vanille, de la banane ou des fraises. C'est un ensemble plaisant, assez vif quand même. Avec un peu plus de temps un fumé léger apparaît.
Bouche : très fraîche d'abord, penche ensuite dans le fruité/caramélisé (poires). Elle est douce, apparaît ensuite un goût poivré léger.
Final : moyen, très "kiss kool" - menthe poivrée.

Un dram très plaisant, sans grande surprise dans son évolution mais réussi. Vu son âge, il vaut son prix.>

87

Glen Mhor 1980/2007, Gordon & MacPhail, Rare Vintage, 43%.
B. 2007.

Nez : à l'attaque, fleural et boisé. Terreux, fermier, un peu de cuir et de jambon également. Légèrement aigre. Citron. Un nez fermé, peu expansif mais plutôt à mon goût.
Bouche : du corps, c'est fin. On sent le bois, vanille, épices. Toujours l'aspect terreux.
Final : moyen, un peu épicé et légèrement fruité avec une pointe d'orange.

Un whisky bien fait et agréable et qui a l'avantage de nous faire découvrir une distillerie fermée depuis un moment. Un peu monolithique certes mais c'est un 27 ans d'âge à un prix acceptable.

83

Macallan 18yo 1991 Sherry Oak, OB, 43%.
B. 2009.

Nez : Un peu de bois sec et beaucoup de sherry. C'est très doux et plutôt agréable, pas facile au premier abord de discerner des arômes plus fins. Du cacao, un peu de pomme également, des noix légères.
Bouche : très épaisse, elle a le goût de l'odeur ... on commence sur des notes de sherry pour ensuite évoluer vers le chêne, plutôt sec.
Final : fruits rouges, a priori plus vers la mûre, des raisins. Un peu amer.

Bon, premier Macallan pour moi.
Le Sherry c'est joli, mais là c'est une indigestion, pas vraiment à mon goût donc.

85

Lagavulin Distiller's Edition 1991/2007 lgv.4/495, OB, 43%.

Nez : la tourbe est là, délicate et en même temps bien présente. Quelques fruits l'accompagnent, banane, entre autres. Feu de bois.
Bouche : des cendres, celles-ci se faisant moins pressantes ensuite pour laisser la place à des notes de noix. Elle est douce, avec des notes fruitées intéressantes (oranges ?).
Final : court, passe par une période sherry plus douce avant que la tourbe ne reprenne le dessus.

Un whisky plaisant, mais je ne sais pas, j'ai toujours cette impression de linéarité avec les Lagavulin.

84

Eagle Rare 10yo, OB (Buffalo Trace Distillery), 45%.
Années 2009-2010.

Nez : La marque de fabrique des Bourbons est là, vanille épicée et cette douceur de l'American Oak jeune. Des fruits aussi, du citron se fait remarquer. Délicatement épicé, piquant.
Bouche : douce et agréable. L'ensemble est plaisant, en grande partie grâce au délicat boisé auquel on s'attend. La vanille est ensuite assez piquante, sans que cela soit une mauvaise chose.
Final : il est assez léger et peu expressif. On se retrouve toujours avec ce superbe arrière goût caractéristique, mais rien de plus.

Un bon Bourbon qui comme la plupart de ses amis d'outre-Atlantique se range directement dans la catégorie des rapports Q/P élevés.
L'ensemble manque d'un peu de personnalité quand même.

86

Glen Ord 30yo, OB, 58,7%.
B. 2005, 6 000 bouteilles.

Nez : une explosion de fraîcheur, j'ai pensé "bonbons La Vosgienne" direct. C'est très fleural en tout cas. Cela devient plus fruité ensuite, avec clairement des poires, mirabelles (abricots aussi ?). Amandes. Quelques discrètes notes boisées. Une petite pointe herbacée. En tout cas les presque 59% savent se faire oublier. On en sent la puissance sans en avoir les désagréments.
Bouche : là on sent les 60% .... Des poires bien mûres ici. Le chêne égrène quelques notes bien agréables. Le petit côté végétal du nez fait quelques apparitions.
Final : énorme. Long. Un peu pâtissier, légère amertume qui va bien.

Un whisky haut de gamme, qui n'a pas peur d'envoyer des arômes très forts (cette fraîcheur florale du nez, les poires ensuite) accompagnés de notes plus subtiles très marquantes (l'amertume des amandes, la sécheresse du bois).
L'alcool est très présent à l'attaque en bouche, un peu dommage.

90

Caol Ila 18yo 1990/2008, Murray McDavid - Mission, 52,5%.
Bourbon cask, 900 bouteilles.

Nez : finement tourbé, marin. Un peu alcoolique tout de même. Citron.
Le profil est véritablement linéaire, cela n'est pas mauvais mais rien n'est là pour nous émoustiller non plus.

Heureusement que les 52 ABV apportent un petit coup de fouet supplémentaire.

79

Bowmore 26yo 1982/2009, Master of Malt - Single Cask Series, 53,4%.
B. 05/2009, refill Sherry hogshead, 195 bouteilles.

Nez : Fruité et frais. Menthe fraîche, réglisse. Un quelque chose des bonbons Kiss Cool. L'alcool est légèrement trop présent. Cire de bougie.
Bouche : Épaisse. Réglisse, violette. Bubble gum.
Final : frais et épicé, assez court. Bonbons.

Avec de l'eau :
Nez : un peu de tourbe vient s'ajouter.
Bouche : plus de fruits, abricots, cerises confites.
Final : fraises Tagada.

Oh my god !
J'avais testé le Legend, le 12yo, le Darkest, le Tempest et je m'attendais à tout sauf à ça !
C'est incroyable.

88

Amrut Special Reserve, OB pour le 10ème anniversaire du site de la TWE, 63%.
B. 2010.

Nez : Du caramel, comme cela sort de chez Bladnoch, on sait que c'est naturel. Bois sec pas vraiment engageant. Si on le laisse s'ouvrir un peu (c'est un CS après tout), on trouve des fruits (plutôt de la pomme) et un peu de chêne, d'une manière plus sympa qu'au premier abord.
Bouche : très fruitée, pommes. Mielleuse. Un arôme de thé aigre/amer/légumineux.
Final : long et puissant. Cireux.

Avec de l'eau, le nez perd ce côté bois qui gâchait un peu le plaisir (ou est-ce l'aération ?). Un aspect floral semble apparaître.
La bouche n'évolue pas vraiment, si ce n'est qu'elle est beaucoup moins agressive ...
Sans eau, cela n'est pas évident à faire passer !

Un whisky "solide" et très plaisant. La force de l'embouteillage doit permettre d'en avoir presque 1L pour le prix de 70cl.

88

Glenfarclas 1988, OB - Family Casks, 56,3%.
D. 19/12/1988, B. 01/03/2007, Sherry butt 7033, 512 bouteilles.

Nez : C'est très fruité, mandarines ? Je dois être à côté de la plaque, mais on dirait de la vanille d'American Oak ... Le côté Sherry est présent, le nez reste tout de même léger et frais avec de belles notes de fruits cuits (pêches ? pommes ?). Pas de notes désagréables comme cela peut exister parfois avec des sherry butts.
Bouche : mieux vaut mettre de l'eau ! A première vue, des pommes, l'ensemble est presque liquoreux. Avec 3 gouttes d'eau : de la vanille ? Fruits. Fort mais frais en même temps
Final : long, sur les fruits. Comment le qualifier ? Riche ? Cossu, étoffé, opulent ...

Très complexe. Je dois bien dire que je doute un peu de mes notes, mais l'important est de savoir que c'est bon - très bon même ! Non ?

92