Bowmore 15yo 1995/2010, The Whisky Agency pour Nantes Whisky Club

Bowmore 15yo 1995/2010, The Whisky Agency pour Nantes Whisky Club, 51,8%.
Oloroso Sherry, bouteille 2 sur 84.

Nez : tourbe assez sèche, épicée. Mélange d'herbes aromatiques et d'épices, cacao, café un peu brûlé. Joliment végétal, feuilles mortes, champignons. Caramel bien cuit voire cramé lui aussi. Notes carnées. Nez incisif.
Bouche : de belles notes vinaigrées, carnées, de fond de poêle cramé. Des épices. La tourbe est assez discrète et est bien intégrée. Puissant, sec, franc. Discrets agrumes, un peu de fruits noirs cuits.
Finale : retour du végétal (mais ce n'est pas vert), plus de tourbe ici, de fumée, de cendres.

Un ensemble plutôt austère, ce n'est pas un problème. C'est puissant, l'alliance de la tourbe et du sherry fonctionne très bien.
Un peu plus fruité avec deux gouttes d'eau, et on a alors droit à une jolie texture épaisse.

88

Teaninich 39yo 1973/2012, Malts of Scotland

Teaninich 39yo 1973/2012, Malts of Scotland, 41,8%.
B. 12/2012, Bourbon hogshead 13011, 198 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : très fruité et épicé, miel, légère cire, fine minéralité. On a des abricots, des mirabelles, de l'ananas. Cannelle, muscade, noisettes. Peut-être de fines notes fermières et terreuses, plutôt sèches. Les épices font assez sherry alors que les fruits font très bourbon ...
Bouche : attaque très fruitée, sur des fruits jaunes mûrs, compotés. Ensuite on passe à des notes plus exotiques. Les notes fermières sont là aussi, plus discrètes encore. Ce n'est pas très long en bouche, assez rapidement on reste sur des épices, une légère amertume sympathique, mais pas grand'chose d'autre. Cela fait aussi un peu grain par moments, gingembre.
Finale : sur les fruits, les épices, un boisé un peu vert.

De très jolis fruits mais ils manquent un peu d'explosivité, trop vieux ? Si le nez est joli et complexe, le bois prend ensuite un peu trop le dessus.

86

Bunnahabhain 40yo 1973/2013, Archives - The Fishes of Samoa

Bunnahabhain 40yo 1973/2013, Archives - The Fishes of Samoa, 50,6%.
D. 03/1973, B. 04/2013, butt 3463, 156 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : cocktail de fruits. Frais, cuits, compotés, confits, ils sont sous toutes les formes. Il y a des fruits jaunes (pêches et abricots, mirabelles) mais aussi des fruits exotiques (ananas, banane). Cire, miel, sève. Délicatement floral et boisé, c'est un bois qui fait vieux (patiné, vernis) tout en ayant une certaine fraîcheur (oui, du bois frais monsieur).
Bouche : toujours beaucoup de fruits, plus d'épices ici. Poivre blanc. Menthe. Belle texture huileuse, couvrante. Cela ne manque pas de puissance malgré l'âge avancé (enfin c'est l'impression que j'ai). Quels fruits, c'est superbe ! Comme au nez tout se mélange, parfois on a de la marmelade de mirabelles, d'autres fois de l'ananas hyper frais. Y a même des fruits rouges (fraises). Un peu d'herbe bien verte.
Final : là on est vraiment sur les épices, un peu de fumée puis en toute fin des fruits confits.

Ce n'est pas franchement le genre de profil qui me fait rêver mais c'est très bien fichu, expressif, fun.

90

Clynelish 1997/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Clynelish 1997/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 48%.
Marsala finish.

Goûté en aveugle.

Nez : fin sherry pâtissier, avec de la pâte d'amande. Fruits rouges, fruits à coques, chocolat au lait, caramel. Légèrement fumé et délicatement boisé. C'est assez discret mais d'une jolie finesse. A l'aération de jolis fruits exotiques (ananas en particulier). Les épices et aromates se réveillent aussi, cannelle, cumin. Fleurs. Après dilution, légères notes minérales.
Bouche : très expressive et complexe. L'attaque est sur le caramel et le café au lait, avec une texture agréable, soyeuse. Ensuite ce sont des fruits rouges et noirs cuits qui s'ajoutent, puis des notes rappelant le vinaigre de Xérès arrivent, accompagnées de jolies épices. C'est puissant. Après dilution c'est finement fumé.
Finale : sur le Xérès, les amandes et fruits à coques. Légère amertume végétale.

Ça me plaît bien cette affaire, pour un sherry assez jeune (je suppose), il y a de la matière. "Objectivement" j'ai l'impression que ça reste assez classique, sur un profil assez souvent rencontré.

88

Caol Ila 16yo 1995/2011, Malts of Scotland - Collection No. 7 for Scots Whisky Forum

Caol Ila 16yo 1995/2011, Malts of Scotland - Collection No. 7 for Scots Whisky Forum, 60,1%.
D. 29/08/1985, B. 17/09/2011, Port hogshead 10047, 299 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : tourbe camphrée, vanille, agrumes. Quelques fruits secs (raisins) et épices. Boisé et pas très causant. Avec de l'eau quelques notes terreuses, sèches.
Bouche : très tourbée et épicée, alcooleuse également. C'est assez agressif, rêche, tannique. Peau de raisins. L'eau calme l'alcool (et encore ...) mais rien de plus ne ressort au niveau gustatif.
Finale : toujours très alcooleuse, ça chauffe beaucoup. Astringent, rappelle un mauvais vin rouge.

Mouais alors ça ça ne me plaît pas du tout. Un finish bizarre ?
Ça a fini à l'évier.

60

Ledaig 15yo 1997/2013, The Whiskyman - Age Matters !

Ledaig 15yo 1997/2013, The Whiskyman - Age Matters !, 51,9%.

Goûté en aveugle.

Nez : une fine tourbe sèche, terrestre accompagnée de fumée de viande grillée. Cendres, paille. Un boisé légèrement vanillé et anisé. Cake aux fruits confits. A l'aération c'est plus fermier (et du citron, chez moi ça va ensemble), ce qui est pas mal du tout.
Bouche : attaque sur la tourbe, elle est très présente mais pas trop puissante. C'est également fumé, très légèrement fruité (fruits jaunes, poire), quelques épices. Fruits à coque. Pas complexe mais assez fin. L'alcool est bien intégré.
Finale : fumée carnée, un peu salée, cendrée, oranges.

Je suis perplexe. C'est un whisky peu complexe mais délicat et fin. Cela semble dilué mais en même temps la puissance ne manque pas. Un PC réduit d'une quinzaine d'année ?
C'est dans l'ensemble joli (surtout au nez).

86

Port Ellen 26yo 1983/2009, Old Bothwell for Thosop

Port Ellen 26yo 1983/2009, Old Bothwell for Thosop, 53,5%.
Cask 221.

Goûté en aveugle.

Nez : très jolie tourbe, fine et délicate. Immédiatement beaucoup d'agrumes (oranges, citrons). Raisins secs, amandes, vanille. Très jolies notes terreuses, cireuses. Fumée de BBQ, arbres fruitiers, citrons confits. Qu'est-ce que ça sent bon ce truc !
A l'aération la tourbe semble plus maritime, plus salée. Algues sèches.
Oh avec de l'eau c'est pas mal non plus ! Plus fermier, de la paille.
Bouche : attaque fruitée avec une belle tourbe en fond. La tourbe prend ensuite de l'ampleur alors que les fruits ne faiblissent pas, d'où un ensemble très expressif. Des épices, de la puissance. Belle texture, on a envie de mordre dedans. Un peu plus maritime que le nez. On a des agrumes un peu piquants et des fruits jaunes plus sucrés, belle alliance. Ici l'eau travaille moins bien, le bois ressort un peu et les arômes sont moins explosifs.
Finale : plus de fumée, sèche, encens, cendres. Légèrement acidulée.

Quel superbe nez, tout en finesse, ciselé, clean. En bouche c'est un demi-ton en-dessous mais c'est un whisky qui reste très bien fichu, expressif et doté de très beaux arômes.

91

Rich Fruity Sherry 20yo, Cadenhead - Creations batch 1

Rich Fruity Sherry 20yo, Cadenhead - Creations batch 1, 46%.

Goûté en aveugle.

Nez : sherry plutôt sec, sur des noix de pécan, cajou, raisins sec. Du tabac, de la coriandre, des clous de girofle. A l'aération des quetsches cuites, de légers fruits rouges. Délicate fumée. Un nez plutôt complexe, fin.
Bouche : notes de sherry un peu plus mollassonne sur l'attaque, avec du caramel, de la confiture de fruits rouges et noirs. Ensuite plus d'épices (muscade), de la pâte d'amande. C'est un peu mou du genou toute cela, et très fondu ce qui n'est pas souvent à mon goût. Même le bois semble fatigué.
Finale : tabac, fumée, légère amertume boisée.

Le nez est très plaisant voire beau, il est doté d'une certaine complexité et d'arômes se développant joliment. En bouche par contre c'est trop ennuyeux et mou, cela manque de présence, de personnalité.

84

Clynelish 16yo 1996/2012, The Whiskyman for Lindores Whisky Society

Clynelish 16yo 1996/2012, The Whiskyman for Lindores Whisky Society, 53,2%.
Refill Bourbon hogshead, 239 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : des fruits frais en nombre (poires, pommes, abricots), crème pâtissière, légères notes herbacées et florales. Fine influence fermière plutôt jolie à l'aération.
Bouche : ensemble fruité (crumble aux pommes), un plus épicé que le nez. Légère fumée, pointe minérale. Fines notes herbales. Une belle texture crémeuse, un peu d'alcool.
Finale : fruitée, un peu poivrée, légèrement boisée.

Pas génial celui-ci. Les fruits ne sont pas désagréables mais ils font trop jeunes et le tout manque d'arômes intéressants. La très fine touche minérale et les quelques notes fermières ne suffisent pas à remonter le niveau.

83

Glen Moray 36yo 1975/2011, Duncan Taylor - Rare Auld

Glen Moray 36yo 1975/2011, Duncan Taylor - Rare Auld, 52%.
D. 01/1975, B. 02/2011, cask 65, 162 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : très expressif, avec beaucoup de fruits exotiques, du miel, un peu de vanille. Gingembre, muscade. Jolies notes finement boisées d'arbustes, de haies en fleur. Lait, un peu de chocolat (banania). Cela devient plus austère à l'aération, belles notes minérales (pierre à fusil), cireuses. Cuir, très légère fumée. Avec une micro-dose d'eau on se retrouve dans l'univers Clynelish.
Bouche : sans surprise, c'est une attaque très fruitée, ananas, pamplemousse. C'est plus épicé et plus boisé que le nez. La texture est plutôt épaisse, belle puissance. Il semble aussi y avoir quelques fruits rouges (framboises), un joli aspect acidulé également. Ici, avec l'eau, et là encore sans surprise, c'est le bois qui prend le pas sur le reste.
Finale : pâte d'amande, poivre blanc, groseilles.

De très jolis fruits autour desquels se construit un belle complexité. Évolutif et expressif, un whisky d'une classe certaine.
Je crois qu'il ne fallait pas le laisser vieillir plus longtemps celui-ci.

89

Caol Ila 16yo 1981/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection

Caol Ila 16yo 1981/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 62,7%.
D. 26/03/1981, B. 11/1997, casks 2087 - 2093, 35cl.

Goûté en aveugle.

Nez : fine tourbe légèrement salée. Des agrumes en nombre, citrons, oranges sanguines, de la vanille. Algues, coquilles d'huîtres. Cumin. Quelques notes un peu fermières, d'autres légèrement pâtissières. A l'aération des fruits jaunes et un peu de vernis.
Bouche : belle attaque puissante, sur des notes de tourbe maritime marquées, de paille. Un peu minérale, toujours très fruitée, camphrée, salée. Pour les fruits ces sont encore des agrumes, peut-être un peu d'ananas aussi.
Finale : salée, fumée, un peu épicée sur la fin. Fruits jaunes.

Un whisky assez complexe, on part d'une belle tourbe pas trop agressive pour passer à des fruits puis des notes fermières. L'ensemble est assez joli, semble plutôt jeune et ne manque pas d'attraits. Laphroaig ? Bowmore ? Voire Caol Ila avec ce cumin et ces fruits jaunes.

63% ? J'ai trouvé ça certes puissant mais je n'aurais jamais pensé à un degré si élevé. Cela lui va bien, j'ai pensé ajouter de l'eau mais je me suis dis que ça allait bien comme ça.

88

Inchgower 33yo 1980/2013, MoS pour 10 ans de whisky-distilleries.info, 52,6%.
D. 10/12/1980, B. 12/2013, Sherry hogshead 13069, 189 bouteilles.

La bouteille était ouverte depuis 2-3 semaines mais toujours pleine.

Dans l'ensemble c'est vraiment pas mal, il a suivi le Balvenie Tun 1401 batch 5 sans problème dans le line-up.

Au nez c'est assez sec, de jolies notes typées sherry : épices, cuir, tabac, un peu de sous-bois, fruits secs. Champignons noirs. Au début il y avait des notes herbacées un peu vertes qui se sont dissipées. Le bois est présent sans déranger.
Un peu plus de fruits en bouche, noirs assez classiques sur ce type de profil, mais aussi rouges.

On n'a pas trouvé ça trop marqué ou amer, plutôt équilibré et doté d'un bon potentiel après quelques semaines ou mois d'ouverture.

Juste derrière on a dégusté le Glendronach 23yo 2013 #1243 et encore une fois, cet Inchgower n'a pas eu à rougir de la comparaison.

88

Benriach 33yo 1976/2010, OB - Batch 7

Benriach 33yo 1976/2010, OB - Batch 7, 53,2%.
B. 07/2010, Bourbon hogshead 8795, 221 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : très fruité, avec des notes d'ananas, de pamplemousse. Du gingembre, un peu de cire d'abeille. Après quelques minutes beaucoup de fruits jaunes, quelques notes beurrées, végétales (feuilles d'arbres fruitiers). Bonbons. Très légère pointe de tourbe sèche on dirait, au minimum de la terre sèche avec un peu de fumée par dessus. Voire des notes fermières. Cela commence à être pas mal du tout cette affaire.
Bouche : attaque puissante sur des notes épicées et très fruitées. On retrouve l'ananas et plus généralement les fruits jaunes. C'est très fruité, explosif. Pointe mentholée, une certaines sécheresse. Belle longueur. Cacao léger, beurre, miel, vanille.
Finale : sirupeuse, épaisse, sucrée, fruitée. Ne s'essouffle pas.

En voilà un qui s'exprime franchement ! On ne retrouve pas la belle complexité du nez en bouche, mais en échange on a droit à une explosion de fruits qui vaut le détour.

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