Strathisla 40yo 1697/2008, Duncan Taylor - Rare Auld, 48,6%

Strathisla 40yo 1697/2008, Duncan Taylor - Rare Auld, 48,6%.
D. 05/1967, B. 04/2008, cask 2716, 160 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Beaucoup de fruits (agrumes) un peu acidulés. Légèrement épicé, vinaigre balsamique. Encore vif, légèrement fumé. chocolat, cire, voir un voile de fumée.
Bouche : Attaque épicée. Très fruité, toujours sur ces agrumes nombreux et savoureux, acidulés. Crémeux. Un peu amer, juste ce qu'il faut.
Finale : sur les fruits, un peu sèche.

Très classe, belle vivacité malgré l'âge.

90

Bowmore 37yo 1968/2006, Duncan Taylor - Rare Auld, 41,5%

Bowmore 37yo 1968/2006, Duncan Taylor - Rare Auld, 41,5%.
D. 10/1968, B. 09/2006, Oak cask 3823, 158 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Quels fruits ! Passion, ananas, mangue. Très semblable au fruité des Bowmore '60s. Superbe finesse, légère épices. Au deuxième nez, on a de la fumée voire un voile de tourbe. Un peu de caillou.
Bouche : L'attaque est plus puissante qu'attendue, évidemment c'est une explosion de fruits (pamplemousse, kiwi, passion). Quelle exubérance. Légère amertume. Manque un peu de densité. Petites notes fraîches de légumes et d'herbes.
Finale : Fraîche, un peu légère, toujours beaucoup de fruits.

Très classe mais pas franchement complexe et manque un peu de densité, de matière.

89

Port Charlotte 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 58,2%

Port Charlotte 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 58,2%.
D. 12/2001, B. 10/2013, Sherry hogshead 13052, 292 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Tourbe camphrée, réglisse. Un peu poisseux. Agrumes léger. Paille, notes fermières. Un peu alcooleux. Très complexe, épais, large. Ce nez fait plutôt âgé. Carné, fumé.
Bouche : Attaque camphrée, tourbe. C'est épicé, bien puissant - voire un peu trop. Charbon de bois, BBQ. Jus de viande grillé. Toujours agrumique. Laiteux. Quelques notes carnées de jeune sherry. Mieux avec de l'eau, on retrouve les marqueurs du nez.
Finale : longue, fumée et cendrée.

Très joli nez, complexe et classe, qui ferait presque penser à un Brora. La bouche est plus violente, un peu jeune. Bel ensemble vraiment intéressant.

88

Littlemill 21yo 1992/2013, The Whiskyman - Age Matters, 50,2%

Littlemill 21yo 1992/2013, The Whiskyman - Age Matters, 50,2%.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Alcool ... Tension minérale, notes vertes, pourrait rappeler une tequila. Spéculoos. Reset sur ces notes végétales qui ne sont pas trop mon truc. Levure. Légères notes salées, iodées plutôt. La tension et un peu de citron font penser à un Riesling.
Bouche : Attaque étonnement tranquille. On continue sur des notes herbacées, mais plus faciles qu'au nez. Plus fruité, de la pomme. Un peu amer. Délicat et un peu beurré. Ananas, pêche, citron. A l'ouverture on est plus sur les fruits (passion), c'est mieux. Plutôt classieux.
Finale : iodée, des fruits exotiques évasifs.

Le nez ne me plaît pas trop même si c'est mieux après quelques minutes lorsque le vert s'estompe. La bouche est vraiment sympa ensuite, complexe et délicate. Après une dizaine de minutes c'est réellement plaisant.

87

Macduff 30yo 1980/2011, Malts of Scotland, 54,1%

Macduff 30yo 1980/2011, Malts of Scotland, 54,1%.
D. 06/10/1980, B. 03/2011, Bourbon hogshead 6107, 175 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Tout de suite sur les fruits (ananas, passion), un peu de poivre blanc et d'autres épices (gingembre). Cire, voile de fumée.
Bouche : Explosion de fruits exotiques : kiwi, passion, ananas. L'attaque est plutôt sur le beurre puis au fur et à mesure les fruits arrivent et explosent. Gingembre encore, plutôt sous contrôle.
Finale : Les fruits prennent les devants, accompagnés de jolies épices.

Un nez joli mais assez peu complexe. La bouche a une très jolie évolution. Très fruité, facile par cet aspect mais autour cela manque d'un peu d'autre chose. L'eau n'aide pas, on perd en explosivité.

Première dégustation ICI.

88

Tamdhu 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 53,7%

Tamdhu 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 53,7%.
D. 12/2001, B. 10/2013, cask 13050, 685 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Au début, un peu de fruits (ananas), mais malheureusement surtout de l'alcool et du bois. Cela se calme après quelques minutes. Notes pâtissières, beurre, marzipan. Pêches, abricots au sirop.
Bouche : Attaque un peu épicées, beaucoup de fruits ensuite. Banane mûres, des notes rappelant le jeune sherry, un peu de fruits secs, de caramel. Très pâtissier encore, texture grasse, c'est gourmand. Il n'y pas de morsure de l'alcool comme le nez le laissait craindre.
Finale : Court retour de l'alcool, fruits puis on finit sur ces notes de sherry pâtissier.

Le nez n'est vraiment pas facile, on sans quelques fruits quand même. C'est mieux en bouche sans être génial. Du potentiel avec le temps.

85

Ben Nevis 17yo 1996/2013, Pure Spirit, 51,6%

Ben Nevis 17yo 1996/2013, Pure Spirit, 51,6%.
Hogshead.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Jolis fruits jaunes, très aromatiques. Notes pâtissières de nougat, de praline, de beurre. Un peu mielleux. Quelques agrumes ? Fleurs, cumin, très légère fumée.
Bouche : Belle attaque épicée. Les fruits reviennent ensuite au premier plan. Toujours pâtissier (pâte d'amande) et mielleux. Belle texture épaisse et grasse. Jolis fleurs.
Finale : Assez longue, fruitée, peut-être un peu rêche.

Bel équilibre, les saveurs sont très jolies. La bouche est expressive et joueuse, c'est très facile à boire. Il évolue bien, partant des fruits vers des notes plus fumées voire finement musquées.

87

Glenlivet 18yo 1995/2013, Chester Whisky & Liqueur, 49,8%

Glenlivet 18yo 1995/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 49,8%.
Bourbon hogshead, 132 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Fruits frais (poires, pommes), légères épices. Plutôt jeunot. Crème anglaise. Légèrement floral voire herbal.
Bouche : Légère, un peu trop verte (acacia) ou amère. Crémeuse. Toujours des fruits frais. Un peu d'alcool. Vanille, praline.
Finale : Encore un peu d'alcool, volatile, vapeur de fruits.

Le nez n'est pas repoussant même s'il est simple. La bouche est trop jeune, trop verte.

80

Glendronach 13yo 1996/2009, OB - Single Cask for Danemark, 46%

Glendronach 13yo 1996/2009, OB - Single Cask for Denmark, 46%.
D. 16/02/1996, B. 10/2009, Oloroso Sherry butt 231, 397 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : au début, des notes classiques de sherry pas trop âgé, pâtissières (pâte d'amandes, pâte à croissant), de fruits rouges. Un peu de bois, de fumée également. Quelques notes carnées discrètes, genre jus de viande ou Maggi. Au final c'est pas si classique que cela. Belles épices, cumin ou anis, sucre candy. Certains y trouveraient sans doute du souffre, ça me titille un peu les narines sans me déranger.
Bouche : attaque délicate sur les fruits rouges et secs. Ensuite on part vers des notes carnées, salées, épicées et un peu fumées. Ce n'est pas très facile mais plutôt joli. Cela rappelle certains jambons crus de qualité. Un palais assez classieux, doté d'une belle évolution et d'une puissance maîtrisée.
Finale : toujours sur ces notes salées, fumées, de vieux jambon.

Un joli profil qui se dévoile progressivement. Il ne faut pas craindre de se faire "secouer" un peu. Pour un sherry qui doit avoir une quinzaine d'années c'est plutôt intéressant. Pour 60€ j'achète.

Très étonné de voir que ça ne fait que 46%, la tenue en bouche est exemplaire pour un bas degré.

87

Glen Grant 34yo 1972/2007, Speciality Drinks - The Single Malts of Scotland, 54,9%

Glen Grant 34yo 1972/2007, Speciality Drinks - The Single Malts of Scotland, 54,9%.
D. 20/10/1972, B. 18/09/2007, Sherry butt 2380, 447 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : superbe exotisme très bien accompagnée de fines épices. Un peu rhumesque, vernis discret. Que de fruits, exotiques donc mais aussi noirs, cuits (quetsches, pruneaux). Voile de fumée, miel, cire. Délicatement boisé, un peu de terre sèche. Quelle classe !
Bouche : toujours autant de fruits, même si on est plutôt sur les fruits rouges un peu confits. Un peu plus de bois également mais ce n'est jamais gênant. Des épices, un peu de terre, de fumée, vieux meuble. Belle longueur. Superbe encore une fois, quelle finesse.
Finale : longue, fuitée, jamais sèche.

On a la même chose au nez et en bouche, mais bien difficile ici de parler d'un whisky monolithique ! C'est superbe. Les fruits sont expressifs et si bien entourés. Un sherry d'une classe folle.

92

Lagavulin 13yo 1995/2009, OB - Feis Ile 2009, 54,4%

Lagavulin 13yo 1995/2009, OB - Feis Ile 2009, 54,4%.
D. 18/10/1995, European oak cask 4556, 660 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : Fumée marquée, pas sûr qu'il y ai de la tourbe - j'ai du mal lorsqu'elle se mêle à du sherry. Jus de viande, graisse de bœuf cramée sur la grille du barbecue. Sel, herbes aromatiques. Écuries, et pas juste après le ménage ... Paille. Cela peut faire un peu peur dit comme cela mais ça me botte pas mal. À l'ouverture on a des fruits, peut-être des oranges confites.
Bouche : là, on en a de la tourbe, c'est sûr. Elle est sèche. Cette bouche est plus facile que le nez tout en restant assez sale. Terreuse, fumée, carnée, toujours ces effluves de barbecue. Dates, pruneaux, un peu de caramel - cramé, on l'aura compris. Très jolie épaisseur. Mélange de fruits confits pour cake.
Finale : longue, fumée, sur le charbon de bon. Fine amertume.

Extrême et plutôt violent, j'aime beaucoup. Cela me rappelle un peu l'Ar1 mais en version sous contrôle. Et réussi.

91

Clyneslih 23yo 1983/2006, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%

Clyneslih 23yo 1983/2006, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%.
D. 04/1983, B.12/2006, refill hogshead DL 1354, 303 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : immédiatement très fruité (passion, ananas), cireux. Fine fumée légèrement boisée. Très jolies épices (muscade, cumin), un peu salé. Petite note herbacée, peut-être des feuilles mortes. Ensemble très fin.
Bouche : attaque délicate et fruitée, épaisse, grasse. Un peu de fruits rouges, pas trop mûrs, se mêlent aux fruits exotiques. Les épices arrivent ensuite, c'est assez violent pendant quelques secondes. Pâte d'amande, voile de fumée sèche. Quelques gouttes d'eau calment bien ces épices. Champignons noirs, amertume plus marquée.
Finale : longue, un peu amère, fruitée. Pâte d'amande toujours, toute fin un peu plus amère.

Très joli. Le nez sur les fruits démontre une belle finesse, ce qui rend la relative puissance de la bouche assez surprenante. L'eau la rend plus facile, à tester pour voir ce que l'on préfère - à noter que le nez perd alors en expressivité. Quelques indices d'un fût un peu fatigué.

88

Cooley 1999/2012, Thosop Import - Hand Written Label, 53,3%

Cooley 1999/2012, Thosop Import - Hand Written Label, 53,3%.
179 bouteilles.

Nez : sirop d'érable, des fruits (poires, abricots), du miel. Un voile de fumée un peu terreuse, un peu de paille. Quelques notes de bonbons. Un peu trop discret à mon goût.
Bouche : très épaisse, liquoreuse. Un peu moins de fruits même si on a de jolies notes d'ananas, c'est plus sur les épices. Une jolie tourbe, fine et "tendue", qui s'intègre très joliment à l'ensemble. Réglisse, gingembre. Mieux que le nez, c'est plus expressif, du punch.
Finale : on passe aux oranges cette fois. Longue, toujours un peu de tourbe.

J'en avais été très déçu il y de cela 4 mois, ce Cooley se montre bien plus à son avantage ce soir. Le nez est quelconque - quoique, de jolis fruits ... La bouche est très belle par contre, expressive et vive.
L'eau n'apporte pas grand'chose selon moi.

87

Glen Garioch 29yo 1968, OB - Individual Cask Bottling, 55,5%

Glen Garioch 29yo 1968, OB - Individual Cask Bottling, 55,5%.
D. 27/04/1968, Hogshead 611.

Nez : plutôt sec, complexe. Figues, cassis, épices (muscade), boisé "exotique" "sombre". Après quelques minutes c'est vraiment très fruité, des fruits très mûrs, abricots. Pas une pointe d'alcool qui dépasse. Ensuite on part sur un peu de fumée, un peu de terre, des notes tertiaires organiques (champignons, cuir). L'eau libère quelques arômes pâtissier et laisse les fruits exploser.
Bouche : attaque épicée, il ne faut pas avoir peur du bois qui est bien là. Cacao, café, c'est plus sec que le nez je trouve. Vinaigre, un peu salé, fumé voir tourbé ? Beaucoup de fruits cuits également, pruneaux.
Finale : sèche mais fruitée, longue, champignons, feuilles mortes.

Très beau whisky, beaucoup de classe. On se régale de la complexité et de la finesse de l'ensemble.

91