Strathisla 40yo 1697/2008, Duncan Taylor - Rare Auld, 48,6%

Strathisla 40yo 1697/2008, Duncan Taylor - Rare Auld, 48,6%.
D. 05/1967, B. 04/2008, cask 2716, 160 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Beaucoup de fruits (agrumes) un peu acidulés. Légèrement épicé, vinaigre balsamique. Encore vif, légèrement fumé. chocolat, cire, voir un voile de fumée.
Bouche : Attaque épicée. Très fruité, toujours sur ces agrumes nombreux et savoureux, acidulés. Crémeux. Un peu amer, juste ce qu'il faut.
Finale : sur les fruits, un peu sèche.

Très classe, belle vivacité malgré l'âge.

90

Bowmore 37yo 1968/2006, Duncan Taylor - Rare Auld, 41,5%

Bowmore 37yo 1968/2006, Duncan Taylor - Rare Auld, 41,5%.
D. 10/1968, B. 09/2006, Oak cask 3823, 158 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Quels fruits ! Passion, ananas, mangue. Très semblable au fruité des Bowmore '60s. Superbe finesse, légère épices. Au deuxième nez, on a de la fumée voire un voile de tourbe. Un peu de caillou.
Bouche : L'attaque est plus puissante qu'attendue, évidemment c'est une explosion de fruits (pamplemousse, kiwi, passion). Quelle exubérance. Légère amertume. Manque un peu de densité. Petites notes fraîches de légumes et d'herbes.
Finale : Fraîche, un peu légère, toujours beaucoup de fruits.

Très classe mais pas franchement complexe et manque un peu de densité, de matière.

89

Port Charlotte 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 58,2%

Port Charlotte 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 58,2%.
D. 12/2001, B. 10/2013, Sherry hogshead 13052, 292 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Tourbe camphrée, réglisse. Un peu poisseux. Agrumes léger. Paille, notes fermières. Un peu alcooleux. Très complexe, épais, large. Ce nez fait plutôt âgé. Carné, fumé.
Bouche : Attaque camphrée, tourbe. C'est épicé, bien puissant - voire un peu trop. Charbon de bois, BBQ. Jus de viande grillé. Toujours agrumique. Laiteux. Quelques notes carnées de jeune sherry. Mieux avec de l'eau, on retrouve les marqueurs du nez.
Finale : longue, fumée et cendrée.

Très joli nez, complexe et classe, qui ferait presque penser à un Brora. La bouche est plus violente, un peu jeune. Bel ensemble vraiment intéressant.

88

Littlemill 21yo 1992/2013, The Whiskyman - Age Matters, 50,2%

Littlemill 21yo 1992/2013, The Whiskyman - Age Matters, 50,2%.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Alcool ... Tension minérale, notes vertes, pourrait rappeler une tequila. Spéculoos. Reset sur ces notes végétales qui ne sont pas trop mon truc. Levure. Légères notes salées, iodées plutôt. La tension et un peu de citron font penser à un Riesling.
Bouche : Attaque étonnement tranquille. On continue sur des notes herbacées, mais plus faciles qu'au nez. Plus fruité, de la pomme. Un peu amer. Délicat et un peu beurré. Ananas, pêche, citron. A l'ouverture on est plus sur les fruits (passion), c'est mieux. Plutôt classieux.
Finale : iodée, des fruits exotiques évasifs.

Le nez ne me plaît pas trop même si c'est mieux après quelques minutes lorsque le vert s'estompe. La bouche est vraiment sympa ensuite, complexe et délicate. Après une dizaine de minutes c'est réellement plaisant.

87

Macduff 30yo 1980/2011, Malts of Scotland, 54,1%

Macduff 30yo 1980/2011, Malts of Scotland, 54,1%.
D. 06/10/1980, B. 03/2011, Bourbon hogshead 6107, 175 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Tout de suite sur les fruits (ananas, passion), un peu de poivre blanc et d'autres épices (gingembre). Cire, voile de fumée.
Bouche : Explosion de fruits exotiques : kiwi, passion, ananas. L'attaque est plutôt sur le beurre puis au fur et à mesure les fruits arrivent et explosent. Gingembre encore, plutôt sous contrôle.
Finale : Les fruits prennent les devants, accompagnés de jolies épices.

Un nez joli mais assez peu complexe. La bouche a une très jolie évolution. Très fruité, facile par cet aspect mais autour cela manque d'un peu d'autre chose. L'eau n'aide pas, on perd en explosivité.

Première dégustation ICI.

88

Tamdhu 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 53,7%

Tamdhu 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 53,7%.
D. 12/2001, B. 10/2013, cask 13050, 685 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Au début, un peu de fruits (ananas), mais malheureusement surtout de l'alcool et du bois. Cela se calme après quelques minutes. Notes pâtissières, beurre, marzipan. Pêches, abricots au sirop.
Bouche : Attaque un peu épicées, beaucoup de fruits ensuite. Banane mûres, des notes rappelant le jeune sherry, un peu de fruits secs, de caramel. Très pâtissier encore, texture grasse, c'est gourmand. Il n'y pas de morsure de l'alcool comme le nez le laissait craindre.
Finale : Court retour de l'alcool, fruits puis on finit sur ces notes de sherry pâtissier.

Le nez n'est vraiment pas facile, on sans quelques fruits quand même. C'est mieux en bouche sans être génial. Du potentiel avec le temps.

85

Ben Nevis 17yo 1996/2013, Pure Spirit, 51,6%

Ben Nevis 17yo 1996/2013, Pure Spirit, 51,6%.
Hogshead.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Jolis fruits jaunes, très aromatiques. Notes pâtissières de nougat, de praline, de beurre. Un peu mielleux. Quelques agrumes ? Fleurs, cumin, très légère fumée.
Bouche : Belle attaque épicée. Les fruits reviennent ensuite au premier plan. Toujours pâtissier (pâte d'amande) et mielleux. Belle texture épaisse et grasse. Jolis fleurs.
Finale : Assez longue, fruitée, peut-être un peu rêche.

Bel équilibre, les saveurs sont très jolies. La bouche est expressive et joueuse, c'est très facile à boire. Il évolue bien, partant des fruits vers des notes plus fumées voire finement musquées.

87

Glenlivet 18yo 1995/2013, Chester Whisky & Liqueur, 49,8%

Glenlivet 18yo 1995/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 49,8%.
Bourbon hogshead, 132 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Fruits frais (poires, pommes), légères épices. Plutôt jeunot. Crème anglaise. Légèrement floral voire herbal.
Bouche : Légère, un peu trop verte (acacia) ou amère. Crémeuse. Toujours des fruits frais. Un peu d'alcool. Vanille, praline.
Finale : Encore un peu d'alcool, volatile, vapeur de fruits.

Le nez n'est pas repoussant même s'il est simple. La bouche est trop jeune, trop verte.

80

Glendronach 13yo 1996/2009, OB - Single Cask for Danemark, 46%

Glendronach 13yo 1996/2009, OB - Single Cask for Denmark, 46%.
D. 16/02/1996, B. 10/2009, Oloroso Sherry butt 231, 397 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : au début, des notes classiques de sherry pas trop âgé, pâtissières (pâte d'amandes, pâte à croissant), de fruits rouges. Un peu de bois, de fumée également. Quelques notes carnées discrètes, genre jus de viande ou Maggi. Au final c'est pas si classique que cela. Belles épices, cumin ou anis, sucre candy. Certains y trouveraient sans doute du souffre, ça me titille un peu les narines sans me déranger.
Bouche : attaque délicate sur les fruits rouges et secs. Ensuite on part vers des notes carnées, salées, épicées et un peu fumées. Ce n'est pas très facile mais plutôt joli. Cela rappelle certains jambons crus de qualité. Un palais assez classieux, doté d'une belle évolution et d'une puissance maîtrisée.
Finale : toujours sur ces notes salées, fumées, de vieux jambon.

Un joli profil qui se dévoile progressivement. Il ne faut pas craindre de se faire "secouer" un peu. Pour un sherry qui doit avoir une quinzaine d'années c'est plutôt intéressant. Pour 60€ j'achète.

Très étonné de voir que ça ne fait que 46%, la tenue en bouche est exemplaire pour un bas degré.

87

Glen Grant 34yo 1972/2007, Speciality Drinks - The Single Malts of Scotland, 54,9%

Glen Grant 34yo 1972/2007, Speciality Drinks - The Single Malts of Scotland, 54,9%.
D. 20/10/1972, B. 18/09/2007, Sherry butt 2380, 447 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : superbe exotisme très bien accompagnée de fines épices. Un peu rhumesque, vernis discret. Que de fruits, exotiques donc mais aussi noirs, cuits (quetsches, pruneaux). Voile de fumée, miel, cire. Délicatement boisé, un peu de terre sèche. Quelle classe !
Bouche : toujours autant de fruits, même si on est plutôt sur les fruits rouges un peu confits. Un peu plus de bois également mais ce n'est jamais gênant. Des épices, un peu de terre, de fumée, vieux meuble. Belle longueur. Superbe encore une fois, quelle finesse.
Finale : longue, fuitée, jamais sèche.

On a la même chose au nez et en bouche, mais bien difficile ici de parler d'un whisky monolithique ! C'est superbe. Les fruits sont expressifs et si bien entourés. Un sherry d'une classe folle.

92

Lagavulin 13yo 1995/2009, OB - Feis Ile 2009, 54,4%

Lagavulin 13yo 1995/2009, OB - Feis Ile 2009, 54,4%.
D. 18/10/1995, European oak cask 4556, 660 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : Fumée marquée, pas sûr qu'il y ai de la tourbe - j'ai du mal lorsqu'elle se mêle à du sherry. Jus de viande, graisse de bœuf cramée sur la grille du barbecue. Sel, herbes aromatiques. Écuries, et pas juste après le ménage ... Paille. Cela peut faire un peu peur dit comme cela mais ça me botte pas mal. À l'ouverture on a des fruits, peut-être des oranges confites.
Bouche : là, on en a de la tourbe, c'est sûr. Elle est sèche. Cette bouche est plus facile que le nez tout en restant assez sale. Terreuse, fumée, carnée, toujours ces effluves de barbecue. Dates, pruneaux, un peu de caramel - cramé, on l'aura compris. Très jolie épaisseur. Mélange de fruits confits pour cake.
Finale : longue, fumée, sur le charbon de bon. Fine amertume.

Extrême et plutôt violent, j'aime beaucoup. Cela me rappelle un peu l'Ar1 mais en version sous contrôle. Et réussi.

91

Clyneslih 23yo 1983/2006, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%

Clyneslih 23yo 1983/2006, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%.
D. 04/1983, B.12/2006, refill hogshead DL 1354, 303 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : immédiatement très fruité (passion, ananas), cireux. Fine fumée légèrement boisée. Très jolies épices (muscade, cumin), un peu salé. Petite note herbacée, peut-être des feuilles mortes. Ensemble très fin.
Bouche : attaque délicate et fruitée, épaisse, grasse. Un peu de fruits rouges, pas trop mûrs, se mêlent aux fruits exotiques. Les épices arrivent ensuite, c'est assez violent pendant quelques secondes. Pâte d'amande, voile de fumée sèche. Quelques gouttes d'eau calment bien ces épices. Champignons noirs, amertume plus marquée.
Finale : longue, un peu amère, fruitée. Pâte d'amande toujours, toute fin un peu plus amère.

Très joli. Le nez sur les fruits démontre une belle finesse, ce qui rend la relative puissance de la bouche assez surprenante. L'eau la rend plus facile, à tester pour voir ce que l'on préfère - à noter que le nez perd alors en expressivité. Quelques indices d'un fût un peu fatigué.

88

Cooley 1999/2012, Thosop Import - Hand Written Label, 53,3%

Cooley 1999/2012, Thosop Import - Hand Written Label, 53,3%.
179 bouteilles.

Nez : sirop d'érable, des fruits (poires, abricots), du miel. Un voile de fumée un peu terreuse, un peu de paille. Quelques notes de bonbons. Un peu trop discret à mon goût.
Bouche : très épaisse, liquoreuse. Un peu moins de fruits même si on a de jolies notes d'ananas, c'est plus sur les épices. Une jolie tourbe, fine et "tendue", qui s'intègre très joliment à l'ensemble. Réglisse, gingembre. Mieux que le nez, c'est plus expressif, du punch.
Finale : on passe aux oranges cette fois. Longue, toujours un peu de tourbe.

J'en avais été très déçu il y de cela 4 mois, ce Cooley se montre bien plus à son avantage ce soir. Le nez est quelconque - quoique, de jolis fruits ... La bouche est très belle par contre, expressive et vive.
L'eau n'apporte pas grand'chose selon moi.

87

Glen Garioch 29yo 1968, OB - Individual Cask Bottling, 55,5%

Glen Garioch 29yo 1968, OB - Individual Cask Bottling, 55,5%.
D. 27/04/1968, Hogshead 611.

Nez : plutôt sec, complexe. Figues, cassis, épices (muscade), boisé "exotique" "sombre". Après quelques minutes c'est vraiment très fruité, des fruits très mûrs, abricots. Pas une pointe d'alcool qui dépasse. Ensuite on part sur un peu de fumée, un peu de terre, des notes tertiaires organiques (champignons, cuir). L'eau libère quelques arômes pâtissier et laisse les fruits exploser.
Bouche : attaque épicée, il ne faut pas avoir peur du bois qui est bien là. Cacao, café, c'est plus sec que le nez je trouve. Vinaigre, un peu salé, fumé voir tourbé ? Beaucoup de fruits cuits également, pruneaux.
Finale : sèche mais fruitée, longue, champignons, feuilles mortes.

Très beau whisky, beaucoup de classe. On se régale de la complexité et de la finesse de l'ensemble.

91

Dufftown 34yo 1976/2010, Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 56,2%

Dufftown 34yo 1976/2010, Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 56,2%.
Bourbon cask.

Goûté blind.

Nez : un peu fruité, pâte d'amande. Léger bois, noisette verte. OBE ? Spécial, difficile à cerner. Tourbe ? Un peu métallique. Il devient joliment fruité, floral, herbal, à l'aération, plus clean. Cire, délicate fumée. Coriandre? Fenouil ?
Bouche : ah ben si, il y en a de la tourbe. Discrète mais bien là. Egalement de très beaux fruits confits. Délicat boisé. Belle épaisseur, presque liquoreux. On n'a pas ces quelques arômes "sales" du nez qui m'ont fait penser à de l'OBE. Épices, feuilles mortes. L'alcool est bien, chauffant mais pas trop.
Finale : pas très savoureuse malheureusement, un peu de fruits quand même. Légère amertume (Schweppes).

Très beau whisky, ça fait un peu "old school" même si je ne sais trop pourquoi ... Le nez est très complexe, évolutif voire élusif. La bouche est plus directe, ce qui ne veut pas dire moins bonne. Dommage que la finale soit en retrait.
J'aime beaucoup.

89

Caol Ila 30yo 1979/2010, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 53,3%

Caol Ila 30yo 1979/2010, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 53,3%.
Cask 4415.

Nez : tourbe, réglisse, algues, cendres. Ecorces d'agrumes confites.
Bouche : expressive, couvrante, puissante. Tourbe, toujours des agrumes, toujours confits. Joliment marine. Très longue. Un peu fermière à l'aération.
Finale : longue, fumée, un peu sèche.

Le morceau de choix est le palais. Complexe et fun.

89

Arran 17yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,3%

Arran 17yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,3%.
Sherry hogshead 13002, 249 bouteilles.

Nez : fruits frais (pommes, poires), pointe de menthe, amandes fraîches. Finement boisé, un peu floral. Alcool un peu trop présent. Chocolat blanc. Jeune et frais.
Bouche : plutôt puissante mais l'alcool reste bien intégré. Malheureusement c'est assez peu savoureux, fruits frais pas très mûrs. Assez épaisse, crémeuse. Mirabelles, pommes, poires, raisins secs.
Finale : fraîche, un peu épicée.

Franchement jeunot. Rien de bien gênant mais rien d'intéressant non plus, sans grand intérêt.

81

Benriach 33yo 1976/2009, OB pour The Whisky Fair, 47,4%

Benriach 33yo 1976/2009, OB pour The Whisky Fair, 47,4%.
B. 05/2009, hogshead 3558, 162 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité, mielleux, un peu pâtissier et épicé. Fruits exotiques, agrumes un peu confits. Quelques notes plus austères de terre, de bois un peu vert relèvent l'ensemble.
Bouche : délicate, fruitée et liquoreuse à l'attaque. Ananas, pamplemousse. Ensuite on a plus de punch avec une vague d'épices (gingembre, anis) qui arrivent, de la menthe. Belle évolution, belle longueur. Juste ce qu'il faut de bois pour structure cela, vanille.
Finale : longue, couvrante et chaleureuse, fruitée, sucrée.

Très beau whisky, classe et savoureux. Il est encore plus exubérant avec de l'eau.

89

Ledaig 31yo 1973/2004, Ian McLeod - Chieftain's Choice, 47,8%

Ledaig 31yo 1973/2004, Ian McLeod - Chieftain's Choice, 47,8%.
D. 04/1973, B. 05/2004, Sherry hogshead 1711 + 1712, 120 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : joli combo tourbe et sherry. Tourbe salée un peu minérale. Des épices, du bois léger, un peu de terre. Caramel, fruits jaunes frais, agrumes. Tabac. Très beau nez.
Bouche : bien plus orientée sherry que le nez, la tourbe se trouve vraiment en arrière-plan. Bois en quantité, jolies épices, terre sèche. Légère amertume, toujours un peu de fruits, sucre candy.
Finale : sèche, fumée, un peu de tabac et de noix.

Très joli whisky, malheureusement un peu trop boisé en bouche.

89

Ledaig 33yo 1973/2006, The Whisky Fair, 48%

Ledaig 33yo 1973/2006, The Whisky Fair, 48%.
D. 06/1973, B. 12/2006, Bourbon hogshead, 281 bouteilles.

Nez : guimauve, réglisse, menthe, fruits jaunes voire agrumes, un peu de miel, loukoum. Notes fermières légères, paille, peut-être une très légère tourbe grasse. Point de sel.
Bouche : belle attaque puissante sur des fruits exotiques, des agrumes. La salinité est plus présente. On reste sur ces fruits qui s'expriment franchement, vraiment sur les agrumes. Gingembre, poivre. Un peu de bois.
Finale : plus épicée, gingembre très frais.

Un très joli whisky, plus "plaisir" que je ne l'aurais pensé.

88

Ben Nevis 1997/2012, Jean Boyer - One Shot, 46%

Ben Nevis 1997/2012, Jean Boyer - One Shot, 46%.
B. 10/2012, Sherry cask.

Goûté blind.

Nez : pâte d'amande, très fine fumée, un peu de fleurs, de miel, de cire. Noisettes, herbes aromatiques discrètes, légères épices. Fruits frais (poires). Jolie épaisseur, nez chaleureux.
Bouche : un peu de bois, mais beaucoup de belles choses : fruits rouges, amandes. Un peu terreuse et fumée. Epais, crémeux, pâtissier, beurré. Légèrement résineux, un peu de caramel.
Finale : miel de sapin, épices, un peu amère.

Un jeune refill sherry ?
Assez classique mais réussi, très easy-drinkable.

86

Benriach 27yo 1984/2012, OB - Batch 9, 52,2%

Benriach 27yo 1984/2012, OB - Batch 9, 52,2%.
D. 10/10/1984, B. 07/2012, Tawny Port Finish - Peated, cask 4050, 283 bouteilles.

Nez : tourbe terreuse, poitrine fumée, sel. A part ça cela ne me parle pas trop. Peut-être du raisin macéré mais ça pourrait être l'étiquette ... Epices cramées, cassis. Un peu de souffre en plus.
Avec de l'eau, c'est mieux. Plus fermier, un peu de fruits. Reste ces notes grossières de viande fumée/grillée/cramée et ce souffre.
Bouche : ah c'est nettement mieux ! La tourbe est très jolie, fine, et cet aspect de bacon tombé dans les braises du barbecue qu'on avait au nez se dissipe un peu. On a toujours ces notes un peu souffrée, carnées, mais elles sont bien plus fines. De l'anis "frais" voire du gingembre. Quelques fruits rouges, de l'orange. Discrète amertume. C'est pas souvent que la bouche est mieux que le nez, mais là c'est carrément une autre dimension.
A la dilution on a des fruits exotiques ! Quel contraste ! Mais le souffre semble se faire plus marqué. Menthe.
Finale : un peu à mi-chemin entre le nez et la bouche. Poivre, fumée, épices, quetsches.

Toujours difficile de se faire un avis définitif sur un tel whisky. Le nez est au mieux sans intérêt, au pire dérangeant. Alors qu'en bouche c'est vivant et savoureux, d'une belle texture ... Et l'eau améliore certains aspect du nez mais semble rendre la bouche moins facile. Dure, dure la vie d'amateur de whisky.

Au final le nez est quand même presque repoussant.

84

Springbank 21yo, OB, 46%

Springbank 21yo, OB, 46%.
B. 2013.

Goûté blind.

Nez : jolis fruits jaune bien mûrs, de la cire. Très légèrement épicé. Aussi quelques agrumes et des notes plus austères, terre sèche, fumée, cuir. Gourmand, épais, pas mal du tout. Un peu salé et très légèrement herbacé.
Bouche : plus boisée que le nez, mais toujours très fruité. Une bonne dose de gingembre, guimauve voire réglisse. Pas très puissant mais pas faiblard non plus. Un peu de tourbe ? Très fine alors.
Finale : longue, chaleureuse, menthe, gingembre.

Un très joli whisky, peut-être trop délicat pour moi ?

87

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%.
Ex-Bourbon hogshead, 187 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : superbe fruité, épais et gourmand. Très exotique. Miel, cire. Légèrement bonbonneux, genre bêtises. De jolies épices, muscade et anis. Baba au rhum.
Bouche : attaque épicée, les fruits reprennent très vite le dessus. Superbe exotisme, ça pète les fruits. Un peu plus de bois, cela n'est pas gênant. Bonne puissance. Un peu de gingembre
Finale : longue, fruitée, chaleureuse et épicée.

Très beau profil, un exotisme explosif vraiment fun. Ne nage pas très bien.
Un peu de bois quand même, ce qui lui coûte un point.

90

Glendronach 22yo 1990/2012, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 52,3%

Glendronach 22yo 1990/2012, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 52,3%.
D. 06/1990, B. 07/2012, Sherry cask 3058, 399 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : pâte d'amande, fruits noirs, fèves, feuilles mortes. Café au lait, praline au chocolat noir. Légère fumée. Plutôt joli même si pas très causant.
Bouche : attaque un peu violente sur le vinaigre de Xérès, les noix. On ne s'y attend pas. Cela se calme ensuite, on reste sur quelque chose d'assez sec. On a quand même de jolis fruits qui arrivent ensuite, des oranges (qui sont plus marqués avec de l'eau). Un peu de fumée. On dirait même de la tourbe (bien sèche) par moments. Après dilution c'est vraiment très chocolaté.
Finale : un peu terreuse, vineuse, fumée.

Un joli whisky, puissant, mais on aurait aimé plus de fruits ou des arômes plus expressifs. Ou les deux ...

88

Glengoyne 37yo 1972, Jack Wiebers Whisky World - Prenzlow Portfolio Collection, 51,2%

Glengoyne 37yo 1972, Jack Wiebers Whisky World - Prenzlow Portfolio Collection, 51,2%.
Cask 4201, 120 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : quel fruité ! C'est clairement très exotique mais aussi quelques rares fruits rouges. Pointe de menthe, crème, beurre, caramel, lait. A l'aération des notes plus sèches comme de la poudre de noisette, de la poudre Poulain. Un peu (un tout petit peu) alcooleux.
Avec de l'eau, c'est encore mieux ! On n'est plus dérangé par l'alcool et un superbe vieux bois enveloppe l'ensemble.
Bouche : toujours autant de fruits ici. L'alcool est en plus parfaitement intégré. Épices qui relèvent l'ensemble, une petite trace herbales (herbe verte). Encore des notes pâtissières.
Après dilution, on perd évidemment en puissance mais les épices et le bois conservent au whisky une belle structure.
Finale : plus épicée que fruitée, un peu marquée par l'alcool. Asséchante ensuite.

Très beau profil, avec beaucoup de fruits et des notes moins légères donnant de l'épaisseur à l'ensemble.

90

Ledaig 7yo 2005/2013, Whisky Import Benelux - Smoking Buffalo 4th Edition, 56,4%

Ledaig 7yo 2005/2013, Whisky Import Benelux - Smoking Buffalo 4th Edition, 56,4%.
D. 08/11/2005, B. 06/02/2013, refill hogshead 6, 294 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe évidente, végétale (paille) et minérale. De l'alcool. Fruits blancs frais, l'ensemble fait jeune. Notes salées. Plus terreux et boisé avec de l'eau.
Bouche : étonnamment délicate. Tourbe fine, guimauve et réglisse. Texture huileuse. Discret fruits, plutôt des agrumes maintenant (orange et pamplemousse).
Après dilution c'est mieux, les fruits s'expriment plus , mois d'alcool.
Finale : épicée et salée, fumée.

Un whisky qui fait jeune et n'est pas complexe mais reste plaisant. Jolis fruits et tourbe c'est toujours sympa.

85

Clynelish 15yo 1997/2013, Malts of Scotland for 10th Whisky-Live Spa 2013, 54,7%

Clynelish 15yo 1997/2013, Malts of Scotland for 10th Whisky-Live Spa 2013, 54,7%.
D. 03.1997, B. 01.2013, Bourbon hogshead 12051, 242 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : miel, cire. Compote d'abricots, de pommes. Un peu alcooleux. Écorce d'orange. Sucré, quelques notes pouvant rappeler une SBN de muscat. Pointe de bois et de noix. Discrète fumée et un peu de caillou.
Bouche : on reste sur ces fruits très mûrs, sucrés. Abricots, oranges. Cela évolue ensuite vers quelque chose de moins gourmand - un peu comme de l'oxydation sur un vin blanc. Noix. Encore une fois, au niveau de la texture (épaisse, presque liquoreuse) et des arômes (sucres, fruits), cela fait penser à une SGN.
Finale : plutôt courte, pêches, bois un peu asséchant.

Assez linéaire et pas très complexe, ce whisky a pour lui un profil original et de jolis fruits.

85

Glann Ar Mor, Kornog Taouarc'h Eilvet 11 BC, OB, 46%.
Fûts de Bourbon, 687 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : poire fraîche, raisins blancs, citron. Belles notes herbacées, paille. Très frais et fin. Noisettes, pâte à croissants, amandes fraîches. Légère fumée.
Bouche : attaque sur des fruits jeunes, l'ensemble est plus boisé. Un peu de poivre, amertume discrète mais bien présente. Devient un peu aqueux par la suite. Toujours un voile de fumée en arrière-plan, peut-être quelques notes terreuses également. Réglisse. Texture assez épaisse, c'est une bonne surprise. cela reste assez peu complexe et pas franchement évolutif.
Finale : poire au poivre, plutôt long. Tourbe ?

Un peu jeunot dans l'ensemble mais de jolis arômes et une belle puissance rattrapent en partie le coup.

82

Bowmore Springtide, OB - Travel Retail, 54,9%

Bowmore Springtide, OB - Travel Retail, 54,9%.
B. 2012, 1st fill Spanish Oloroso Sherry casks.

Goûté blind.

Nez : fine tourbe accompagnée d'un joli sherry bien fruité (bananes et fraises ... ?!). Discrètes notes maritimes, fumée légère. Le sherry est carné, mais aussi sur les noix, noisettes. Un peu d'hydrocarbures.
Bouche : attaque plus tourbée que le nez, le sherry arrive ensuite. Notes de viande grillée, raisins, agrumes. Champignons noirs. Je m'attendais à quelque chose de plus violent, ici l'alcool est parfaitement intégré.
Finale : longue, sur la fumée, les épices, un joli boisé.

Un peu trop discret dans le sens où les arômes en bouche sont trop fondus, pas assez bien définis. Cela reste vraiment très joli.

Rapport qualité/prix/âge catastrophique.

88

Glendronach 18yo 1994/2012, OB - SC Batch 7, 58,2%

Glendronach 18yo 1994/2012, OB - SC Batch 7, 58,2%.
D. 28/01/1994, B. 10/2012, Oloroso Sherry butt 98, 628 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : raisins très mûrs, quetsches, épices, quelques notes qui rappellent le rhum (vernis). Très beau boisé, classieux. Légère fumée. Jolis fruits rouges. Crème anglaise, butter bredele. Végétal : thé, feuilles mortes, oseille, laurier ? Un peu de tout ça disons ...
Bouche : attaque tranquille puis un sherry assez violent prend le dessus. Vinaigre, noix, bois un peu amer mais pas asséchant. Dattes, figues. Discrète fraîcheur (menthe). Un peu terreux.
Finale : sur le bois au début puis fruits noirs compotés. Couvrante.

Joli, sans défaut. La légère violence en bouche ne me dérange pas, au contraire, mais elle limite le plaisir dans le sens où on ne va pas vers la finesse, la complexité ou la beauté des arômes.
Très buvable et un joli whisky.

L'eau n'aide pas, on a de la pierre à briquet au nez et on perd en concentration en bouche.

Incroyable que cela fasse pratiquement 60% !

87

Port Charlotte PC5, OB, 63,5%

Port Charlotte PC5, OB, 63,5%.
D. 2001, B. 2006, Bourbon casks, bouteilles 1 101 / 6 038.

Nez : tourbe très présente, un peu salée et piquante. C'est un poil alcooleux. Des fruits également, avec des agrumes, oranges, kumquats. A l'aération on a des notes qui rappellent plus le sherry : terre sèche, cacao, tabac. Gingembre et muscade.
Bouche : attaque tourbée, peut-être un peu plus minérale qu'au nez. Les fruits reviennent ensuite. Oranges, pommes, citrons. On finit sur une fumée de bois brûlé, du poivre. Ça chauffe ... Belle texture grasse.
Finale : longue, tourbée, un peu asséchante. Cendres.

Le combo tourbe/fruits est plutôt réussi et on n'est pas sevré niveau sensations fortes ...
C'est pas mal du tout, la jeunesse n'est pas très apparente je trouve.

87

Glendronach 20yo 1991/2012, OB - SC Batch 7, 51,3%

Glendronach 20yo 1991/2012, OB - SC Batch 7, 51,3%.
B. 15/11/1991, B. 10/2012, Pedro Ximenez Sherry Puncheon 3183, 660 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : étonnement vu la couleur, c'est un bon gros sherry qui vient titiller les narines ... Noix, raisins macérés. Figues, dates sèches. Légère terre sèche. Belle sucrosité, marmelade de fruits noirs. Groseilles. Tabac et vieux tiroirs. Moutarde à l'ancienne. Pointe de sel. A l'aération de belles notes florales.
Bouche : attaque vraiment fruitée, sur les raisins, les quetsches. Puis cela évolue vers un whisky plus organique, vinaigré. A ce moment, retour des noix, du bois, du tabac. Belle longueur, l'alcool est parfaitement intégré. Après quelques secondes on reste sur un délicat boisé épicé très agréable.
Finale : longue, boisée, un peu fumée. Un poil astringent.

Vraiment un joli profil, un peu difficile à décrire mais très plaisant. J'aime beaucoup, c'est gourmand et très buvable.

89

Tomatin 34yo 1976/2011, Liquid Sun, 51,2%

Tomatin 34yo 1976/2011, Liquid Sun, 51,2%.
Sherry butt, 272 bouteilles.

Nez : plus agressif que dans le sample. On a quand même beaucoup de fruits, ainsi qu'un voile de sherry : vieux bois très classe, épices. Fruits rouges et noirs mais aussi pêches, nectarines. Un peu de vanille. Très joli nez.
Bouche : autant je trouvais que le nez était sur les fruits de chez nous, autant là c'est une explosion de fruits exotiques. Du très haut niveau ! Superbe ! Le Sherry rapplique ensuite, avec du cuir, un peu de raisins. Le bois est bien présent mais se tient en arrière-plan.
Finale : toujours sur ces fruits exotiques. Un peu courte.

Ne pas le diluer, on perd en concentration en bouche.

Superbe palais, vraiment génial, ce n'est pas souvent qu'on a droit à de tels fruits exotiques. Nez juste un peu en retrait, dommage.

90

Bladnoch 21yo 1990/2012, Malts of Scotland, 54,4%

Bladnoch 21yo 1990/2012, Malts of Scotland, 54,4%.
D. 07/1990, B. 04/2012, Bourbon barre 12019, 115 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruitée (pommes, entre autres), avec une dose d'exotisme intéressante. Malheureusement des notes vertes bien moins jolies sont là également : herbes sèches, bois vert jeune, amandes. Papier journal. Beurre. Céréales. Littlemill ?
Bouche : attaque fruitée, l'influence de la verdure est beaucoup moins marquée qu'au nez et c'est tant mieux. La texture est plus grasse qu'attendu, un autre bon point, l'ensemble n'est pas sec comme je le craignais. On a toujours un peu d'écorce de noisetier mais ce n'est pas trop méchant.
Après dilution, on plus de notes pâtissières, la bouche devient crémeuse et plus épicée.
Finale : plutôt longue et franchement fuitée. Amandes et écorces d'oranges légèrement amères.

Le nez n'est pas franchement à mon goût malgré de jolis fruits (un peu perdus, c'est dommage). L'ensemble fait un peu jeune mais c'est assez plaisant. La bouche est même pas mal après une légère dilution.

Déjà goûté ici. Apparemment prendre l'air lui a fait du bien.

83

Ileach Cask Strength, The Highlands & Islands, 58%

The Ileach Cask Strength, The Highlands & Islands, 58%

Goûté blind.

Nez : fruité, un peu huileux, légèrement pâtissier et floral. Un poil alcooleux également. Cela devient mieux à l'aération. Tout d'abord l'alcool reste bien présent mais perd ce côté agressif. D'autre part les fruits s'expriment plus. Ce sont des fruits jaunes (pêches au sirop) avec un peu d'exotisme en arrière plan (pamplemousse). Quelques notes fermières. Il semble avoir un peu de mal à se livrer. Un peu fumé (charbon de bois, BBQ) et terreux, un peu citronné. Cela me fait penser à un Ardbeg.
Avec de l'eau on gagne en exotisme. Cela devient aussi plus fermier, avec de la paille pas très propre.
Cela manque un poil d'expressivité, dans le sens où les arômes sont timides, n'explosent pas assez.
Bouche : attaque très fruitée et légèrement fumée. Cette fumée prend le pas ensuite, avec de la tourbe, de la terre, des notes fermières. Toujours beaucoup de fruits, c'est puissant et épais, vraiment classe.
Après dilution c'est encore plus fruitée. La fumée et la ferme mettent un moment à arriver et s'installent très graduellement. Quelle belle longueur ! On ne perd pas en texture en plus - et cela reste puissant.
Comme au nez on note que ces jolies saveurs ont tendance à ne pas s'exprimer assez.
Finale : longue, sur des fruits au sirop et un peu de fumée, de bois.

L'ensemble mêle fruits et notes plus austères avec réussite. A toutes les étapes de la dilution on garde un whisky vif et long, c'est plutôt impressionnant.
On regrette que les arômes ne soient pas plus définis.

87

Auchentoshan 21yo 1973, OB, 43%

Auchentoshan 21yo 1973, OB, 43%.

Goûté blind.

Nez : fruits (zeste de citron, orange sanguine), pain de mie grillé, un peu chimique (colle en stick). Sherry plutôt sec à l'aération : noix, terre, pécan, vinaigre de Xérès. Voilà un whisky qui a un peu de mal à s'exprimer. Trop d'alcool qui le garderait fermé ? Pourtant cela n'a pas l'air très haut en ABV ...
Après dilution c'est légèrement plus fruité avec de l'ananas. Beurre.
Bouche : attaque un peu fruitée mais on repasse rapidement sur ce même sherry sec et pas trop causant. Noix, noisettes, amandes, un peu herbal.
Avec de l'eau : le bois ressort, c'est un peu amer.
Finale : pas géniale, sur les amandes amères.

Quelques belles notes mais je trouve que l'ensemble n'est pas assez franc, trop en retrait. Il manque également d'équilibre : il faut un peu d'eau au nez pour s'ouvrir mais alors la bouche est trop boisée.
L'amertume en finale demande un verre d'eau pour passer ...

80

Linkwood 36yo 1973/2009, Speciality Drinks - TWE 10 years online, 49,7%

Linkwood 36yo 1973/2009, Speciality Drinks - TWE 10 years online, 49,7%.
Bourbon cask.

Goûté blind.

Nez : miel, cire d'abeille, vieux bois plutôt classe. Ensuite des fruits exotiques pas explosifs mais bien présents. Ça s'annonce pas mal. Quelques épices plutôt discrètes, cannelle ou muscade. Ananas, fruits de la passion mais aussi des pommes et peut-être quelques fruits rouges. Un peu de tabac et de noisettes. Quel beau nez !
Bouche : attaque discrète puis cela prend de l'ampleur. Plus complexe que le nez. On a des fruits mais également de légères notes un peu terreuses et le bois est plus marqué (sans être nullement gênant), avec des épices plus en avant (poivre). Influence herbacée. C'est très joli mais donne l'impression d'avoir passé juste quelques années de trop dans son fût. Alors même qu'au niveau puissance cela reste correct.
Finale : un peu passée et un poil amère.

Le nez est vraiment très beau, expressif et classieux. En bouche cela me parle moins, malgré les belles notes égrenées de-ci de-là.

89

Isle of Jura 7yo 1999/2006, OB pour La Maison du Whisky, 58%

Isle of Jura 7yo 1999/2006, OB pour La Maison du Whisky, 58%.
D. 27/01/1999, Sherry butt, 4 000 bouteilles.

Nez : en fait cela me semble bien plus terreux que tourbé, d'une terre sèche. C'est plutôt gourmand aussi, des notes de beurre, noisettes. Réglisse, groseilles à maquereaux, raisins secs. Un peu trop d'alcool. A l'aération on se rapproche plus de la tourbe, c'est aussi carné (barbecue).
Bouche : bon ben là on en a de la tourbe. De la fumée pour aller avec, mais aussi des notes iodées, salées. Des fruits assez expressifs - c'est transitoire, dommage. Cela s'éteint assez vite pour terminer sur des cendres. On remarque que l'alcool sait se faire discret, étonnant. Les fruits durent bien plus longtemps avec l'eau, c'est joliment agrumique. De plus la texture épaisse et presque crémeuse me plaît bien. C'est gourmand.
Finale : cendrée, chauffante mais pas alcooleuse. Trop boisée après dilution.

Je dois avouer que je n'attendais pas grand'chose de ce whisky mais il y a de la matière et de jolis arômes. Cela manque sans doute un poil d'équilibre et la tourbe carnée est un peu violente par moment.

87

Port Ellen 26yo 1982/2008, Ian McLeod - Chieftain's Choice, 57,6%

Port Ellen 26yo 1982/2008, Ian McLeod - Chieftain's Choice, 57,6%.
D. 05/1982, B. 09/2008, hogshead 1515, 222 bouteilles.

Nez : tourbe fine et légèrement marine, avec des algues sèches. Des agrumes voire quelques fruits exotique (kiwi), des notes fermières. C'est un peu alcooleux. Réglisse. Légèrement cendré. Petite influence typée sherry avec du chocolat, des noisettes. Un peu violent et un poil austère sec, espérons que l'eau l'améliore un peu.
Avec de l'eau : malheureusement non, cela n'aide pas. Enfin, "malheureusement" est vite dit, cela reste un très beau nez !
Bouche : ah, des fruits ! Explosion exotique, quel contraste avec le nez ! Du pamplemousse, du fruit de la passion, un peu de gingembre là-dessus. Pointe de fruits rouges. En plus c'est vif, pas boisé du tout. Tourbe sèche, un peu de sel, des algues sèches là encore.
Finale : longue, chauffante, fruitée (oranges un peu acidulées, c'est superbe ça).

Ah punaise si le nez avait été au niveau de la bouche, quelle tuerie !

90

Benriach 1972/2005, OB - Batch 2, 49%

Benriach 1972/2005, OB - Batch 2, 49%.
B. 09/2005, hogshead 4043, 261 bouteilles.

Nez : frais et floral (rose, fleurs blanches). Fruits blancs (pommes, poires, pêches). Voile de fumée. Subtile et plutôt classe, un peu trop discret diraient les esprits chagrins - ils n'auraient pas forcément tort.
Bouche : dans la continuité du nez, c'est fruité et frais. On retrouve un peu de fumée, les notes florales. Cela manque un peu de puissance, de matière.
Finale : une peu courte, toujours sur ces fruits frais.

On ne confondra pas ce Benriach avec un 1976 ! L'ensemble est joli mais pour un tel pedigree cela manque sérieusement de densité et de complexité.

86

Laphroaig 21yo 1990/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 48%

Laphroaig 21yo 1990/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 48%.
Casks 10874, 10875, 10876.

Nez : marin (algues), réglisse, sucrosité discrète. Citron.
Bouche : tourbe sous contrôle, toujours marin. Citron et réglisse. Linéaire et un peu monolithique.
Finale : dans le même genre.

Gentiment anodin comme l'a joliment dit Jean-Michel. On a l'habitude de rencontrer ce genre de Laphie ... mais d'ordinaire ils ont 11 ans, pas 21 !

85

Caol Ila 30yo 1983/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 57,5%

Caol Ila 30yo 1983/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 57,5%.
Cask 1096.

Nez : fine tourbe cendrée. Les fruits arrivent après quelques minutes : ananas, pamplemousse. Un peu d'épices. Avec de l'eau et à l'aération, une belle influence iodée.
Bouche : très douce et délicate, c'est incroyable que whisky fasse presque 58%. Texture liquoreuse géniale, tourbe très légère, fumée froide. Iode et fruits.
Finale : longue et fruitée, des cendres.

Les vieux Caol Ila, c'est souvent très réussi, encore un exemple ici.

91

House Malt Islay 22yo 1990/2013, Wilson & Morgan - Exclusive for Cigarro Club Hong Kong, 54,5%

House Malt Islay 22yo 1990/2013, Wilson & Morgan - Exclusive for Cigarro Club Hong Kong, 54,5%.
Half of butt 55

Nez : caramel brrûlé, souffre, vinaigre. Pas assez expressif. Cacao.
Bouche : bois cramé, trop ! Quelques fruits en milieu de bouche mais trop d'alcool.
Finale : alcooleuse, vinaigre de Xérès.

Trop raide, trop sec.

81

Glenlivet 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%

Glenlivet 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%.
Cask 13156.

Nez : très fruité (fruits jaunes, banane), un peu de bois ciré. Lait. Pointe de menthe, guimauve.
Bouche : plus délicate, moins expressive que les Glenturret #11 et le Macduff #6909. Fruitée, mentholée. Anis. Laiteuse. Manque un peu d'évolution.
Finale : longue, florale et délicate.

88

Caol Ila 30yo 1982/2012, Archives - Fourth Release, 51,2%

Caol Ila 30yo 1982/2012, Archives - Fourth Release, 51,2%.
Bourbon hogshead 758, 207 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : fruits jaunes et cire au premier nez. Cendres de BBQ. Vraiment fumé et fermier/terreux ensuite. Voire salé - oui, salé. Maggi. Un peu de paille.
Bouche : belle attaque sur les fruits puis ici aussi la fumée prend le dessus. Encore des notes fermières. Un peu d'épices (gingembre). Fruits jaunes discrets. Belle épaisseur, belle vivacité.
Finale : longue sur la fumée et les épices, des cendres.

Un whisky plutôt austère mais on sent les fruits là-derrière, en embuscade. Peut-être qu'après quelques semaines d'ouverture ... ?
Mais il est déjà très intéressant dès qu'on fait sauter le bouchon.

88

Glen Keith 20yo 1992/2013, Whisky-Fässle - Duck Edition, 51,8%

Glen Keith 20yo 1992/2013, Whisky-Fässle - Duck Edition, 51,8%.
Bourbon barrel.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : rond, gourmand. Vanille et pointe de menthe. Quelques prunes compotées. Un peu herbal. Arômes tertiaires après quelques minutes.
Avec de l'eau il devient monolithiquement très fermier. Pas forcément un mal mais c'est radical.
Bouche : attaque classe au niveau de la texture, c'est crémeux. Puissance contrôlée, beaucoup de fruits.
Finale : longue, sur la banane, un peu de bois.

Très beau whisky, classieux et délicat tout en offrant une belle puissance. Il promet de régaler après quelques mois.

90

Ardmore 22yo 1991/2013, Malts of Scotland, 53,8%

Ardmore 22yo 1991/2013, Malts of Scotland, 53,8%.
D. 03/1991, B. 03/2013, Rum barrel 13018, 234 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : tourbe bien présente, des algues et du sel. Agrumes. De plus en plus fermier à l'aération. Très fruité. Très joli nez.
Bouche : toujours très fruitée, une belle tourbe fine et un peu goudronneuse. Texture grasse, huileuse. Super classe. Alcool parfait, juste ce qu'il faut. Avec de l'eau, c'est plus épicé, plus iodé. Toujours des fruits.
Finale : longue, un peu épicée. Tourbe sèche et iode.

Un très bel Ardmore que j'aurais placé sur Islay. On ne sent pas du tout l'influence du rhum.

89

Littlemill 22yo 1990/2012, House of MacDuff - The Golden Cask

Littlemill 22yo 1990/2012, House of MacDuff - The Golden Cask, 52,8%.
Cask CM191, 212 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : fruits blancs, peut-être un peu de terre. Hyper frais, fait très jeune, herbacé. Des fruits jaunes à l'aération, qui s'expriment de plus en plus. C'est mieux.
Bouche : sèche, avec quelques fruits à coque. Des fruits blancs, du raisin. Belle puissance, un pointe de gingembre.
Finale : un peu de fruits frais, des fleurs.

Trop léger, trop jeune, trop végétal. Le nez s'ouvre joliment après quelques minutes, mais rien de plus.

83

Auchentoshan 21yo 1991/2013, Malts of Scotland, 52,3%

Auchentoshan 21yo 1991/2013, Malts of Scotland, 52,3%.
D. 05/1991, B. 03/2013, Bourbon barrel 13016, 165 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : beurré, végétal (oseille), floral. Des fruits blancs. Plutôt léger, fait assez jeune.
Bouche : attaque bonbonneuse (Haribo Polka). Des fruits exotiques discrets qui vont et viennent. Devient vite sec.
Finale : longue sur une légère amertume. Fraîche.

Trop végétal à mon goût, cela manque également d'ampleur et de fruits plus expressifs.

82

Macduff 32yo 1980/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%

Macduff 32yo 1980/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%.
Sherry cask 6909.

Nez : après le Glenturret, encore des fruits en pagaille. Ils sont plus de chez nous ceux-là, avec des pêches et des abricots très mûrs. Pâte à croissants. Léger gingembre. Miel.
Bouche : attaque sur les mêmes fruits qu'au nez puis on passe graduellement vers des fruits exotiques (ananas voire pamplemousse). Une superbe évolution ! Un peu amère. Texture laiteuse.
Finale : longue, bourrée de fruits exotiques.

Quel cocktail ! Je crois que c'est la première fois que je vois des fruits jaunes domestiques se transformer en fruits exotiques.

90

Glenturret 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 47,4%

Glenturret 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 47,4%.
Cask 11.

Nez : beaux fruits exotiques (ananas en particulier), beurre, un peu de parfum, fleurs blanches. Nez vif, étonnant pour un 35yo - à l'ouverture de la bouteille qui plus est.
Bouche : assez grasse, toujours fruitée et pâtissière. Encore une fois, il fait plus jeune que son âge. Texture crémeuse. Noisettes.
Finale : longue et très fruitée.

Décidément, l'histoire d'amour entre Glenturret et le Witch continue !

89

Balvenie Tun 1401 Batch 2, OB, 50,6%

Balvenie Tun 1401 Batch 2, OB, 50,6%.
B. 05/2011, 2 226 bouteilles.

Nez : miel, belle sucrosité. Fruits à coque, avec des cacahuètes grillées. Fruits noirs compotés, quetsches, raisins. Des épices, muscade en particulier, belle vanille, pain d'épices. Léger exotisme, peut-être de la banane. Ces fruits exotiques prennent de l'ampleur à l'aération, on a des fruits de la passion, de l'ananas. Un nez rond, gourmand, complexe. Cela peut sembler cliché mais le sherry et le bourbon ressortent tous les deux et s'assemblent parfaitement. Seul bémol, une pointe d'alcool (qui disparaît au deuxième nez).
Bouche : attaque très ronde et gourmande (gâteau) sur le sherry (noisettes, pointe de chocolat) puis après quelques secondes ce sont des fruits exotiques en pagaille (ananas, oranges). Du gingembre. Aucun désagrément dû à l'alcool ici, si j'étais vraiment difficile je dirais qu'un peu plus de punch n'aurait pas été gênant.
Finale : retour des fruits noirs et compotés du nez. Longue finale un peu sèche (sans que cela soit asséchant), sur les épices et un vieux boisé un peu fumé.
En fait, après quelques minutes, cette finale est peut-être bien un poil asséchante, un poil trop boisée ... Bon, je laisse 91.

Quel beau whisky !
On a un superbe équilibre entre les nombreuses composantes, l'ensemble est gourmand et vif en même temps, très complexe.

91

Bunnhabhain 16yo 1997/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 57,1%

Bunnhabhain 16yo 1997/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 57,1%.
Refill Sherry hogshead 222.

Nez : beurre de cacahuète au caramel et à la tourbe ... Tourbe sèche.
Bouche : la même chose avec du vinaigre. Épais et couvrant, mais trop d'alcool.
Finale : épices et bois.

81

Laphroaig 16yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,2%

Laphroaig 16yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,2%.
D. 07.1996, B. 04.2013, Bourbon cask 13028, 213 bouteilles.

Nez : belle tourbe médicinale, citron, marin, des agrumes ! Clean et expressif.
Bouche : un peu la même chose, puissant et long. Réglisse. Tourbe très présente.

Clean, droit, sans surprise mais bien fichu.

87

Inchgower 28yo 1982/2011, Malts of Scotland, 57,2%

Inchgower 28yo 1982/2011, Malts of Scotland, 57,2%.
D. 30/06/1982, B. 02/2011, Bourbon hogshead 6969, 212 bouteilles.

Nez : champignons; levures, eau de rose, savon. Pâtissier, un peu de tabac.
Bouche : gingembre, champignons noirs, guimauve. Belle puissance.

Celui-ci est censé être bien meilleur - le froid l'aurait un peu fermé.

86

Ben Nevis 27yo 1986/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 52,9%

Ben Nevis 27yo 1986/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 52,9%.
Bourbon hogshead, 157 bouteilles.

Nez : Bourbon ! De la banane, de la menthe, bonbons haribo. Des épices, du poivre.
Bouche : très fruitée, vive, longue, puissante. des épices toujours.

Un très beau Ben Nevis, d'un rapport Q/P décapant.

86

Bunnahabhain 22yo 1991/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 48,3%

Bunnahabhain 22yo 1991/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 48,3%.
Bourbon hogshead, 153 bouteilles.

Nez : beurré, biscuit, un peu salé, beaux fruits.
Bouche : attaque vive, fruitée. C'est pâtissier, compoté, un peu liquoreux.
Finale : fraîche, sur les fruits blancs.

87

Tomatin 19yo 1994/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 53,4%

Tomatin 19yo 1994/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 53,4%.
Bourbon hogshead, 175 bouteilles.

Nez : pomme verte, poire, poussière de céréales, chardon. Alcool. Un peu violent et un peu jeune.
Bouche : plus de fruits, alcool blanc, prune, mirabelle, poire. Très "chaleureux".
Finale : longue et fraîche, sur les fruits blancs.

Ce Tomatin fait bien plus jeune que son âge, il est centré sur les fruits frais et l'alcool n'est pas assez bien intégré.

85

Caperdonich 17yo 1996/2013, Malts of Scotland - Dunes An Òir for Van Zuylen, 58,6%

Caperdonich 17yo 1996/2013, Malts of Scotland - Dunes An Òir for Van Zuylen, 58,6%.
D. 03/1996, B. 05/2013, Bourbon hogshead 13025, 276 bouteilles.

Nez : incroyable que ce soit un Bourbon hogshead ! Raisins, pruneaux, lard un peu cramé, quelques notes fermières.
Bouche : belle prestance, des fruits, du caramel, marzipan, beau boisé. Cacao, praline.

88

Caol Ila 31yo 1979/2010, Jack Wiebes Whisky World - Auld Distillers Collection, 57,9%

Caol Ila 31yo 1979/2010, Jack Wiebes Whisky World - Auld Distillers Collection, 57,9%.
B. 17/09/2010, Bourbon cask 5294, 110 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe mentholée et un peu médicinale. Un peu d'hydrocarbures, de notes salées. Beaucoup d'épices (cumin, gingembre) et d'herbes aromatiques, quelques notes fermières et végétales. Il y a de l'alcool. Sucre candy ? Ça ne me plaît pas trop cette affaire.
Bouche : très tourbée, plus marin avec de l'huître, des algues, du sel, toujours quelques notes de pétrole ou de goudron. Texture grasse pas mal fichue, toujours du gingembre. C'est plus à mon goût. L'alcool se fait sentir mais sans être un défaut.
Finale : longue, fumée (saumon fumée artisanalement), bois brûlé "fin". Tabac.

Un Caol Ila ? Très joli en bouche mais le nez ne développe rien qui m'enthousiasme.
Cela mérite sans doute une deuxième passe ...

Après 5 mois, ce côté épicé a pratiquement disparu. Le profil est bien plus marqué par l'aspect hydrocarbures/industriel, la ferme ... C'est beaucoup mieux ! 89.

85

Willett 4 years old Single Barrel, Willett Distillery, 59,9%

Willett 4 years old Single Barrel, Willett Distillery, 59,9%.
Barrel 7613, bouteille 143 sur 228.

Nez : céréales (blé, maïs), vanille, vernis, cacahuètes, bananes séchées. Un peu beurré, pâte d'amandes. L'alcool est maîtrisé. Quelques fruits confits et notes fermières.
Bouche : très portée sur les fruits, le raisin. De la noix de coco. Cela rappelle un peu le côté pâtissier de certains jeunes refill sherry. Fruits rouges. Grasse et couvrante, bien puissante.
Finale : longue et épicée, un peu alcooleuse.

Plutôt complexe et intéressant, un très joli bourbon.

86

Inchgower 28yo 1982/2010, Whisky Doris, 56,6%

Inchgower 28yo 1982/2010, Whisky Doris, 56,6%.
D. 30/06/1982, B. 13/12/2010, Bourbon hogshead 6971, 192 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : extrêmement fruité, on a de l'ananas, du kiwi, du fruit de la passion ... Fruits rouges également. Légèrement herbacé et un peu crémeux (beurre) et pâtissier, flocons d'avoine. Le bois est très discret, quelques notes épicées (gingembre). Belle puissance.
Bouche : BAM ! Attaque surpuissante, fruitée et même presque sucrée, pêches et surtout des fraises. Le gingembre est absolument partout, faut aimer. Personnellement ça ne me dérange pas du tout ! Réglisse très fraîche. Superbe longueur, belle épaisseur agréable. Ça envoie !
Finale : longue, un peu boisée, bien épicée. Toujours fruitée.

Vraiment fun celui-ci. Puissant, arômes carrés qui s'expriment sans détour.

90

Bladnoch 21yo 1990/2012, Malts of Scotland, 54,4%

Bladnoch 21yo 1990/2012, Malts of Scotland, 54,4%.
D. 07/1990, B. 04/2012, Bourbon barre 12019, 115 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : Savon végétal, pot pourri, bois vert, vanille, crème anglaise. Noisettes, muscade, fleurs. Pas du tout mon truc, d'autant plus qu'on a quelque chose qui rappelle vaguement le vieux papier peint décollé ayant traîné 10 ans au grenier qui ressurgit de temps en temps ... Un peu de fruits quand même : pêches blanches. A l'aération l'ensemble commence à devenir juste agréable.
Bouche : attaque assez vive, plus de fruits qu'anticipé : belles pommes, oranges amères (plus amères qu'orange d'ailleurs). Des épices, bizarrement après le nez plutôt tranquille, morsure de l'alcool. Savon à l'huile d'olives. Bois sympa au début qui prend finalement se transforme en une espèce d’acacia jeune pas franchement plaisant. Belle texture grasse.
Finale : amandes vertes, amères. Schweppes (Indian Tonic). Après 30 secondes cela laisse une belle impression. Fallait pas être pressé.

Il y a un court moment en bouche, à l'attaque, où ce whisky est vraiment agréable. Malheureusement c'est transitoire ...

77

Caol Ila 1979/2006, Taste Still, 57,4%

Caol Ila 1979/2006, Taste Still, 57,4%.
B. 09/2006, Refill Sherry hog 2796, 227 bouteilles.

Nez : tourbe fine et végétale. Bruyère, herbes sèches. Guimauve, réglisse, raifort. Légèrement fruité - ou plutôt bien fruité mais difficile de décrire comment. De la pomme verte, le reste est à laisser à l'imagination ... Des agrumes pas très mûrs. Paille.
Bouche : tourbe à l'attaque. C'est plus salé et marin qu'au nez. Toujours ces arômes de guimauve, de réglisse. Noix. Ce raifort ... on se croirait chez mamie le jour de la choucroute. Des fruits encore, beaucoup, mais comme au nez pas facile de démêler tout cela, il n'y a que la pomme qui ressorte vraiment.
Finale : très longue, un peu alcooleuse il faut le dire, mais cet alcool est plus réconfortant qu'agressif (une phrase qui ferait peur à maman si elle la lisait ...).

Un très joli Caol Ila en tout cas.

89

Glen Witch 2011

Glen Witch 2011.

Goûté blind.

Nez : fruité (poires, pommes, pêches), des agrumes également (pamplemousse pas amers, citron). Fumée et minéral, cireux. Un peu terreux, une pointe d'hydrocarbures ? Garrigue. Légèrement salé. Petite influence fermière. Un nez joli et très particulier qui s'ouvre lentement.
Bouche : fumée terreuse, tourbe ? Du sel. Toujours des fruits du verger, les agrumes sont moins présents mais toujours un peu de pamplemousse. En fait tout est moins présent, ce palais est bien moins intéressant et expressif que le nez. Lait, beurre, caramel mou. Fin de bouche boisée. C'est bizarre.
Finale : plutôt sèche, boisée, épicée, un peu végétale.

On a un nez vraiment sympathique, complexe même si un peu décousu. En bouche c'est la déception, cela manque d'arômes définis et intéressants, c'est un peu n'importe quoi.
L'eau n'apporte rien, voire l'inverse. A éviter.

83

Ledaig 13yo 1998/2011, Malts of Scotland, 61,2%

Ledaig 13yo 1998/2011, Malts of Scotland, 61,2%.
D. 04/1998, B. 08/2011, Sherry butt 11010, 258 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : jolie tourbe maritime, avec des coquilles d'huîtres, des algues, des embruns. Des fruits (pêches ?, oranges). Du citron également, on pense aux rince-doigts - un peu moins chimique ici quand même.
Après quelques minutes, le sherry commence à percer. Un peu de pruneaux, de quetsches. Du poivre, du vinaigre balsamique, une pointe de caramel pas loin d'être cramé. Vieux cuir, coques de noisettes.
Il y a quand même un poil trop d'alcool - ça ne doit pas tenir à grand'chose, mais ça semble empêcher une parfaite expression de l'ensemble.
L'eau (2 gouttes) le modifie sensiblement. Un aspect végétal, presque vert, apparaît (racine, je pense à la Gentiane de mamie ...). J'associe aussi facilement le "citron" à la mer qu'à la ferme (via le paille - demandez pas pourquoi). Et là j'oscille entre les deux sans pouvoir choisir.
Après 30 minutes, ça sent clairement l'étable.
Bouche : belle texture, épaisse et grasse. En gros on retrouve les mêmes éléments qu'au nez, mais pas disposés de la même façon. Le sherry est plus immédiat ici, moins sec également. Les oranges ne se cachent plus. Du cacao, une pointe de menthe ?
Toujours de la tourbe, mais clairement moins marine. Les influences terrestres (pour ne pas dire terreuses) sont plus affirmées qu'au nez.
L'alcool est également plus sage, on le ressent mais il ne dérange pas du tout. Cela reste bien puissant, faut pas s'inquiéter.
Ce palais est peut-être moins facile, moins charmeur que le nez : quelques notes de goudron, de charbon de bois. Ça ne me dérange pas ...
Avec de l'eau j'ai du bois. Il se calme vite mais reste là, tapis en arrière plan. Mouais, non, sec ça descend mieux.
Finale : longue, sur des orangettes tourbées qui ont un sacré goût de reviens-y.

Magnifique. J'ai cru un instant avoir trouvé un vieil Ardbeg à mon goût. Tant pis !
Les économies que je vais faire à acheter des jeunes Ledaig à la place de vieux Ardbeg vont m'aider à me remettre.

92

Glenfarclas 41yo 1965/2007, OB - Family Casks, 60%

Glenfarclas 41yo 1965/2007, OB - Family Casks, 60%.
D. 02/07/1965, B. 27.02.2007, Sherry butt 3861, 417 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : mélange de notes terreuses et fruitée (prunes, raisins, cerises). Noisettes, feuilles mortes, bois humide. Un peu violent, un peu fermier. Coriandre.
Bouche : épicée, boisée sans être amère. Épais et puissant, piquant. Un peu salé carné.
Finale : longue, fumée, carnée, boisée.

Il faut aimer le bois, qui sans être franchement gênant, est bien présent et empêche d'autres arômes de se former. Aucune astringence cependant.

89

Glen Grant 45yo, Gordon & MacPhail, 40%.
Années 80.

Goûté blind.

Nez : explosion de fruits exotiques (mangues entre autres), accompagnés d'agrumes (pamplemoussee, oranges). Vieux bois classieux discret. OBE ? Très fondu. Un peu de cacao, de cannelle. Fumée végétale sèche. Cave ou vieille maison. Un peu de caramel.
Bouche : du même calibre que le nez. Un peu amère. Longue. Pas puissante mais aromatique. Fruits très présents, définitivement de l'OBE. Épices, feuilles vertes, noisettes, praline, liqueur de fraise.
Finale : toujours des fruits (plus de chez nous maintenant), sèche.

Il ne doit pas être jeune celui-ci, beaucoup de temps dans le fût et quelques années dans la bouteille ...
C'est pas mal du tout, peut-être un poil trop vieux.

88

Tamdhu 21yo 1990/2011, Liquid Sun, 48,1%

Tamdhu 21yo 1990/2011, Liquid Sun, 48,1%.
312 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : vinaigre balsamique, fèves, terreau, vieux bois. Légère fumée, épices. Cerises confites, raisins, "cake au rhum", abricots secs, coing, loukoums.
Bouche : superbe sherry organique. Puissant, long. Boisé sans excès, sec et terreux. Pruneaux, poivre, quelque chose qui rappelle la rhubarbe, raisins, cacao.
Finale : très longue, sèches, boisée, épicée, réglisse.

Très beau sherry, expressif et puissant.

89

Bowmore 12yo, OB, 40%

Bowmore 12yo, OB, 40%.
B. 1980s, 75cl.

Nez : l'ensemble fait ancien, pas vieux, de l'OBE, c'est très fondu. Vieille tourbe terreuse, humide, caoutchouc. Du fruit de la passion en pagaille. Des agrumes aussi (clémentines, mandarines). Quelques arômes sans doute dû à l'âge qui gêne un peu (amandes amère, vieille poussière - assez difficile à décrire).
Bouche : belle texture épaisse, couvrante. Un tout petit peu de tourbe, c'est plus marin : embruns, algues, coquilles d'huîtres. Toujours ces fruits, clémentine, oranges un peu passées. Menthe. Petite amertume.
Finale : longue et fruitée, un peu épicée sur la fin.

L'ensemble est très joli mais le vieillissement en bouteille a apporté quelques saveurs "parasite" en même temps qu'une certaine classe.
Dommage.

87

Glengoyne 17yo, OB pour Roland Marken Importe, 43%

Glengoyne 17yo, OB pour Roland Marken Importe, 43%.

Goûté blind.

Nez : jolis fruits du verger (poires, pommes en particulier). Noisettes, pâte d'amande. Bois verni, légèrement piquant, tabac.
Bouche : attaque fruitée et un peu épicée. Pâte à croissant. Liquoreuse, légèrement herbacée, un peu amère après un moment. Pas très puissant mais pas mou non plus ...
Finale : longue, fruitée, très légèrement fumée.

Les fruits sont plutôt jolis mais pas grand'chose d'autre à signaler.

85

Tomintoul 43yo 1967/2011, Liquid Sun, 49,8%

Tomintoul 43yo 1967/2011, Liquid Sun, 49,8%.
Bourbon hogshead, 209 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : cocktail de fruits, certains confits, en compote ou en confiture. Épices. Cire, quelques notes pâtissières. Jolie influence herbale. Après 10 minutes cela reste assez simple, ce qui n'empêche pas d'être très agréable. Très fine fumée.
Bouche : belle attaque, toujours sur des fruits exotiques avec quelques fruits rouges. Après une dizaine de secondes des notes plus amères s'y ajoutent.
Finale : liquoreuse, sur des fruits cuits, au sirop.

Je voudrais mettre une note plus élevée pour ces nombreux fruits qui donnent une classe certaine à l'ensemble mais le manque de complexité me pose problème.
Enfin il y a beaucoup de fruits différents qui se mélangent, donc dans un sens ce Tomintoul est complexe ; mais pas de la manière dont j'aimerais qu'il le soit ... Et même si on aime les fruits, ils manquent ici d'exubérance pour se suffire à eux-mêmes.

87

Glenfarclas 21yo, OB - All Malt Unblended pour Edward Giaccone, 43%

Glenfarclas 21yo, OB - All Malt Unblended pour Edward Giaccone, 43%.
B. 1977, 75cl, bouteille 359.

Goûté blind.

Nez : très fruité, avec en particulier de l'ananas et du pamplemousse, de la banane, des groseilles. Bien boisé sans que cela soit gênant. Gingembre, miel, beurre. Un peu de terre sèche. Noix. En y retournant, de l'OBE, marzipan. On va donc lui donner un peu plus de temps ... Du tabac, du cuir, un peu de fumée. Les fruits sont toujours là, exotiques. Hé hé c'est pas dégueu ça.
Bouche : attaque fruitée puis on passe par une courte phase un peu amère (amandes vertes) avant de repartir sur des fruits exotiques assez expressifs. Café, chocolat au lait. Cela manque un peu de puissance, ce qui m'étonne après un nez qui me semblait un peu "restreint" par l'alcool. De l'OBE ! Ah, je crois bien trouver en blind pour la première fois ... Un peu de menthe poivrée. Ce nez un peu timide pourrait bien être dû à quelques années en bouteille en fait ... De belles notes de sherry, épices, noisettes, marzipan.
Finale : épicée, assez longue, quelques fruits cuits.

De beaux restes (fruits entre autres) pour cet ancien (je prends des risques là ...).
Le nez est superbe et comme d'habitude, la bouche pêche un peu au niveau puissance. Mais les fruits restent très expressifs donc la "déception" est atténuée.

90

Glen Mhor 28yo 1976/2005, OB - Rare Malts Selection, 51,9%

Glen Mhor 28yo 1976/2005, OB - Rare Malts Selection, 51,9%.
B. 04/2005, Bourbon and Sherry casks.

Goûté blind.

Nez : très complexe dès le premier nez. Craie, pommes, terre légère, fine fumée, coquillages. Un peu fermier. Chien mouillé. A l'aération ce sont les notes terreuses, fumées et fermières qui prennent le dessus. Autour de cela on a du gingembre, du bois et des épices, des céréales, de la paille, des feuilles vertes.
Bouche : belle attaque fruitée (mirabelles, pommes) et poivrée. Puis retour des notes de terre, de fumée, un peu salées. Peut-être une tourbe terrestre, sèche. Amandes, noisettes. L'ensemble fait assez Talisker. Jolie texture épaisse. Puissant juste comme il faut.
Finale : fumée, boisée, sèche.

Le nez est complexe et joli mais le morceau de choix est clairement le palais. Vraiment sympa.

90

Tamdhu 20yo 1990/2011, Kintra Whisky - Single Cask Collection, 48,1%

Tamdhu 20yo 1990/2011, Kintra Whisky - Single Cask Collection, 48,1%.
D. 16/05/1990, B. 04/2011, first fill Sherry butt kw001, 84 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : sherry terreux et un peu végétal (feuilles mortes). Noix, jus de raisin, pruneaux, fraises des bois, tabac, léger citron. Un peu de souffre, de goudron, de fumée. Très belles notes tertiaires. Une légère influence maritime se montre à l'aération, algues sèches. Réglisse.
Bouche : attaque terreuse, voire tourbée ? J'ai souvent l'impression qu'il y a de la tourbe dans les gros sherry, mon nez a un peu de mal là-dessus ... En tout cas cette bouche est superbe. Gros sherry toujours, plus fruité qu'au nez (pruneaux mais aussi agrumes et peut-être des fruits exotiques), un peu de menthe. C'est puissant et d'une très belle longueur. Notes maritimes à la dilution. De la fumée.
Finale : fumée, un peu sèche. Vineuse (Porto). Fruits rouges après dilution. Poivre.

Un bien beau whisky.
La bouche me semble très légèrement tourbée mais je ne sais pas si c'est le combo mer/terre/fumée qui me donne cette impression ou si c'est bel et bien de la tourbe ...
Pas franchement nécessaire de le diluer.
Super rapport Q/P.

90

Bruichladdich MCMLXXVII 32yo 1977/2010, OB - 2nd DNA, 47,4%

Bruichladdich MCMLXXVII 32yo 1977/2010, OB - 2nd DNA, 47,4%.
B. 09/2010, American oak Bourbon casks, bouteille 749/844.

Nez : très fruité, des fruits de chez nous (pêches, raisins blancs), un bois épicé également. Café au lait, sucre roux. Miel, tarte tatin.
Bouche : toujours très fruitée, avec des choses plus exotiques maintenant (ananas, citron). C'est franc et direct. Un peu de chocolat blanc. Quelques épices (poivre et surtout gingembre). Peut-être quelques embruns, mais ça pourrait très bien venir de l'étiquette.
Finale : longue et fruitée. Amandes amères.

Plutôt sympa et très facile à boire, même si la finale est un peu amère. Cela manque d'un peu de punch, d'exubérance ou de complexité pour me plaire vraiment.

87

Glenlivet 26yo 1972/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 47,5%

Glenlivet 26yo 1972/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 47,5%.
D. 05/1972, B. 02/1999, sherrywood, 210 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : sherry organique fruité. Pêle-mêle, on a de l'humus, un peu de vinaigre de Xérès, des quetsches, des cerises, des framboises, de la sève de conifères, un boisé délicat et épicé (moutarde, girofle). Tout cela est enveloppé d'une très belle fumée, bien présente et qui semble offrir quelques notes maritimes (algues sèches).
Bouche : attaque sur le vinaigre, des épices (muscade). On part ensuite sur du bois, plutôt classe et pas amer. Tabac, sapin de Noël au 5 janvier, terreau, des fruits aussi (quetsches, pruneaux). Toujours cette jolie fumée, voluptueuse et aux discrets accents maritimes (rochers, sable de plage).
Finale : longue, fumée, un peu salée, sherry PX.

Très beau nez, fin, classe et complexe. Le palais est un poil en retrait, de jolies saveurs mais un peu timides. Reste que c'est un très beau sherry.

89

Littlemill 20yo 1990/2010, Malts of Scotland - CLUBS pour The Fulldram Whiskyclub, 53,9%

Littlemill 20yo 1990/2010, Malts of Scotland - CLUBS pour The Fulldram Whiskyclub, 53,9%.
D. 08/01/1990, B. 05/05/2010, Bourbon barrel 736, 183 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : au premier abord, miel, cire d'abeille, abricots, pêches. Chocolat au lait, café au lait, noisettes. Un aspect herbacé, vert, pas des plus agréables. Un peu d'alcool aussi. Ces deux défauts s'atténuent puis disparaissent à l'aération. Menthe, thé, fleurs. Mieux avec de l'eau, des arômes plus secs (épices, bois léger) s'ajoutent.
Bouche : très belle attaque fruitée, épicée. Texture crémeuse, épaisse, quelques notes pâtissières. Belle puissance, le bois est bien dosé. Ananas, quelques fruits rouges, banane, pamplemousse.
Finale : longue, groseilles à maquereau.

Je suis partagé sur le nez mais le palais est vraiment très beau, punchy, fun.

89

Bowmore 33yo 1969/2003, Duncan Taylor - Peerless, 42,5%

Bowmore 33yo 1969/2003, Duncan Taylor - Peerless, 42,5%.
D. 11/1969, B.03/2003, cask 6085, 238 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : léger au premier abord, avec des poires, des pommes, un peu de cire, de menthe. Herbal. Légèrement boisé et épicé (muscade, poivre léger). À l'aération, les fruits deviennent plus exotiques, des agumes. Algues sèches, une pointe de tourbe maritime. Guimauve, marshmallow.
Bouche : des fruits ! Pêches, abricots, mais aussi des choses bien plus exotiques comme de l'ananas, du fruit de la passion. Une présence boisée juste suffisante, une belle texture crémeuse, couvrante, mielleuse, qui fait un peu penser à un Irlandais. Un peu de tabac, de noisettes, des fleurs. Une très légère tourbe, un peu passée, un peu "vieux pneu".
Finale : longue, sur des fruits cuits et des bonbons La Vosgienne.

Des fruits en veux-tu en voilà !
Le nez manque un peu de puissance mais la bouche se rattrape bien à ce niveau. Le palais est très classieux et bien expressif.

90

Glenlivet 1965/2005, Gordon & MacPhail - George & JG Smith's, 40%

Glenlivet 1965/2005, Gordon & MacPhail - George & JG Smith's, 40%.

Goûté blind.

Nez : beaux fruits (ananas, kiwi, pamplemousse puis, plus tard, fraise des bois). Un superbe sherry s'ajoute là-dessus, chocolat, cuir, praline, noisette. Légère cire, un peu de beurre, vieux bois très fin. Légère rondeur qui peut rappeler celle d'un vieux Bourbon. Un peu d'herbes aromatique et d'herbe tout court. Fine fumée, terre sèche.
Bouche : attaque tranquille sur un sherry plutôt sec, feuilles mortes, cuir, chocolat en poudre, noisettes. On a un retour des fruits ensuite, pommes, peut-être des oranges amères. Légère tourbe ? Gourmand, notes pâtissières, de crème anglaise. Café au lait. Un poil trop de bois. L'ensemble manque également de puissance mais offre une belle longueur.
Finale : longue,délicatement fumée et sur de légers fruits rouges. Assez sèche ensuite, cuir et tabac.

Le nez sublime est malheureusement suivi par une bouche un peu en retrait, moins expressive et manquant de puissance (et ça, j'aime pas).

91

Avonside 8yo, Jas. Gordon & Co for Edward Giaccone, 57%

Avonside 8yo, Jas. Gordon & Co for Edward Giaccone, 57%.
757ml.

Goûté blind.

Nez : praline, stollen à la marzipan, bonbons au chocolat, noisettes, un très beau sherry gourmand. A l'aération, des fruits exotiques et rouges. Ensuite, du cuir, des épices, puis des notes plus austères de paille, de sous-bois de forêt de conifères. Complexe et très beau, il y a juste une pointe de verdure un tout petit peu amère qui dérange un peu. Noyaux d'abricot, légère fumée, anis.
Bouche : dans le même genre que le nez, plus sur les fruits cependant. Toujours ce sherry très sympathique, avec des notes de noisette, de poivre, de gingembre. C'est fin et délicat mais pas mou du genou pour autant, un très belle longueur. Raisins secs, butterbredele.
Fianel : plutôt longue et sèche, sur des épices et un beau boisé, un peu de fumée et de cuir, de tabac.

Très bel ensemble malgré ce petit défaut au nez. Il est certes supprimé par une goutte d'eau mais le palais en pâtit un peu ... Cela reste un superbe whisky.

90

Glendronach 39yo 1972/2011, OB - Single Cask Batch 4, 49,9%

Glendronach 39yo 1972/2011, OB - Single Cask Batch 4, 49,9%.
D. 02/03/1972, Oloroso Sherry butt 712, 466 bouteilles.

Nez : vieux boisé, cuir, épices (muscade, cumin), moutarde "à l'ancienne". Betterave ou carotte. Raisins secs, purée de figues. Des fleurs. Quelques notes tertiaires de terre humide, de feuilles mortes. Légère fumée.
A l'ouverture, pâte de fruits rouges, l'aspect tertiaire grandit.
Bouche : Oh. Superbe finesse, belle texture couvrante. Fruits secs, du bois un peu pourri, des champignons, humus. Noisettes, praline. Fruits tropicaux (kiwi, passion), menthe. L'intensité ne faiblit pas. Tabac. Un peu la même évolution qu'au nez, on va vers un combo fruits/sous-bois.
Finale : longue, sur un vieux bois épicé, des fraises, du laurier.

Pas mal du tout cette affaire ! Demande du temps et une lichette d'eau pour s'exprimer totalement.
Le nez est superbe mais pas aussi expansif qu'on le voudrait, le palais par contre est génial.

92

Tomatin 30yo 1977/2007, The Whisky Fair, 48,6%

Tomatin 30yo 1977/2007, The Whisky Fair, 48,6%.
D. 02/1977, B. 02/2007, Bourbon hogshead, 223 bouteilles.

Nez : des fruits en pagaille, pêches, abricots, mirabelles en particulier. Un peu de bois d'arbre fruitier et des feuilles vertes. Chocolat blanc, fleurs, cire.
Bouche : toujours très fuité mais c'est plus exotique maintenant, avec de l'ananas et du très beau pamplemousse. Lait. Un peu épicé (gingembre). Vif.
Finale : fuitée et épicée, moyennement longue.

88

Brora 30yo 2003, OB - 2nd release, 55,7%

Brora 30yo 2003, OB - 2nd release, 55,7%.
3 000 bouteilles.

Nez : tourbé (tourbe sèche) et fermier (paille, étable). Algues sèches, sel, pommes. Tabac, cuir, épices délicates, un peu de praline. Mieux avec un peu d'eau, plus expressif.
Bouche: tourbée et salée. Clémentines, citrons, un peu de fruits jaunes confits. Un sherry plutôt sec. Résineux et cireux, coquilles d'huître sèches. Fin, fondu, puissant, plutôt classe.
Finale : plus sur la fumée, longue, des abricots.

Ce Brora me laisse un peu sur ma fin, je le trouve "trop fondu".

89

Clynelish 27yo 1982/2010, Malts of Scotland, 48,7%

Clynelish 27yo 1982/2010, Malts of Scotland, 48,7%.
D. 15/12/1982, B. 03/2010, Bourbon hogshead 5894, 229 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité (ananas et fruits du verger : mirabelles, pêches). Herbe verte, menthe, un peu de noisette, un très joli bois. Un peu de souffre, de terre sèche, de paille, de la fumée. Quelques micro-notes fermières par moments. Un poil d'éther.
Avec de l'eau, cuir, de la cire de bougie, vieux papier.
Bouche : superbe attaque très fruitée, liquoreuse, herbacée et boisée juste comme il faut. Exotique avec quelques fruits rouges (groseilles). Menthe, gingembre, anis. Un peu alcooleuse.
Après dilution, c'est encore mieux, sur les mêmes arômes mais plus joli, plus long.
Finale : assez discrète après ce palais, fruitée. Eucalyptus.

Superbes fruits plutôt bien accompagnés, c'est pas mal du tout.

90

Bowmore 10yo 2002/2012, Signatory Vintage - UCF Very Cloudy, 40%

Bowmore 10yo 2002/2012, Signatory Vintage - UCF Very Cloudy, 40%.
Bourbon barrels 800014 à 800016, 1 142 bouteilles.

Nez : commence sur des notes rappelant les préparations pour inhalations. Comme ça, ça peut faire peur, mais perso j'aime bien. Sans doute l'habitude !
Réglisse, un peu de caoutchouc et de tourbe. C'est surtout végétal (herbes de Provence, un peu de menthe, herbe). Poivre.
Bouche : toujours sur des herbes variées, comme le nez. Réglisse, légère tourbe grasse. Peu complexe et manquant de puissance, n'évolue pas.
Finale : moyenne, légère tourbe, du poivre pendant un moment.

Le nez est sympa, sans plus, le reste n'offre pas grand'chose. C'est quand même tout à fait buvable.

82

Macallan 21yo 1990/2011, Malts of Scotland, 51,5%

Macallan 21yo 1990/2011, Malts of Scotland, 51,5%.
D. 24/01/1990, B. 27/05/2011, Fino Sherry hogshead 1135, 254 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : ananas, clémentines, tarte tatin, beurre, cire. Fruité, puissant, charpenté. Un peu boisé, herbacé, épicé, floral.
A la dilution, un sherry sec discret, un peu de terre, des noix.
Bouche : fruitée, un peu plus boisée. Épices, crème pâtissière, noisette. Citron, ananas, sucré, vanillé.
Finale : plutôt courte, boisée et un peu fruitée.

On commence pas un très joli nez, complexe, malheureusement suivi d'un palais un tout petit peu en retrait et d'une finale plate.
C'était très bien parti, dommage.

87

Caol Ila 27yo 1983/2010, QV.ID, 54,5%

Caol Ila 27yo 1983/2010, QV.ID, 54,5%.
Refill Sherry cask.

Nez : tourbe bien terreuse, cendres, oranges sanguines, citrons. Cuir. Sucre candy, miel un peu séché, pomme. Il s'ouvre ensuite vers des notes plus marines, algues. Lande côtière en fleurs.
Après dilution, c'est plus épicé, de la muscade, de la moutarde.
Bouche : belle puissance, texture épaisse. Tourbe, réglisse, agrumes, quelques fruits rouges. Herbes sèches, fumée, cendres. Avec de l'eau, il est plus expansif, liquoreux, avec ici aussi beaucoup d'épices.
Finale : assez courte en regard de la puissance en bouche, fruitée, salée, fumée.

Un très beau Caol Ila, complexe et aux beaux arômes.

89

Cragganmore 12yo, OB, 40%

Cragganmore 12yo, OB, 40%.
Années 80.

Goûté blind.

Nez : Légère fumée terreuse, des fruits (citron, pomme, abricot), paille. Légère minéralité, feuilles mortes, cuir, cannelle. De plus en plus fruité à l'aération.
Avec de l'eau, c'est très épicé et sec (cuir, tabac, poivre, muscade).
Bouche : fumée, herbale, étonnamment tranquille. Roquette. Bois (un poil trop). Après un bien joli nez, c'est plutôt décevant. Au niveau de la puissance, c'est en limite inférieure de l'acceptable. Cela reste joliment fruitée. Un peu minéral (coquilles d'huîtres sèches).
Après dilution, plus maltée, florale. Plus vivante et moins boisée, moins fruitée mais plus sympa.
Finale : fumée, de la verdure. Trop boisée après dilution.

Un beau nez, complexe et évolutif, malheureusement suivi par une bouche pas géniale, même si c'est mieux avec de l'eau. Mais alors la finale déjà pas folichonne s'éteint sous le bois ... Pas très équilibré donc.

85

Cardhu 27yo 1984/2011, The Whisky Agency - Funghi, 52,6%

Cardhu 27yo 1984/2011, The Whisky Agency - Funghi, 52,6%.
Ex-Bourbon wood, 199 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité, pommes, pêches, ananas, pamplemousse. Délicatement boisé, un peu de sève, amandes. Épices, cacao, un peu de craie, muscade, tarte au pommes. Un peu terreux. On pourrait le sentir des heures, superbe nez.
Bouche : sublime cocktail de fruits, après le nez on part sur les mêmes bases. Un peu de menthe, de gingembre, ce qu'il faut de bois. Long et puissant, une pointe de moutarde. Texture épaisse.
Finale : longue et liquoreuse. Calva, herbe, réglisse.

Vraiment superbe, des fruits explosifs et beaucoup de très belles choses autour.

91

Yamazaki Sherry Cask, OB, 48%

Yamazaki Sherry Cask, OB, 48%.
B. 2012.

Nez : cerises, pruneaux, feuilles sèches d'automne, tabac. Vieux boisé classe. Bien sucré sans l'être trop. Chocolat. A l'aération, des fraises, des framboises, de la rhubarbe.
Bouche : superbe sherry voire Porto Colheita. Doux et facile. Pruneaux, raisins secs, épices. Fumée voire une micro-pointe de tourbe ?
Finale: longue, sèche, un peu boisée, fruits cuits.

Je m'attendais à quelque chose de plus extrême - reste que c'est très bon !

88

Cragganmore 40yo 1966/2006, Gordon & MacPhail - Secret Stills 2.2, 45%

Cragganmore 40yo 1966/2006, Gordon & MacPhail - Secret Stills 2.2, 45%.
B. 09/2006, Sherry hogshead 1204, 1449 et 52, 600 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : nombreux fruits, exotiques et du verger. Légères épices, du cuir. Un peu cireux, du beurre. Un poil trop alcooleux. Quelques chose de plus austère, terreux ensuite.
Avec de l'eau, mieux au niveau de l'alcool, un peu herbal. Tabac. Plus complexe et délicat.
Bouche : dans le même genre que le nez. Très fruité (fruits exotiques surtout), avec juste ce qu'il faut de bois pour charpenter l'ensemble. Poivre. Amandes, noisettes, voire une pointe de vanille.
Après dilution, à peu près identique, avec quelques fruits rouges.
Finale : moyenne, fruitée et boisée.

Très joli, délicat et fin. Pas forcément mon style préféré cependant.

87

Caol Ila 11yo 1997/2009, OB Manager's Choice, 58%.
D. 22/10/1997, B. 13/03/2009, Bodega Sherry European cask 14185, 366 bouteilles.

Voir ici.

Port Ellen 26yo 1982/2009, Old Bothwell, 55,7%

Port Ellen 26yo 1982/2009, Old Bothwell, 55,7%.
Cask 2473.

Nez : tourbe très fine, industrielle avec un peu de pétrole. Embruns, sel. Des fruits aussi, agrumes et fruits jaunes, à coques. Feu de bois, c'est cireux et légèrement minéral également. A l'aération, il "fait Noël" : marzipan, pain d'épice, pâte à biscuit. Après ces quelques minutes c'est clairement orienté sherry - pas un monster, loin de là, mais sherry quand même (cuir, tabac).
Bouche : belle attaque tourbée, vive. Plus de présence boisée ici, cela reste dans des limites très acceptables. Quelques agrumes discrets mais moins de fruits à première vue (déjà pas folichon au nez de ce point de vue), on est plus sur de la fumée, de la cendre, ce genre de choses. Des fruits rouges semblent percer après un moment.
Avec de l'eau, des raisins, peut-être des oranges. Du gingembre, poivre. C'est très bien dilué également.
Finale : longue, un peu boisée et sèche, fumée, cendres.

Complexe et toujours en évolution, pas facile à cerner. Très beau même si ce n'est pas le profil que je préfère (un peu austère, industriel).
À laisser aérer.

89

Hammer Head 20yo 1989/2010, OB

Hammer Head 20yo 1989/2010, OB, 40,7%.
Czech Oak, 80 000 bouteilles.

Nez : notes de bois vert, herbe, fruits jaunes et blancs, vernis, du bois traité chimiquement .... Un peu d'alcool à brûler. Marzipan. Savon.
Bouche : là ça pique un peu plus déjà. Beaucoup de bois, mais encore une fois vert, genre arbuste de haie. Toujours ce petit côté chimique. C'est un peu agressif mais ce n'est pas franchement violent non plus. Un peu de fruits rouges peut-être ?
Finale : moyenne en longueur, fraîche, verte. Un peu de bonbons "qui piquent".

L'attaque est un peu piquante mais le reste est inoffensif, même s'il y a quelques notes d'éther ou d'alcool à brûler qui viennent déranger parfois.

77

Ardbeg 28yo 1972/2000, Douglas Laing - Old Malt Cask pour Alambic Classique, 50,1%

Ardbeg 28yo 1972/2000, Douglas Laing - Old Malt Cask pour Alambic Classique, 50,1%.
D. 11/1972, B. 11/2000, 234 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe sèche, un peu d'hydrocarbures, de macadam. Pamplemousse, orange mais aussi fruits du verger. Terre sèche. Des traces de sherry : noisette, cuir. Gingembre. Cela paraît un peu fermé par l'alcool. Un peu de bacon grillé. Quelques arômes marins, sel, embruns.
Avec de l'eau : plus terreux, des fruits rouges. Redevient plus marin ensuite ...
Bouche: attaque tourbée, maritime (huîtres). Les agrumes arrivent ensuite en force. Toujours cette belle présence du sherry. Cela se calme assez rapidement malheureusement. Texture épaisse, soyeuse très sympa. Très fondu.
Après dilution, beaucoup plus délicat et fin. Toujours très fondu, texture hyper liquoreuse, j'adore.
Finale : longue, fumée, maritime. Un peu boisée, juste ce qu'il faut. Épices. Belle fumée.

Très fin et très complexe, constamment en évolution, sans aucun doute un whisky haut de gamme ... mais j'ai un peu de mal avec la manière dont toutes les saveurs sont fondues et cela manque un poil de watts en bouche.

89

Highland Park 9yo 1987/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 63,7%

Highland Park 9yo 1987/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 63,7%.
B. 06/1997, Bourbon casks 15474-77 et 15490-92.

Goûté blind.

Nez : miel, malt, bois, fleurs. Un peu trop d'alcool. De plus en plus fruité au fur et à mesure de l'aération : abricots, pommes. Un peu résineux. Menthe. Pignons de pin. Un petit côté terreux, sec. Paille, fumée légère. Gingembre.
Après dilution, l'agression de l'alcool disparaît. Pâte de fruits. Plus fin et délicat. Un peu salé. Après un moment une très légère tourbe.
Bouche : attaque très fruitée, poivrée, gingembre très frais. Trop d'alcool encore cependant. Fruits cuits, confits. Fumée, bois un peu amer, longueur moyenne.
Avec de l'eau, c'est moins fruité mais beaucoup mieux. Puissant, épicé, fumé et presque tourbé. Très clean, vif. Cire, abricots et pêches au sirop. Amandes, noisettes. Supporte plusieurs dilutions.
Finale : boisée, amère, chaude et longue. Gingembre, poivre. Mieux diluée, toujours longue, marzipan, fruits jaunes, bois moins dérangeant.

Le nez est complexe et fin mais il ne me fait pas vibrer. La bouche est bien plus intéressante, explosive, évolutive, longue et complexe après dilution. Manque un peu d'équilibre.

88

Macduff 2007/2012, Jean Boyer - The Witc6's Bottlings, 67%

Macduff 2007/2012, Jean Boyer - The Witc6's Bottlings, 67%.
First fill Sherry cask 900352, 32 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : crème anglaise, gâteau marbré. Cerise, pêche, abricot très mûrs, voire trop. Très épicé (girofle), cuir. Rond et sucré mais l'ensemble demande qu'on s'y habitue ...
Bouche : attaque un peu violente sur des fruits jaunes mûrs, eau de vie de fruits, pomme surtout. Fait très jeune. Il semble y avoir beaucoup d'alcool mais il est à peu près sous contrôle. Texture sympa, plutôt crémeuse, laiteuse.
Finale : longue, alcooleuse, rappelle un calva, pomme, bois d'arbre fruitier.

Dans l'ensemble cela fait très jeune mais cela n'empêche pas ce whisky d'être plutôt joli, un new make bien amélioré.
Sec c'est "intéressant", dilué c'est sympa comme tout.

85

Glenglassaugh 31yo 1978/2009, Speciality Drinks - 10ème anniversaire du site de la TWE, 44,6%

Glenglassaugh 31yo 1978/2009, Speciality Drinks - 10ème anniversaire du site de la TWE, 44,6%.
Refill Sherry Hogshead.

Goûté blind.

Nez : vieux sherry patiné et un ensemble qui rappelle l'Armagnac. Cuir, épices, thé, orange amère, fruits exotiques, tabac. Des notes fermières également. Très fondu, fin, classe, nez prometteur.
Bouche : texture huileuse sympa, malheureusement cela ne suit pas au niveau des saveurs. Encore typé Armagnac, avec du cuir, des fruits cuits, des épices, des raisins secs. Très fondu toujours, voire un peu effacé. Manque de puissance et d'expressivité.
Finale : un peu sèche. Cerises, noisettes, raisins.

Beaucoup de belles choses mais qui ne s'expriment pas assez. Dommage.

87

Ben Nevis 1995/2012, Jean Boyer - One Shot, 46%

Ben Nevis 1995/2012, Jean Boyer - One Shot, 46%.
B. 10/2012, Sherry cask.

Nez : pâte d'amande, fruits confits. Joli boisé, délicat et un peu épicé. Très légère fumée. Un peu herbal, floral. Cuir.
Bouche : attaque vibrante sympathique. Des fruits confits encore, des raisins secs. Stollen. Noisettes. Caramel. Bois un peu plat. Agrumes discrets.
Finale : caramel, épices. Moyenne en longueur, un peu vineuse et amère en tout fin.

86

Clynelish 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - Insects, 54,0%

Clynelish 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - Insects, 54,0%.
Ex-Bourbon barrel, 166 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : légère tourbe, pas typée Islay, plutôt terrestre. Fruits exotiques en nombre, fruits jaunes et quelques cerises aussi. Une bonne dose de bois, des notes végétales (herbes sèches, quelques fleurs), un peu de vanille, une fine fumée, gingembre. Plus ça va plus je doute qu'il y ait de la tourbe - il y a au moins de la terre ...
Bouche : là il y a de la tourbe ... Encore beaucoup de fruits (pommes, poires). Le bois se calme. Épices, réglisse, menthe, gingembre. Un peu terreux. Couvrant, punchy. Très beau.
Finale : longue et assez sèche, de la fumée, fruitée.

89

Banff 37yo 1975/2012, Malts of Scotland, 43,8%

Banff 37yo 1975/2012, Malts of Scotland, 43,8%.
D. 11/1975, B.04/2012, Bourbon barrel MoS 12015, 165 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : cocktail de fruits, exotiques, jaunes et rouges ... Ananas, pamplemousse, pêches, fraises, framboises. Menthe. Beurre, crème. Muscade, cannelle voire un peu de moutarde. Très légère fumée et un peu de bois pour charpenter tout cela.
Bouche : on retrouve tous les composants du nez ici. Un peu plus de bois et plus sur les fruits exotiques (et l'abricot). Très joli, très fruité, manque un peu de punch même si c'est mieux après quelques secondes. Poivre. Belle texture crémeuse.
Finale : longue, plus fumée et boisée mais toujours des fruits.

Très belle bombe fruitée, très propre, mais qui manque d'un peu d'explosivité en bouche. A cause de cela et malgré le qualité de l'ensemble, je pense que c'est un profil qui m’ennuierait assez vite.

89

Blair Athol 14yo 1998/2012, Asta Morris, 47,8%

Blair Athol 14yo 1998/2012, Asta Morris, 47,8%.
Ex-Bourbon cask AM007, 345 bouteilles.

Nez : fin et délicat. Mielleux, végétal, floral. Une petite amertume sympathique. Tarte aux mirabelles, marzipan, malt. Quelques notes rappelant le sherry : cuir, noisettes.
Bouche : attaque épaisse sur les fruits compotés (mirabelles, poires, pommes). Puissante (voir un poil trop). Des épices, des céréales. Fruits à coques.
Finale : assez longue et sèche. Toujours fruitée, épicée.

Plutôt réussi pour un jeune whisky d'une distillerie peu réputée. Malgré le degré d'alcool plus que raisonnable, la dilution m'a parue bénéfique, surtout en bouche.

86