27 janvier 2015

Argyll 12yo, OB

Argyll 12yo, OB, 43%.
B. 1970s.


Nez : très fin, clairement sur le sherry. Notes florales, cuir fin, un peu de terre sèche. Très propre, à peine quelques très discrètes notes métalliques. Des fruits également, cerises, peut-être des pruneaux, la fraîcheur de la framboise. Délicat boisé, ancien, assez classe, girofle. Cacao et noisettes.
Vraiment pas mal du tout, en finesse.
Bouche : l'attaque se rapproche de qu'on a au nez. C'est assez vif aromatiquement, mais comme on peut s'y attendre, la texture est un peu aqueuse. On est plutôt sur les pommes ici, avec de la cannelle, du caramel. Un peu de fumée, de cuir, de vieux bois. Tout plein de belles choses.
Finale : pointe d'épices, amandes un peu amères. Plutôt asséchante.

L'intensité aromatique est une belle surprise, c'est goûtu, expressif tout en étant vraiment sur la finesse. La puissance est acceptable, seule la texture pêche un peu.
Ce qui est très étonnant est quand même la "propreté" de l'ensemble, pas de poussière ou d'OBE un peu sale.

88

Aberlour 1989 Distiller's Selection, OB

Aberlour 1989 Distiller's Selection, OB - Pour l'Espagne, 40%.

Goûté en aveugle.

Nez : directement sur l'OBE. Pièce de 5 centimes (ou 2 ? je n'ai pas encore le nez assez fin pour les distinguer), choux. Pâte d'amande. Feuilles mortes, peut-être un tout petit peu de fumée. Reinettes du Canada, beaucoup de pomme, Calva fermier. Très original, il y a tout un aspect pâtissier, très cuit que je ne crois pas avoir déjà rencontré. Pâte à croissant bien croustillante, voire un peu cramée sur les bords. Cuir fin.
Bouche : ça fait ancien, mais pas vieux. Jolis fruits caramélisés, pommes et poires sucrées. Pas très puissant mais en accord avec le profil. Assez léger au niveau de la texture, mais aussi rond et gourmand. Caramel, tarte tatin, un peu crémeux. L'OBE est clair, sur le chou "fondu". Léger sherry, quelques fruits rouges (cerises). Un petit côté cendré, de charbon.
Finale : assez courte, fumée légère, un peu épicée sur la cannelle. Caramel.

Très particulier, je verrais un bien un jeune OB avec quelques années de bouteille. Aromatiquement c'est intéresssant, assez complexe, et toujours honnêtement puissant. Pas mal.

86

Je suis plutôt étonné de la dose d'OBE ressentie. Je n'ai pas la date d'embouteillage de cet Arberlour, mais vu le style de l'étiquette et la forme de la bouteille, ça doit dater du début des années 2000. En plus, la bouteille ne doit pas être ouverte d'hier.

23 janvier 2015

Bruichladdich Octomore 5yo 06.1/167, OB - Ochdamh-mòr

Bruichladdich Octomore 5yo 06.1/167, OB - Ochdamh-mòr, 57%.
B. 2013, 18 000 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : tourbe grasse, un peu mentholée. Coquillages. Légèrement minéral. Fraîcheur agrumique : oranges amères, pointe de citron. Cendres de BBQ, peut-être du caoutchouc, c'est assez sale par moments. Notes carnées, un peu salées, cuir, malt. Crème anglaise.
Bouche : très belle épaisseur, belle puissance. Là ça fait un peu Laphroaig, c'est camphré, rond (céréales), épais. La tourbe est plus discrète mais toujours bien présente. Algues, la tonalité est plus maritime. C'est très fondu tout cela, plutôt joli au final. Les agrumes sont là, surtout des oranges encore, de la poire aussi (oui, c'est pas un agrume). Un peu de caramel, une pointe de gingembre, un peu herbacé. Malgré la jolie puissance ça fait whisky "fainéant".
Finale : légère, fruitée et salée, plus vraiment tourbée. Fumée légèrement asséchante sur la toute fin.

Un ensemble assez sympa, plutôt fondu, clairement facile à boire, mais ça manque un peu de caractère, ça fait un poil formaté. Sans l'alcool en bouche j'aurais dit jeune OB de 10yo, mais là avec ce qui doit être environ 50%, je ne vois pas ce que ça peut être.

84

20 janvier 2015

Glen Mhor 30yo 1966, Gordon & MacPhail - Barmetro 30th Anniversary 1967-1997

Glen Mhor 30yo 1966, Gordon & MacPhail - Barmetro 30th Anniversary 1967-1997, 60,1%.
Sherry cask, 199 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : sherry très gourmand, beaucoup de chocolat et de fruits. Sirops de fruits rouges (plutôt cassis ou mûres), pruneaux, mais aussi une délicate fraîcheur exotique, de la banane. Des épices : cannelle, léger poivre et clous de girofle doux. Miel. Des notes plus tertiaires : sous-bois, champignons, du cuir. Une fine fumée de vieux bois. Herbes aromatiques. Vinaigre un peu sucré, balsamique par exemple. Légèrement mentholé, un peu de Schweppes Tonic. Le bois est vraiment fin et discret. Une touche de vanille. C'est très fruité.
Bouche : un peu d'alcool, ça surprend après ce nez. C'est plus sec, plus épicé, plus boisé, sans que cela ne le soit trop. Plus fumé aussi. Après quelques secondes les fruits reviennent, sans l'exotisme mais avec des oranges amères. Cerises noires. Notes carnées, de vinaigre encore, de maggi, de champignons noirs, c'est un peu salé. Juste ce qu'il faut en bois, l'amertume est très contenue. C'est mieux avec trois gouttes d'eau, ce qui n'était pas couru d'avance avec le bois. Les fruits sont encore plus présents, même si c'est difficile de les démêler. Tant pis, apprécions béatement.
Finale : épicée, un peu amère sur le café et le cacao. Le bois commence à vraiment se montrer ici, je trouve que ça passe sans problème vu sa progression graduelle au cours de la dégustation.

Là on a du lourd.
La différence entre la gourmandise du nez et la sécheresse ensuite est assez déstabilisante, mais on se remet vite, croyez-moi.
L'alcool fait un peu tâche à la première gorgée, vraiment on ne s'y attend pas. Mais un tout petit peu d'eau règle ça et en plus améliore l'ensemble du palais.
Le profil est superbe, les arômes bien fondus surgissant presque à tour de rôle sont d'une sacrée classe. Et ces fruits !
Après 1h le nez est magnifique.

92

17 janvier 2015

Bowmore 10yo Tempest, OB - Batch 5

Bowmore 10yo Tempest, OB - Batch 5, 55,9%.
B. 2014, first fill Bourbon casks.


Goûté en aveugle.

Nez : tourbe un peu poisseuse, réglisse, bois assez jeune. Fraîcheur agrumique : pamplemousse, citron vert. Fines notes fermières pas très propres, céréales. Cire, miel, anis, légèrement minéral. Nez rond et riche, ça fait très Bowmore.
Bouche : attaque fraîche et fruitée, épicée. Anis, gingembre, réglisse, vanille discrète. Melon, pamplemousse, et des fruits exotiques après dilution. Texture beurrée. Ça c'est du Bourbon ... Jolie rondeur maltée, belle puissance. Tourbe salée, piquante, plus maritime qu'au nez.
Finale : longue, sur le gingembre, la réglisse. Tourbe qui rappelle le Laphie 15yo.

Joli whisky, sans doute un Bowmore Tempest. La tourbe s'efface devant les fruits, qui sont encore plus nombreux avec quelques gouttes d'eau. Le bois et le malt donnent à l'ensemble une belle structure.

86

14 janvier 2015

Glendronach 17yo 1993/2010, OB - SC batch 2

Glendronach 17yo 1993/2010, OB - SC batch 2, 60,5%.
D. 26/02/2013, B. 06/2010, first fill Oloroso Sherry butt 529, 627 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : sherry carné, salé, un peu souffré, sur le vinaigre de Xérès. C'est très vineux (Maury). Jolies notes tertiaires : cuir, sous-bois. Anis et clous de girofle. Un peu de vernis, de dissolvant. Aussi des fruits noires, cassis et pruneaux. Confiture de fraise, pas trop sucrée. Une certaine rondeur céréalière qui fait penser à un Bourbon.
Bouche : attaque un peu violente, épicée (gingembre, cannelle, clous de girofle). Il y a du beau mais il montre son bon côté, tabac, cuir, toujours de fines notes carnées. Jus de pruneaux. Plus gourmande que le nez, cacao et café.
Finale : moyenne, sur les clous de girofle, un boisé agréable, un peu de fumée.

Sec et très complexe, ce whisky un peu violent et pas facile ne devrait pas plaire à tout le monde. Personnellement j'aime beaucoup.

88

11 janvier 2015

Highland Park 28yo 1985/2013, Cadenhead - Authentic Collection

Highland Park 28yo 1985/2013, Cadenhead - Authentic Collection, 48,3%.
B. 10/2013, Bourbon hogshead, 252 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : assez frais, avec de l'ananas, du citron, coings. Savon, sève de pin. Cacao, quelques notes fermières ? J'ai bien du mal à le cerner celui-ci. Muscade, tabac, vanille, notes beurrées. Aspect végétal assez marqué, herbes sèches, noisettes vertes, cuir. Feu de bois sec et de feuilles mortes.
Bouche : l'attaque est très fruitée et épicée. Fruits jaunes au sirop, de l'ananas toujours, du citron vert, pointe de gingembre, de poivre. En toile de fond quelques notes boisées, de fumée sèche. Texture crémeuse, laiteuse. Il y a un certain exotisme là-dessous mais il n'arrive pas à véritablement s'exprimer.
Finale : plus boisée, sur les fruits exotiques.

Un bel ensemble, centré sur les fruits mais qui offre également de nombreux arômes pour les accompagner. L'expressivité est le point faible, tout cela a un peu de mal à se libérer. Il faut lui donner du temps, voilà un whisky qui se mérite.

87

9 janvier 2015

Clynelish 28yo 1982/2011, Douglas Laing - Old Malt Cask

Clynelish 28yo 1982/2011, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50,0%.
D. 12/1982, B. 08/2011, refill hogsdhead DL7553, 238 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : très fruité, très varié. Fruits jaunes (abricots) et blanc (raisins) expressifs, mais aussi des fruits secs. Floral. Une légère tourbe, fine et terrestre, se montre ensuite. Quelques notes fermières viennent s'ajouter, mais c'est "propre". Un aspect végétal certain, de la cire, du miel.
Bouche : belle attaque fruitée, sur les raisins secs et les fruits jaunes , avec aussi du miel et des noisettes. Tourbe fine, terreuse, sèche. On répète un peu le nez mais lorsque c'est aussi joli et bien fait, on ne peut pas s'en plaindre. Un peu de chocolat au lait, de notes citronnées discrètes. Belle puissance supportées par des épices (poivre), texture épaisse très agréable.
Finale : longue et chaleureuse, fumée et poivrée puis légèrement amère.

Un whisky cossu, chaleureux, d'hiver je dirais. L'association de la tourbe, des notes fermières et des fruits jaunes me fait penser à Clynelish évidemment. Dans ce cas, ce serait un bel embouteillage, mais pas au niveau des meilleurs.

88

4 janvier 2015

Glendronach 21yo 1993/2014, OB - SC batch 10

Glendronach 21yo 1993/2014, OB - SC batch 10, 55,8%.
D. 12/02/1993, B. 06/2014, Oloroso sherry butt 494, 635 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : sherry complexe. Des fruits noirs (pruneaux cuits), et rouges (fraîcheur du kirsch) ananas caramélisées, tabac, bois plutôt noble. Terre sèche, jolies épices (muscade), carottes. Les fruits sont très jolis et la fraîcheur qu'ils apportent donne du relief à ce nez. Très légèrement souffré, quelques notes carnées, salées. Cuir.
Bouche : beaucoup plus gourmande que le nez, sacré contraste ! Très épaisse, sur le chocolat, le café au lait, la praline. De la cannelle, des prunes mûres, des oranges amères. Jus de bois mais ici c'est une bonne chose ....
Finale : longue, elle réchauffe agréablement. Chocolat, champignons noirs.

Bon, encore une réussite de nos amis de chez Glendro ?
Tout est là, c'est complexe, les arômes sont fins, délicats et en même temps clairement marqués, l'alcool est parfaitement dosé ...
Je ne sais pas s'ils ont un tel stock de fûts qu'ils peuvent trier sur le volet leurs SC ou si tous les fûts sont de haut niveau, mais la qualité de ces embouteillages est incroyable.

89

2 janvier 2015

Bruichladdich 20yo 1993/2013, Cadenhead - Small Batch

Bruichladdich 20yo 1993/2013, Cadenhead - Small Batch, 51,6%.
B. 03/2013, Bourbon hogsheads, 738 bouteilles.


Goûté en aveugle.

Nez : frais, nerveux et puissant, il fait plutôt jeune. Fruits blancs, poires et raisins en particulier, et jaunes (mirabelles). Amandes un peu vertes. Boisé assez jeune mais sa finesse et une délicate fumée le rendent plutôt agréable. Notes pâtissières, comme de l pâte à crêpes ou de la crème anglaise. En fait malgré cette description qui peut faire n peu peur (à moi en tout cas), ce nez est sympathique. Après dilution l'aspect végétal est plus présent, avec de l'herbe verte. Réglisse.
Bouche : attaque vive et épicée, on a du gingembre, de la citronnelle, du poivre. Poires et citrons confits. Frais, vif et jeune, comme le nez. Belle texture crémeuse qui tranche avec l'aromatique. Un peu d'alcool. Toujours de jolies notes boisées qui structurent l'ensemble. L'eau faut ressortir des notes de gentiane, d'agave.
Finale : plutôt courte, toujours sur la fraîcheur des fruits blancs et du poivre blanc. Un peu amère.

Assez étonnant ... En lisant mes notes c'est un whisky qui ne devrait pas me plaire, mais je me suis surpris à passer presque 90 minutes à le siroter. Je crois que je ne lui aurais pas accordé plus de 5 minutes lors d'un salon !

87