2 février 2016

Clynelish 20yo 1995/2015, La Maison du Whisky - Artist #5, 57%

Clynelish 20yo 1995/2015, La Maison du Whisky - Artist #5, 57%.
Refill Sherry #8664, 562 bouteilles.


Gouté en aveugle à la soirée PS du 28/01.

Nez ; très intéressant, commence sur un joli sherry plutôt sec. Vieux rancio, délicat boisé, notes florales qui contrastent. Les fruits ressortent après un moment, fruits rouges. Bel aspect organique. Écorce d'oranges. Un peu de tabac.
Bouche : belle bouche, bien pleine et vivante. Léger souffre, juste ce qu'il faut, notes un peu brûlées, torréfiées. Fruits cuits. Légèrement carné. On retrouve les notes organiques du nez. Belle patines. Épices.
Finale : légèrement bonbonneuse, fine sucrosité.

Très beau sherry, classieux, aromatiquement joli et évolutif. Belle finesse.

Enfin un beau Clynelish sherry !

89