Glenfiddich Snow Phoenix, OB, 47,6%

Glenfiddich Snow Phoenix, OB, 47,6%.
2010, 60 000 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : léger, végétal : épluchures de légumes, feuilles. Très floral, genre parfum de lessive. Un peu de pâte d'amande, des fruits rouges ensuite, pommes aussi. Vanille, orge, un peu de bois. Un nez agréable, pas beaucoup plus.
Bouche : légère, avec une attaque sur les pommes et toujours cet aspect végétal, boisé. Toujours des pommes, et plus de malt, de bois jeune lorsque qu'on laisse le whisky évoluer. Punchy, j'aime bien.
Final : moyen, avec des amandes et encore de la pomme, style Calva cette fois.

Un bon Glenfiddich, sans doute le meilleur que j'ai bu jusque là. Le nez est doux, bien fait, et on enchaîne sur un belle bouche punchy. Pas mal.

85

Glendronach 16yo 1992/2009, OB - Single Cask Batch 1, 57,2%

Glendronach 16yo 1992/2009, OB - Single Cask Batch 1, 57,2%.
D. 27/11/1992, B. 07/2009, Oloroso Sherry butt 1140, 598 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : un beau sherry, avec quand même une influence végétale, de légumes, assez marquée. Du cuir, de la confiture, mélange de noix, un beau bois vieux, encaustiqué. Un peu fruitée aussi, on dirait des cerises au sirop. Épicé (muscade). On aimerait qu'il s'épanche un peu plus mais cela reste un joli nez. J'ai l'impression d'un potentiel non exprimé ...
Bouche : épaisse. Gros sherry très fruité, plus de bois ensuite, aspect vineux, amandes. Une délicieuse vague de café là-dessus. Une superbe bouche, où l'intégration de l'alcool est presque parfaite.
Final : superbe amertume légère, un peu de caramel cramé, long. Retour des épices. Un très beau final qui conclut parfaitement.

Je ne suis pas trop sherry monster mais là je dois dire que j'ai adoré. Le nez est un peu en retrait mais le reste est très joli.

88

Aberfeldy 27yo 1983/2010, The Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 50%

Aberfeldy 27yo 1983/2010, The Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 50%.

Nez : pas grand'chose au début. Après quelques minutes d'aération, on passe sur des fruits (mirabelles, pommes) et des fleurs. Cire d'abeille, malt, un petit peu de fumée.
Jolie et assez complexe mais manque un peu de punch, même si cela s'améliore légèrement après un quart d'heure.
Bouche : ronde, fumée et bien fruitée. Des céréales, du raisin un peu aigre. On dirait des légumes, des pommes pas mûres. Le bois est trop présent, râpeux, dommage.
Final : moyen, un poil alcooleux et fruité.

Pas génial, un peu mou du genou et le bois se fait trop sentir, c'est désagréable.

79

Glenrothes 1978/2008, OB, 43%

Glenrothes 1978/2008, OB, 43%.
Approved 07.01.2008, 5 600 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : léger, vanille, bois, épices diverses. Évolue vers des notes plus herbacées ensuite (feuilles de tabac), cire. Peut-être un poil de fumée ? Après dix minutes, des fruits du verger, plus de cire, du miel. Il devient plus agréable mais reste assez mou, passé.
Bouche : belle surprise ! Très florale, fruitée, fraîche. Sirupeuse, sur des fruits confites ou de la confiture. Toujours des épices.
Final : s'éteint très vite, sur des restes de fruits.

La bouche est très plaisante, amusante presque, mais le nez et surtout le final sont très en-dessous.
Un malt qui n'est pas équilibré, dommage.

80

Mortlach 30yo, Gordon & Macphail - Rare Vintage, 43%

Mortlach 30yo, Gordon & Macphail - Rare Vintage, 43%.
2007.

Goûté blind.

Nez : beurre, chocolat, cireux voire même résineux (pin), herbacé. Des choses plus légères aussi, comme de la vanille, du citron, un peu de savon. Ensuite les fruits sonnent la charge, fruits du verger et exotique (ananas, avec les feuilles).
Bouche : plutôt épaisse, très fruitée (passion, ananas). Très punchy. Le bois se fait remarquer ensuite, avec une présence subtile et agréable. Toujours cet aspect végétal, de haie, qui relève l'ensemble. Des épices aussi.
Final : très long, fruité et un peu poivré. Banania sur la toute fin.

Très joli whisky, peu surprenant mais très bien fait.

87

Glenlossie 35yo 1975/2011, The Whisky Agency - Grotesque Crocs, 52%

Glenlossie 35yo 1975/2011, The Whisky Agency - Grotesque Crocs, 52%.
Bourbon hogshead, 212 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très boisé, herbacé, résineux, feuillu. Frais en même temps. Chatouille les narines sans piquer. Très floral également, violette, bruyère, pétales de rose. FWP ?
Ensuite, plus bonbonneux, sucre d'orge.
Après quelques minutes, des fruits pas mûrs, ananas.
Bouche : commence doucement, attaque boisée. Explosion de fruits ensuite, noisette. Très jolie bouche, bien expressive et puissante.
Final : long, un peu fumé, cacao amère. Fini sur des poires.

J'adore !
Superbe, nez intriquant, original. Bouche expressive et final qui détone. Super !

90

Talisker 30yo 2007, OB, 50,7%

Talisker 30yo 2007, OB, 50,7%.
Sherry & Bourbon casks, 2 958 bouteilles.

Nez : fine tourbe, très marin : poisson séché, algues, iode. Eucalyptus, des fruits également (agrumes). Les fruits sont de plus en plus présent ensuite. Avec de l'eau : tabac, herbe, poussière, pas mal du tout !
Bouche : un peu trop d'alcool mais sinon ... superbe ! Huileuse, épaisse, tourbée, fruitée, poivrée ... Waouh ! Un peu sèche ensuite.
Après ajout d'eau, plus de fruits, moins de tout le reste. Moins explosive.
Final : long, très fumé, poivré, une pointe de fraîcheur fruitée.

Le nez est superbe, complexe et évolutif. Le palais par contre est phénoménal, une véritable explosion, superbe.
Meilleur sec.

92

Clynelish 27yo 1982/2010, La Maison du Whisky et The Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 59,8%

Clynelish 27yo 1982/2010, La Maison du Whisky et The Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 59,8%.
132 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité (mangue, ananas, peau de fruits de la passion) mais également terreux et herbacé (haie). Belle puissance, un nez "épais". Au-delà des fruits on ressent les arbres eux-mêmes : cassissiers, groseilliers. Après quelques minutes, les fruits s'expriment encore plus (pamplemousse, fraise) et un côté floral se développe.
Avec de l'eau, un bois verni se fait jouer, de la cire d'abeille (pour l'entretien des meubles).
Bouche : liquoreuse, très fruitée (fruits exotiques). Bel alcool bien intégré qui amène un bon kick. Le bois apparaît ensuite, juste ce qu'il faut. Quelque chose d'épicé/piquant/herbacé apporte un relief supplémentaire.
Finale : longue, bonbonneuse (malabar).

Complexe, puissant et très expressif, un superbe whisky.
Une tuerie, j'adore.

91

Ar1, Speciality Drinks - Elements of Islay, 58,7%

Ar1, Speciality Drinks - Elements of Islay, 58,7%.
2008.

Goûté blind.

Nez : tourbe, pétrole, poisson séché. Herbes aromatiques, miel, caramel, avec la tourbe cela forme une très jolie combinaison.
Très joli nez dans l'ensemble mais un poil alcooleux. Légumes verts (poireaux, navets ...).
Avec de l'eau, cela devient très viril et "industriel" : plus de pétrole, de poudre, bois brûlé, charbon de bois, plastique ...
Un peu de fruits également (peaux de nectarines).
Bouche : huileuse. Superbe tourbe un peu poivrée, mais aussi accompagnée d'épices. Pétrole, barbecue, cendres chaudes. Belle intégration de l'alcool.
Final : très long, fumé (feu de jachère), tourbé.

Belle tourbe puissante et intéressante sans eau. La grosse influence "brûlée", "cramée" est un peu trop envahissante. Ce n'est pas pour les fillettes !
L'ensemble est bien fait, très puissant (et ça j'aime) mais encore une fois ce combo charbon de bois/poudre/pétrole a un peu de mal à passer.
Pas forcément ma tasse de thé.

80

Longmorn 1971/2011, Gordon & MacPhail, 43%

Longmorn 1971/2011, Gordon & MacPhail, 43%.

Nez : fruits exotiques très expressifs, fruits de la passion, ananas, litchis. Un peu de caramel. Floral. Ensuite, quelques arômes savonneux, cireux, qui restent légers. Menthe, vanille.
Bouche : attaque un peu faiblarde pendant quelques secondes, 43% c'est mal .... ensuite une explosion de fruits exotiques, encore des fruits de la passion mais surtout des litchis. Quelle fraîcheur !
Final : litchi, pêche ... très long et sec, avec du caramel.

La vache, ça, ça envoie sévère !
Le nez, en particulier, est sublime.

93

Longmorn 44yo 1966/2011, Gordon & MacPhail - Reserve for Van Wees, 44,3%

Longmorn 44yo 1966/2011, Gordon & MacPhail - Reserve for Van Wees, 44,3%.
D. 22/11/1966, B. 06/2011, cask 5063, first fill Sherry butt, 282 bouteilles.

Nez : très sherry, un sherry fruité et joliment boisé. Pâte d'amande. Beau nez mais un peu monolithique.
Bouche : trop boisée et astringente. Des fruits quand même ensuite. Un peu de tabac, un aspect cramé. Un peu trop diluée aussi, il y a un gros passage à vide en milieu de bouche, peu causant.
Final : noix, amandes, moyennement long.

On s'est tous battus pour avoir nos 2cl de ce Longmorn ... et on a tous été déçus !
Il a passé trop de temps dans son fût celui-ci.
Le TPD 1972 est incomparablement meilleur et deux fois moins cher.

82

Mackinlay's Shackleton 1907 Replica, Charles Mackinlay & Co. Ltd., 47,3%

Mackinlay's Shackleton 1907 Replica, Charles Mackinlay & Co. Ltd., 47,3%.
2011.

Une reproduction du whisky laissé en Antarctique par Sir Ernest Shackleton lors de son expédition de 1907, basé sur une caisse retrouvée en 2010. Richard Paterson, le maître blender de Mackinlay, s'est efforcé de recréer ce whisky historique en piochant dans tous les fûts à sa disposition, dont des Glen Mhor 1983 qui doivent se compter sur les doigts d'une main.

Nez : complexe, avec une fumée légère, des fruits (abricots), de la vanille. Une belle influence terreuse, herbal, carné aussi. Pas un poil d'alcool.
Bouche : légère, avec une attaque tourbée qui devient bien plus fumée ensuite. Superbe intégration de l'alcool, il réchauffe sans incommoder. Ce bel ensemble devient plus fermier et finalement pâtissier.
Final : fumée, tabac passager. Longue tourbe, fine et légère.

Sublime intégration de l'alcool, un whisky complexe et évolutif.
Si les blends avaient ce goût-là il y a 100 ans, je veux 30£ et une machine à voyager dans le temps !

87

Laphroaig 20yo 1990/2011, Bresser & Timmer et The Whisky Agency - The Perfect Dram, 56,3%

Laphroaig 20yo 1990/2011, Bresser & Timmer et The Whisky Agency - The Perfect Dram, 56,3%.
Bourbon cask, 237 bouteilles.

Nez : tourbe grasse. Petite acidité. Oignons grillés, épices. Air marin par moments. Pain grillé.
Bouche : très tourbée, avec un alcool bien intégré. Un peu monolithique mais une jolie texture, épaisse et grasse.
Final : fumé et salin, des fruits ensuite.

Le nez est prometteur sans être transcendant mais la bouche déçoit.
Je n'ai pas accroché.

82

Macduff 30yo 1980/2011, Malts of Scotland, 54,1%

Macduff 30yo 1980/2011, Malts of Scotland, 54,1%.
D. 06/10/1980, B. 03/2011, Bourbon hogshead 6107, 175 bouteilles.

Nez : très frais et fruité. Amandes grillées, épices. Fruits confis. Expansif.
Bouche : superbement fruitée, cerises confites. Superbe !
Final : fruits confits, citron. Un peu de bois. Long.

Un superbe whisky, et une très bonne surprise ! De très bons fruits, bien accompagnés.
Coup de coeur.

88

Kavalan Solist, OB

Kavalan Solist, OB, 58,8%.
D. 04/06/2007, Ex-Bourbon cask B070604026, 196 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très floral, un peu boisé. Vanille. Il faut quelques minutes d'aération pour que l'alcool atteigne un niveau acceptable.
Pas grand'chose à signaler, ce nez est peu expressif mais en même temps agressif. Un peu d'eau l'ouvre légèrement mais si l'intensité augmenter, les arômes restent plutôt pauvres.
Fleurs, cire d'abeille, miel, herbe. Une pointe de fruits ensuite, pommes de terres crues, poires.
Cela sent le jeune whisky. Il reste fermé et terne après de longues minutes.
Bouche : puissante, épaisse, c'est une bonne surprise. Beaucoup plus expressive, avec des fruits au sirop, des épices. Un très joli palais, encore une fois cette belle épaisseur est très plaisante.
Final : très fruité, sur les pêches, et long.

Il lui faut du temps et de l'eau pour s'exprimer mais en bouche cela vaut le coup. Nez en deçà.

85

Ardbeg 10yo, OB, 46%.
2011.

Nez : beaucoup de tourbe, mais surtout du goudron. Le moins que l'on puisse dire c'est que c'est loin d'être léger !
L'alcool n'est pas parfaitement maîtrisé, dommage.
Iode, coquilles d'huîtres. Citron. La tourbe s'affirme.
Bouche : huileuse, centrée sur la tourbe. Plastique. Encore du citron, un peu de fruits (de l'abricot).
Final : long, fumé et tourbé.

La première gorgée passe gentiment mais le verre n'est pas franchement facile à finir.
C'est assez agressif et pas particulièrement goûtu.

81

Ardmore 18yo 1992/2010, The Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams for Bresser & Timmer, 47%.

• Première dégustation :

Nez : très belle tourbe, fine et terreuse. Des fruits, du malt, petite fraîcheur bonbonneuse. Herbes sèches.
Bouche : très belle, légère. Attaque sur la tourbe, ensuite les fruits se succèdent. Pommes, fraises des bois.
Final : fruits et tourbe, surtout à la toute fin. Long.

Une superbe évolution en bouche, une tourbe délicate et de magnifiques fruits.
Un très bon whisky et une sacré affaire !

• Deuxième dégustation :

Goûté blind le 29 octobre 2011.

Nez : mielleux, boisé, vanillé, un peu fumé voire délicatement tourbé, minéral et marin. On a aussi une jolie influence florale, peut-être même de parfum, qui s'affirme de plus en plus. Un léger rancio apparaît par la suite, un peu de confiture de prunes, du melon et des clémentines ?
Très complexe et superbe de finesse.
Bouche : superbe attaque boisée et tourbée, un poil sèche cependant. Ensuite une explosion d'agrumes, de fruits exotiques et d'épices (poivre, entre autres). Feu de bois, effluves de barbecue.
Final : long, fumé et fruité (mandarines), un peu salé. Un peu sec là aussi.

Excellent whisky, évolutif, fin, complexe et parfaitement équilibré.

Ah cet Ardmore !
Je l'avais goûté et adoré au Witch et là en blind c'est tout aussi bon, voire meilleur ! Je n'y ai pas trouvé les mêmes fruits mais la complexité et l'équilibre de la chose sont toujours aussi impressionnants.
Quand on pense que cette bouteille est sortie à 65€ ! Quelle affaire, vraiment !

89

Isle of Islay 20yo 1999/2011, Whisky Import Nederland - First Cask, 54,2%.
D. 24/12/1999, B. 27/06/2011, first fill Sherry cask 12.

Nez : monolithique, sur des raisins et des figues qui auraient cramé au fond d'une poêle avec du caramel. Souffre. Après quelques minutes, beaucoup d'alcool.
Bouche : la même évolution que le nez sauf que l'alcool est beaucoup trop présent. Devient astringent puis gros "mur" de sherry.
Final : long, pâtissier, pas mauvais.

La fin de la bouche est plutôt jolie mais ce whisky est "trop" sherry, avec une amertume "sombre" pas du tout à mon goût.

78

Tamdhu 26yo 1984/2011, Creative Whisky Company - Exclusive Range, 45,8%.
D. 12/10/1984, cask 2838, 318 bouteilles.

Nez : fruits rouges, malt, vanille.
Bouche : légère, avec un poil trop d'alcool. Fruits, un peu pâtissier. Sympathique.
Final : chauffe bien, long, sur les fruits cuits.

Un joli whisky, facile à boire.

83

Linlithgow 28yo 1982, Van Wees - The Ultimate, 46%.
Wine treated butt 11/75, 284 bouteilles.

Nez : léger, herbal et frais. Rien de transcendant mais honnête.
Bouche : manque de puissance, maltée, herbale mais un peu alcooleuse (un comble). Jolie texture mais sinon c'est plutôt pauvre.
Final : moyennement long, herbal encore.

Pas franchement génial, le nez laisse entrevoir un peu de quelque chose mais ensuite, c'est plat.

79

Glencadam 38yo 1972, Van Wees - The Ultimate, 46%.
Hogshead 7822.

Nez : mielleux, cireux, un punch fruité (framboises).
Bouche : douce et épaisse, cerises, framboises. Plus d'un boisé délicat ensuite.
Final : long, citronné.

Un très joli Glencadam, qui fait plus jeune que ses 38 ans.

85

Longmorn 37 yo 1972/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 51,3%.
Refill Sherry wood, 231 bouteilles.

Nez : übertuerie ! Un cocktail de fruits exotiques et de figues, de prunes. Mangue, menthe. Un superbe boisé délicat là-dessus. Notes florales sublimes. Le sherry ressort après 20 minutes d'aération, qui, au passage, passent très vite ... C'est un sherry fin, joliment intégré.
Bouche : Attaque sur le sherry, dont l'intégration est encore une fois parfaite, il ne domine pas trop. On passe ensuite sur les fruits exotiques, avec une bouffée de fruits de la passion. En arrière, le bois égrène de magnifiques notes.
Final : très long, sherry, un peu de noix.

Il serait vain d'essayer de qualifier ce whisky ... on peut quand même tenter : Grandiose !

94

Bruichladdich 20yo 1988/2008, Clydesdale, 53,6%.
D. 10/1988, B. 10/2008, cask 0403/1888, 98 bouteilles.

Nez : pâtissier, tarte aux ananas caramélisés, miel de sapin (ou, en tout cas, ce que du miel de sapin sentirait ...). Un poil terne ou poussiéreux mais agréable.
Bouche : attaque liquoreuse et fruitée. Puis l'alcool arrive, accompagné de notes florales. Cela se stabilise sur des fruits (pommes, poires).
Final : moyen petite acidité au début plus plus pâtissier ensuite.

Une très belle évolution en bouche pour un joli whisky.

86

Caperdonich 38yo 1972/2011, Malts of Scotland, 57,4%.
D. 10/1972, B. 03.2011, Sherry hogshead 1144.

Nez : sherry bien intégré et pas trop dominant, ça me plaît. Des notes végétales l'accompagnent, une fraîcheur mentholée également. Des fruits se font plus présents ensuite, fruits rouges.
Bouche : un peu fermée puis plus fruitée (framboises). Un peu trop de bois.
Final : long, sur des fruits cuits.

Très joli nez mais la bouche est une petite déception, pas tellement expressive.
Cela reste un bel ensemble.

84

Glenglassaugh 21yo 1984/2000, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46%.
Sherry wood 190.

Goûté blind.

Nez : dominé par le sherry, bien cramé. Beaucoup de fruits : dates, quetsches, prunes bien mûres. L'alcool et le bois sont un peu trop présents.
Un peu fermé, de l'eau n'y change rien.
Bouche : très gros sherry malheureusement un rien monolithique. Quetsches, prunes, café froid.
Final : long, tannique, vineux, boisé.

Trop de sherry, pas assez fin pour moi.

83

Mortlach 20yo 1990/2011, Van Wees - The Ultimate, 46%.
D. 17/09.1990, B. 12/05/2011, hogshead 6078.

Nez : très végétal, herbacé (chardon, luzerne), vert. Agresse un peu. Cire d'abeille apaisante, plus floral ensuite. Trop d'alcool malheureusement. Après quelques minutes, les degrés se font moins présents, sans disparaître, et des fruits (pores, épluchures de pommes) apparaissent.
Bouche : légère et étonnamment peu alcooleuse. Légèrement fruitée mais peu savoureuse dans l'ensemble. Le bois est un peu agressif.
Final : court, avec une amertume végétale pas forcément agréable.

Un nez qui serait gentil sans tout cet alcool, mais l'ensemble est trop marqué par un bois "jeune" : amertume râpeuse.

79

Littlemill 8yo, 0B, 40%.
Fin des années 1990.

Nez : miel, bonbon des Vosges, sève de résineux. Fruité, assez joli, très facile.
Bouche : un peu trop de bois mais c'est léger, fruité, vanillé, végétal (fleur).
Final : fraîche et un peu acide.

Sympa comme tout, le final "ouvert" donne franchement envie d'y revenir.
Un whisky d'apéro qui se laisse boire tout seul.

84

Glendronach 12yo, OB, 43%.
2011, Pedro Ximinez & Oloroso Sherry casks.

Nez : soupe de légumes, un peu pâtissier. Doux, inoffensif.
Bouche : très gros sherry, plutôt bien fait. Très orienté sur les fruits secs.
Final : épices, pommes. Long.

Pour un Glendronach jeune, c'est pas mal. Agréable, joli, sans beaucoup plus cependant.

83

Glen Garioch 1978/2009, OB, 57,8%.
B. 22/07/2009, 1 320 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : un poil trop d'alcool, cela s'améliore après quelques petites minutes. Pommes, vanille. Explosion de fruits : exotiques, rouges (mûres, groseilles), raisins. Fraîcheur herbacée.
Un peu d'eau atténue bien les degrés, un très beau boisé se fait jour.
Bouche : légère, très fruitée. Plus vers les fruits rouges, un peu de sherry, céréalier.
Avec de l'eau, elle devient plus liquoreuse, plus expressive encore. Sublime.
Final : long, comme influencé par un bois jeune (extraits légers, solvants).

Superbe whisky, très fruité mais pas seulement, avec une très bonne influence boisée.
Avec de l'eau c'est encore plus savoureux.

90

Port Ellen 1982/2010, Whiskysite.nl, 57,5%.
Refill Sherry punchean, 72 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe dominante, plutôt terreuse. Caoutchouc léger. Iode. Lande côtière. Sucre candy. Poivre. Petite fraîcheur citronnée. Ensuite des fruits font une petite apparition. Un peu trop d'alcool.
Avec de l'eau, plus de fruits : pamplemousse, fruits rouges. Plus herbacé également.
Bouche : trop d'alcool sec. Tourbe, légèrement iodé. Herbes sèches. Superbe bouche une fois l'alcool passé. Beaucoup plus herbal que le nez. Avec de l'eau, c'est parfait : clémentines, pommes.
Final : très long, fumé, poivré, tourbé.

Un superbe whisky, complexe, puissant et fin. Un Port Ellen sans aucun doute.

A chaque fois c'est un délice : ces PE 1982 sont des tueries.

90

Pluscarden Valley 12yo, Gordon & MacPhail, 43%.
Années 1980.

Un Miltonduff embouteillé par G&M.

Nez : bien puissant, dominé par le caramel. Menthe, léger malt. Beau nez.
Bouche : attaque un peu faiblarde. Beaucoup de caramel, le bois s'intègre bien dans cet ensemble.
Final : sur les solvants, extraits légers de bois.

Le final est nettement en-dessous de l'ensemble agréable qu'offre ce vieil embouteillage.
Difficile quand même de comprendre pourquoi on mettrait 200€ là-dedans !

80

George T. Stagg, Sazerac (Buffalo Trace Distillery), 70,9%.
2008.

Nez : banane, solvant, un peu d'alcool, sans plus.
Bouche : très alcoolisée (pas étonnant !), moelleuse, épaisse. L'ajout d'eau permet de savourer une belle banane épicée.
Final : détruit ce qui semble être l'ensemble du système digestif. Avec de l'eau, il disparaît.

Imbuvable sec, assez moyen dilué. De l'eau bien dosée doit en faire un Bourbon acceptable mais je serais étonné qu'il soit très bon ...

78

Bladnoch 7yo Lightly Peated, OB, 56,4%.
D. 02/12/2001, B. 15/05/2009, cask 331, 223 bouteilles.

Nez : très frais et fruité. Réglisse. Un peu trop alcooleux peut-être.
Bouche : tourbe et fruité, de l'alcool encore. Un peu pâtissier, même avec de l'eau l'alcool est trop présent.
Final : long, un peu de tourbe et de caoutchouc.

Un peu jeune, les saveurs ne sont pas très expressives. Dispensable.

79

Ardbeg Alligator, OB, 51,2%.
2011.

Nez : tourbe évidemment, bien terreuse, mais pas trop dominante. Sauce barbecue. Des épices. L'ensemble est sympa, l'alcool bien intégré.
Bouche : des fruits, de la fraîcheur. Toujours la tourbe, la fumée, toujours bien maîtrisées. Là encore l'ensemble est équilibré, doux et savoureux.
Final : le gros point positif pour moi. Une explosion de tourbe hyper sèche venue d'on ne sait où. Cela surprend agréablement.

Très agréablement surpris par cet Alligator, c'est un Ardbeg mesuré et bien loin du Ten ou du Supernova.

85

Clynelish 1997/2010, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 56,8%.
Cask 4706.

Nez : très beau et assez typique. Cireux, très fruité, mielleux, floral. Ça sent bon !
Bouche : beaucoup de fruits mais un peu trop d'alcool. Pommes. Avec de l'eau, le caramel ressort.
Final : long, doux, retour du miel.

Bien supérieur au 4655 un peu plus jeune. Beau Clynelish.

86

Glendronach 20yo 1989/2010, OB - Single Cask Batch 2, 53,2%.
D. 09/11/1989, B. 06/2010, Pedro Ximenez Sherry puncheon 3315, 522 bouteilles.

Nez : très sherry, un peu de tabac. Dates. Feuilles d'automne.
Bouche : l'alcool est assez mal intégré. Gros sherry, meilleur que le #3182. Fortement boisé.
Final : long. Sherry, what else ?

Franchement, je me demande pourquoi je goûte ... Du sherry et encore du sherry ... autant boire un Armagnac, pour le même âge, ça coûte 30% du prix.

80

Macduff 32yo 1965/1998, Cadenhead - Authentic Selection

Macduff 32yo 1965/1998, Cadenhead - Authentic Selection, 53%.
D. 12/1965, B. 07/1998.

Nez : fruits cuits, tarte tatin, caramel.
Bouche : hyper fruitée, bel alcool, un peu pâtissière.
Final : long, un peu cramé, fruits.

Un whisky gourmand, beau, bien construit. C'est bon !

88

Clynelish 1997/2011

Clynelish 1997/2011, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 55,5%.
Cask 4655.

Nez : très fruité (fruits exotiques), mielleux, une pointe de savon. Très légèrement fumé.
Bouche : cireux, pâtissier, fruits. Pas franchement génial mais suffisamment original pour me plaire.
Final : long, un poil fumé.

Un Clynelish honnête, même si pour 60€ on doit pouvoir trouver mieux.

83

Glen elgin 35yo 1975/2011, The Whisky Agency - Landscapes, 51,5%.
Ex-Bourbon hogshead, 186 bouteilles.

Nez : boisé, floral et mielleux. Léger et beaux, avec des fruits.
Bouche : dans la continuité du nez, sur du miel et des fleurs. C'est joli mais il manque un petit quelque chose pour passer au "niveau supérieur". Un peu trop d'alcool par moment.
Final : identique au reste, assez long.

Très joli même si cela est un peu linéaire. On y revient quand même ...

85

Tullibardine 27yo 1964/1992, Cadenhead - Authentic Collection

Tullibardine 27yo 1964/1992, Cadenhead - Authentic Collection, 51,2%.
D. 11/1964, B. 03/1992.

Nez : caramel un peu cramé, noix, banane.
Bouche : attaque un poil alcooleuse, puis très fruitée. Un peu pâtissier, toujours cet aspect de caramel cramé.
Final : long, légèrement fumé, pommes.

Très beau whisky, complexe, évolutif, j'aime beaucoup.

89

Blend, Berry Bros. & Rudd, 43%.
B. 1902.

Nez : sublime ! Veille tourbe, un peu de semelle. Abricot. Il sent plus le vieux après quelques minutes. Haie.
Bouche : belle tourbe caoutchoutée, des fruits très mûrs. Ce n'est pas ce que j'appellerais punchy mais ça en a encore dans le ventre. Après 110 ans de bouteille (!!) c'est génial !
Final : un peu court sur la tourbe.

Un blend de 1902, c'est pas un putain de pied à boire ça ? Et en plus c'est vachement bon !
Une superbe expérience. Merci le Witch.
Putain.

Willett 4 years old Single Barrel, Willett Distillery, 63%.
2010.

Nez : beaucoup de banane, des céréales, de la vanille. Un peu de dissolvant pour vernis à ongle. L'alcool est plutôt bien intégré pour un bourbon à plus de 60%.
Bouche : attaque sur la banane. J'aime la banane ! Bouche liquoreuse et franchement alcooleuse après quelques secondes. Ca se "calme" ensuite mais on a toujours très chaud. Bois, épices, céréales. L'eau l'éteint un peu, dommage.
Final : étonnement court et peu goûteux, mais couvrant. L'alcool reste un moment en bouche.

Un Bourbon sympatoche, qui envoie sévère avec tout ces degrés.
On voit que c'est jeune et pas foncièrement un mauvais whiskey.

83

Airigh Nam Beist, 0B, 46%.
D. 1990, B.2010.

Goûté blind.

Nez : tourbe très présente, terreuse. Un peu de menthe. Un poil trop d'alcool. Un beau caoutchouc brûlé, pas agressif, bien rond. De l'encaustique, voire de la banane. Après quelques minutes d'aération, l'alcool se fait moins agressif. Des cendres aussi. Je pense qu'un peu d'eau l'ouvrirait bien. Hum, de l'eau fait ressortir du bois, de la sciure. Pas génial comme évolution.
Bouche : attaque tourbée, légère acidité persistante. Du citron, des fruits, ça manque un peu de peps mais c'est joli. Avec de l'eau, la texture est nettement plus agréable, ronde. La tourbe est moins présent mais les fruits ont toujours un peu de mal à s'exprimer je trouve. Des arômes plus "durs", plastique, huile de vidange ou du genre.
Final : long, fumé, des fruits. Petite amertume.

Pas franchement ma tasse de thé. Je trouve cela désordonné et pas réellement savoureux.
Déjà je partais à vouloir mettre de l'eau dans un truc à 46% c'est que ça ne me plaisait pas dès le début !

80

Aultmore 20yo 1990/2010, The Whisky Agency pour Scotchwhisky.de, 56,3%.
D. 09/1990, B. 09/2010, Bourbon hogshead 5910, 124 bouteilles.

Nez : superbe ! Végétal, un peu boisé. Vanille, caramel, des fruits, peut-être des pommes cuites. Tarte tatin.
Bouche : toute aussi jolie ! Très fruitée, un poil de bois. Un peu de cuir et une pointe d'alcool en trop mais deux gouttes d'eau et c'est réglé.
Final : long, épices sur fruits.

Superbe Aultmore, bien construit, complexe, savoureux, j'adore.

88

Littlemill 21yo 1989/2010, The Stillman's - Cask Selection No 4, 57,4%.
B. 07/2010, Bourbon barrel, 204 bouteilles.

Nez : très fruité, crumble. Ananas.
Bouche : explosion de fruits exotiques. Belle texture liquoreuse.
Final : un peu court, c'est dommage.

Fruit bomb ! Un superbe whisky pour un prix plus que raisonnable.

89

Finest Old Scotch Whisky 9yo, Matthew Brown & Co Ltd, 70 proof.
Années 1940.

Nez : très atypique, vineux. Caramel et fruits très mûrs.
Bouche : ronde et peu savoureuse, des fruits très mûrs encore.
Final : s'éteint vite, dans la continuité de la bouche.

Nez très bizarre mais pas franchement désagréable, mais plus rien ensuite.

80

Royal Brackla 16yo, OB - Zenith Italia, 57%.
Années 1980.

Nez : céréalier, poivré, raisins, un peu cramé, une pointe de sherry.
Bouche : malté et vanillée, un peu molle. C'est très classique et bien peu passionnant. L'alcool est là pour nous réveiller ...
Final : s'écroule rapidement, léger, vanille.

Hyper classique dans les saveurs, ce whisky ne donne pas franchement envie d'y revenir. La faute en particulier à cette bouche insipide ou presque.

80

Glenrothes 33yo 1967/2000, Jack Wiebers Whisky World - Castle Collection 48,5%.
72 bouteilles.

Nez : cireux, mielleux, fruité. Framboises. Végétal et frais.
Bouche : belle attaque avec juste ce qu'il faut d'alcool, fruits exotiques et rouges. Toujours cette belle fraîcheur.
Final : retour de la cire et du miel.

Très joli whisky, avec une belle évolution et du peps.

86

Black & White, Diageo 43%.
Années 1960.

Nez : beaucoup d'OBE, assez difficile à détailler donc. Une jolie odeur de vieux, de grenier poussiéreux.
Bouche : caramel, toujours cette poussière terreuse. Une belle bouche.
Final : court et discret.

Pas mal du tout pour un vieux B&W, celui-ci à très bien vieilli. Merci le spring cap !

83

The Belgian Owl 48 months, OB

The Belgian Owl 48 months, OB, 76,5%.
2010, cask 4275933.

Nez : très rhum, vanille et banane, amandes. L'alcool sait se fait discret. Avec de l'eau, la banane est omniprésente.
Bouche : attaque très alcooleuse. Après quelques instant cet aspect se calme et on retombe sur la banane, bien mûre, et le rhum. Ajouter de l'eau provoque un effondrement des saveurs.
Final : l'alcool est incontrôlé à ce moment-là. Ensuite, en arrière-goût, on retrouve de la banane.

L'adjectif monolithique n'a jamais été aussi approprié.
L'alcool est bien trop présent en bouche mais avec de l'eau celle-ci s'écroule. Un whisky mal fait.

75

Royal Brackla 12yo, OB - Zenith Italia, 43%.
Années 1980.

Nez : floral et malté, jolie OBE. Pâte d'amande.
Bouche : huileuse et douce, toujours un bel OBE. Vanille, caramel.
Final : court et léger, malté.

Des saveurs auxquelles on s'attend dans un vieux whisky ayant passé 20 ou 25 ans en bouteille. Très joli malgré tout, avec un super OBE. Il manque un peu de punch cependant.

83

Glendronach 18yo 1991/2010, OB - Single Malt Batch 2, 51,7%.
D. 15/11/1991, B. 06/2010, Pedro Ximenez Sherry pyncheon 3182, 633 bouteilles.

Nez : très sherry pâtissier, liqueur de café, torréfié.
Bouche : très beau sherry, avec plus de noix.
Final : long, légèrement amer, toujours sur ce sherry assez sec.

Un peu monolithique de par le sherry omniprésent mais très bon.

86

Littlemill 20yo 1990/2010, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 53,6%.
D. 10/1990, B. 11/2010, Bourbon cask RN10-28, 272 bouteilles.

Nez : fruits exotiques, un peu de poussière, de champignons. Bois léger.
Bouche : liquoreuse, mentholée, très fruitée et légèrement maltée.
Final : longue, sur la menthe et les fruits.

Très beau whisky, explosif en bouche et plein de superbes fruits.

88

Benromach 27yo 1966/1993, Cadenhead - Authentic Selection

Benromach 27yo 1966/1993, Cadenhead - Authentic Selection, 53,5%.
D. 02/1966, B. 10/1993.

Goûté blind.

Nez : éther, couloir d'hôpital. Cet aspect qui est dominant en première approche se dissipe ensuite sans jamais disparaître. Un alcool un peu trop présent ne se dissipera pas, lui. Au-delà de ça, ce nez est très fruité, sur les pommes, les poires, les mirabelles. On a également de la vanille. Un boisé bien particulier se fait de plus en plus ressentir au fur et à mesure de l'aération, mais impossible de mettre le doigt sur sa particularité ...
Bouche : légère, très fruitée, sur les mêmes fruits qu'au nez semble-t-il. En dehors de ces fruits, peu de choses si ce n'est une pointe de poivre par moments. L'alcool n'est très bien intégré.
Final : on retrouve ce poivre dans le long final.

Un nez engageant sans être transcendant et une bouche dans la même veine. L'alcool en bouche est initialement bien maîtrisé mais cela ne dure pas.

83

Littlemill 20yo 1990/2010, Silver Seal, 46%.
273 bouteilles.

Nez : très expressif, sur les fruits exotiques. Praline, miel. Un peu cireux.
Bouche : légère. Alcool bien présent pour un 46%, bonne chose. Floral, fruité (fruits rouges aussi), végétal par moments.
Final : long, sur les fruits et légèrement poivré. Anis.

Un très beau Littlemill qui pour 130€ est d'un bon rapport Q/P.

88

Imperial 1989/2010, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 46%.
Bourbon cask 178.

Nez : très frais, sur les fruits exotiques. Vanille, céréales, noisettes.
Bouche : légère. Citron, un peu de malt, des fruits encore, de la noix de coco.
Final : moyen et assez faible, des raisins.

Léger et facile à boire, c'est un whisky agréable mais qui ne s'élève pas particulièrement au-dessus de la masse.

79

Talisker 25yo, OB, 56,9%.
B. 2006, American oak refill casks, 4 860 bouteilles.

Nez : tourbe, huîtres, iodé, algues.
Bouche : assez huileuse, sur le saumon fumé et la tourbe. Un poil de lande herbeuse de région maritime.
Final : fumé et tourbé, long.

Un très joli whisky, certes un peu linéaire mais équilibré. Un peu surévalué selon moi.

87

Laphroaig 11yo1998/2010, The Whisky Agency - Liquid Library, 50,8%.
Bourbon cask.

Nez : tourbe délicate, tabac, feu de bois, assez vert.
Bouche : très tourbée et terreuse puis plus iodée ensuite. Herbale enfin.
Final : long, un peu médicinal et avec un pointe de menthe.

Un joli Laphroaig, avec une belle évolution en bouche. Les arômes restent classiques, c'est un whisky bien fait et sans défaut.

86

Connemara 11yo Single Cask, OB pour Spirit in the Sky (Cooley Distillery), 46%.
D. 1995, B. 2007, cask V00/2 253.

Nez : tourbe caoutchouteuse, plastique, légère eau de javel. Alors oui dit comme ça cela ne donne pas trop envie mais c'est pas mal. Réglisse, menthe.
Bouche : retour en force de la réglisse, tourbe, plastique brûlé.
Final : longue, sur du cirage, du plastique, de la semelle.

C'est un peu linéaire, mais la fraîcheur de la menthe et de la réglisse forme un joli contraste avec les arômes plus lourds tels que la tourbe mais surtout le caoutchouc et le plastique.
Au final c'est intéressant et bon.

85

Invergordon 36yo 1972/2009, Bladnoch Forums Bottling

Invergordon 36yo 1972/2009, Bladnoch Forums Bottling, 44,5%.
D. 19/12/1972, B. 17/07/2009, Hogshead 108434, 187 bouteilles.

Nez : léger, avec un peu de solvant, de la noix de coco et de la muscade. Pas forcément le meilleur aspect du grain.
Bouche : assez légère, avec une noix de coco plus présente.
Final : assez long, chimique mais agréable.

Un grain qui se laisse boire, mais sans surprise et monolithique. Pas très "utile".

80

Glenfarclas 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock

Glenfarclas 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 55,9%.
B. 08/1999, Sherry cask, 180 bouteilles.

Nez : un sherry très fin, pas le genre de "mur" sur lequel on butte parfois. Un peu herbacé, frais et fruité.
Bouche : continue sur ce superbe sherry déjà aperçu au nez. Des fruits rouges, un légère amertume.
Final : très long, sur la cerise.

Superbe Glenfarclas, fin et d'un bel équilibre. Grosse claque.

91

Macallan 12yo 1988/2001, Signatory Vintage, 43%.
Sherry cask 13937.

Nez : beau sherry assez léger.
Bouche : café, aspect torréfié, amande, sherry.
Final : moyen et un peu amer.

Un beau petit Sherry, bien fait et avec une belle intégration de l'influence espagnole.

84

Mosstowie 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock

Mosstowie 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 59,6%.
198 bouteilles.

Nez : fruits très mûrs, un peu fumé voire souffré.
Bouche : dans la continuité du nez, plutôt sympa mais trop d'alcool. Légère tourbe.
Final : long, un peu de colle, de solvant.

Un whisky honnête, sans plus. Assez peu expressif dans l'ensemble.

80

Glengoyne 27yo 1969/1996, Cadenhead - Authentic Selection

Glengoyne 27yo 1969/1996, Cadenhead - Authentic Selection, 62,8%.
B. 11/1996, Sherry cask.

Nez : très difficile à démêler, j'ai un peu toujours le même "problème" avec les Glengoyne. Les 15 ans passés dans la bouteille n'aident pas. En tout cas c'est vraiment très réussi. Viril, un peu fruité, terreux, un bel aspect fermier également, un petit boisé exquis là-dessus ... Super !
Bouche : magnifiquement épaisse, presque liquoreuse aussi. Une attaque sur un sherry vif qui étonne, du caramel des cerises ... le nez promettait, on est servi !
Final : long, fruité et fumé.

Superbe Glengoyne, viril et complexe, expressif ... J'adore.

90

Clynelish 33yo 1973/2007, Signatory Vintage - Cask Strenght Collection, 54,5%.
D. 23/07/1973, B. 05/04/2007, refill butt 8915, bouteille 213 sur 399.

Nez : vanille, fruits. Un peu terreux, cireux et bonbonneux. Un léger boisé se fait jour lors de l'aération. Très joli, expansif, punchy ...
Bouche : dans la continuité de la bouche mais le whisky devient plus expressif. Belle bouche, ronde, vraiment parlante. Un peu d'alcool mais quelques gouttes d'eau corrigent cela.
Final : très longue et fruitée.

Un superbe Clynelish, qui a recueilli de nombreux suffrages dans "l'élection du meilleur dram du Witch 2011". Enfin, jusqu'à ce qu'on goûte les Longmorn 66 et 72 ...

93

Islay Whisky, Speciality Drinks, 58,5%.
B. 2010.

Un Lagavulin ou un Ardbeg embouteillé dans une présentation à l'ancienne pour le 10ème anniversaire de The Whisky Exchange.

Nez : tourbé et terreux, avec des notes de citron et de menthe.
Bouche : de l'alcool ! Lorsqu'il se dissipe ou que l'on ajoute un peu d'eau, on retrouve un aspect tourbé et terreux rappelant le nez. Plus d'iode ici.
Final : il est long et fumé, avec un peu de fruits.

Un whisky facile, qui ne génère pas de superbes sensations mais se laisse boire.

82

Highland Park 11yo 1998/2009, Gordon & MacPhail - Reserve pour La Maison du Whisky
D. 10/08/2009, B. 28/10/2009, 1st fill Bourbon barrels 5295 et 5296, 612 bouteilles.

Nez : très joli, fruité, iodé, floral, mielleux.
Bouche : des fruits exotiques, un peu de fumée et de citron.
Final : long, sur des fruits jaunes.

Un très joli Highland Park, pour 40€ c'était un bon rapport qualité/prix.

85

Highland Park 1997 The Sword, OB - Viking Collection, 43%.
B. 2010.

Embouteillage exclusif pour Taïwan.

Nez : sherry pâtissier un peu fainéant, pâte d'amande. Vraiment pas enchanteur.
Bouche : fruitée, des noix. Dans le genre du 12yo OB, mais en plus intéressant. Un peu fumée.
Final : courte, sur un sherry léger.

Franchement pas extraordinaire, on dirait le 12yo de la même distillerie avec un palas un peu plus vif.
Tout à fait dispensable, surtout pour le prix totalement hallucinant de 80€.

81

Littlemill 19yo 1990/2010, Malts of Scotland, 54,3%.
D. 27/03/1990, B. 01/2010, cask 915, 142 bouteilles.

Nez : fruits, cirage, carottes, un peu d'alcool et un peu végétal.
Bouche : très jolie, bien fruitée. Une petite acidité donne du peps à l'ensemble. Réglisse.
Final : long et un peu cireux.

Ce Littlemill commence doucement, discrètement, mais explose en bouche.
Un très bon whisky.

88

Glen Elgin 12yo 1991/2003, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%.
D. 06/1991, B. 10/1993, cask 4068, 366 bouteilles.

Nez : très doux et léger. Mielleux, floral. Passe-partout.
Bouche: ronde et mielleuse, on pouvait s'y attendre. Caramel.
Final : court, malté et mielleux.

Aucune complexité ici, c'est un whisky très linéaire et peu savoureux.
Certes ce n'est pas désagréable, mais difficile de vraiment y prendre du plaisir.

78

Pittyvaich 12yo, Flore & Fauna, 43%.
Année 2006 ou 2007.

Nez : très sherry, doux. Un peu amer, torréfié. Des fruits secs, amandes.
Bouche : presque cramée, c'est un peu raide. Pas grand'chose ici, peut-être un peu de fruits ensuite. Bouche fadasse.
Final : sherry amer et sec, moyen.

Dans le même genre que le Dailuaine 16yo F&F, un sherry vite fait sans grande valeur.

81