Glenfarclas 41yo 1965/2007, OB - Family Casks, 60%

Glenfarclas 41yo 1965/2007, OB - Family Casks, 60%.
D. 02/07/1965, B. 27.02.2007, Sherry butt 3861, 417 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : mélange de notes terreuses et fruitée (prunes, raisins, cerises). Noisettes, feuilles mortes, bois humide. Un peu violent, un peu fermier. Coriandre.
Bouche : épicée, boisée sans être amère. Épais et puissant, piquant. Un peu salé carné.
Finale : longue, fumée, carnée, boisée.

Il faut aimer le bois, qui sans être franchement gênant, est bien présent et empêche d'autres arômes de se former. Aucune astringence cependant.

89

Glen Grant 45yo, Gordon & MacPhail, 40%.
Années 80.

Goûté blind.

Nez : explosion de fruits exotiques (mangues entre autres), accompagnés d'agrumes (pamplemoussee, oranges). Vieux bois classieux discret. OBE ? Très fondu. Un peu de cacao, de cannelle. Fumée végétale sèche. Cave ou vieille maison. Un peu de caramel.
Bouche : du même calibre que le nez. Un peu amère. Longue. Pas puissante mais aromatique. Fruits très présents, définitivement de l'OBE. Épices, feuilles vertes, noisettes, praline, liqueur de fraise.
Finale : toujours des fruits (plus de chez nous maintenant), sèche.

Il ne doit pas être jeune celui-ci, beaucoup de temps dans le fût et quelques années dans la bouteille ...
C'est pas mal du tout, peut-être un poil trop vieux.

88

Tamdhu 21yo 1990/2011, Liquid Sun, 48,1%

Tamdhu 21yo 1990/2011, Liquid Sun, 48,1%.
312 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : vinaigre balsamique, fèves, terreau, vieux bois. Légère fumée, épices. Cerises confites, raisins, "cake au rhum", abricots secs, coing, loukoums.
Bouche : superbe sherry organique. Puissant, long. Boisé sans excès, sec et terreux. Pruneaux, poivre, quelque chose qui rappelle la rhubarbe, raisins, cacao.
Finale : très longue, sèches, boisée, épicée, réglisse.

Très beau sherry, expressif et puissant.

89

Bowmore 12yo, OB, 40%

Bowmore 12yo, OB, 40%.
B. 1980s, 75cl.

Nez : l'ensemble fait ancien, pas vieux, de l'OBE, c'est très fondu. Vieille tourbe terreuse, humide, caoutchouc. Du fruit de la passion en pagaille. Des agrumes aussi (clémentines, mandarines). Quelques arômes sans doute dû à l'âge qui gêne un peu (amandes amère, vieille poussière - assez difficile à décrire).
Bouche : belle texture épaisse, couvrante. Un tout petit peu de tourbe, c'est plus marin : embruns, algues, coquilles d'huîtres. Toujours ces fruits, clémentine, oranges un peu passées. Menthe. Petite amertume.
Finale : longue et fruitée, un peu épicée sur la fin.

L'ensemble est très joli mais le vieillissement en bouteille a apporté quelques saveurs "parasite" en même temps qu'une certaine classe.
Dommage.

87