Benriach 1972/2005, OB - Batch 2, 49%

Benriach 1972/2005, OB - Batch 2, 49%.
B. 09/2005, hogshead 4043, 261 bouteilles.

Nez : frais et floral (rose, fleurs blanches). Fruits blancs (pommes, poires, pêches). Voile de fumée. Subtile et plutôt classe, un peu trop discret diraient les esprits chagrins - ils n'auraient pas forcément tort.
Bouche : dans la continuité du nez, c'est fruité et frais. On retrouve un peu de fumée, les notes florales. Cela manque un peu de puissance, de matière.
Finale : une peu courte, toujours sur ces fruits frais.

On ne confondra pas ce Benriach avec un 1976 ! L'ensemble est joli mais pour un tel pedigree cela manque sérieusement de densité et de complexité.

86

Laphroaig 21yo 1990/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 48%

Laphroaig 21yo 1990/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 48%.
Casks 10874, 10875, 10876.

Nez : marin (algues), réglisse, sucrosité discrète. Citron.
Bouche : tourbe sous contrôle, toujours marin. Citron et réglisse. Linéaire et un peu monolithique.
Finale : dans le même genre.

Gentiment anodin comme l'a joliment dit Jean-Michel. On a l'habitude de rencontrer ce genre de Laphie ... mais d'ordinaire ils ont 11 ans, pas 21 !

85

Caol Ila 30yo 1983/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 57,5%

Caol Ila 30yo 1983/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 57,5%.
Cask 1096.

Nez : fine tourbe cendrée. Les fruits arrivent après quelques minutes : ananas, pamplemousse. Un peu d'épices. Avec de l'eau et à l'aération, une belle influence iodée.
Bouche : très douce et délicate, c'est incroyable que whisky fasse presque 58%. Texture liquoreuse géniale, tourbe très légère, fumée froide. Iode et fruits.
Finale : longue et fruitée, des cendres.

Les vieux Caol Ila, c'est souvent très réussi, encore un exemple ici.

91

House Malt Islay 22yo 1990/2013, Wilson & Morgan - Exclusive for Cigarro Club Hong Kong, 54,5%

House Malt Islay 22yo 1990/2013, Wilson & Morgan - Exclusive for Cigarro Club Hong Kong, 54,5%.
Half of butt 55

Nez : caramel brrûlé, souffre, vinaigre. Pas assez expressif. Cacao.
Bouche : bois cramé, trop ! Quelques fruits en milieu de bouche mais trop d'alcool.
Finale : alcooleuse, vinaigre de Xérès.

Trop raide, trop sec.

81

Glenlivet 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%

Glenlivet 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%.
Cask 13156.

Nez : très fruité (fruits jaunes, banane), un peu de bois ciré. Lait. Pointe de menthe, guimauve.
Bouche : plus délicate, moins expressive que les Glenturret #11 et le Macduff #6909. Fruitée, mentholée. Anis. Laiteuse. Manque un peu d'évolution.
Finale : longue, florale et délicate.

88

Caol Ila 30yo 1982/2012, Archives - Fourth Release, 51,2%

Caol Ila 30yo 1982/2012, Archives - Fourth Release, 51,2%.
Bourbon hogshead 758, 207 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : fruits jaunes et cire au premier nez. Cendres de BBQ. Vraiment fumé et fermier/terreux ensuite. Voire salé - oui, salé. Maggi. Un peu de paille.
Bouche : belle attaque sur les fruits puis ici aussi la fumée prend le dessus. Encore des notes fermières. Un peu d'épices (gingembre). Fruits jaunes discrets. Belle épaisseur, belle vivacité.
Finale : longue sur la fumée et les épices, des cendres.

Un whisky plutôt austère mais on sent les fruits là-derrière, en embuscade. Peut-être qu'après quelques semaines d'ouverture ... ?
Mais il est déjà très intéressant dès qu'on fait sauter le bouchon.

88

Glen Keith 20yo 1992/2013, Whisky-Fässle - Duck Edition, 51,8%

Glen Keith 20yo 1992/2013, Whisky-Fässle - Duck Edition, 51,8%.
Bourbon barrel.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : rond, gourmand. Vanille et pointe de menthe. Quelques prunes compotées. Un peu herbal. Arômes tertiaires après quelques minutes.
Avec de l'eau il devient monolithiquement très fermier. Pas forcément un mal mais c'est radical.
Bouche : attaque classe au niveau de la texture, c'est crémeux. Puissance contrôlée, beaucoup de fruits.
Finale : longue, sur la banane, un peu de bois.

Très beau whisky, classieux et délicat tout en offrant une belle puissance. Il promet de régaler après quelques mois.

90

Ardmore 22yo 1991/2013, Malts of Scotland, 53,8%

Ardmore 22yo 1991/2013, Malts of Scotland, 53,8%.
D. 03/1991, B. 03/2013, Rum barrel 13018, 234 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : tourbe bien présente, des algues et du sel. Agrumes. De plus en plus fermier à l'aération. Très fruité. Très joli nez.
Bouche : toujours très fruitée, une belle tourbe fine et un peu goudronneuse. Texture grasse, huileuse. Super classe. Alcool parfait, juste ce qu'il faut. Avec de l'eau, c'est plus épicé, plus iodé. Toujours des fruits.
Finale : longue, un peu épicée. Tourbe sèche et iode.

Un très bel Ardmore que j'aurais placé sur Islay. On ne sent pas du tout l'influence du rhum.

89

Littlemill 22yo 1990/2012, House of MacDuff - The Golden Cask

Littlemill 22yo 1990/2012, House of MacDuff - The Golden Cask, 52,8%.
Cask CM191, 212 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : fruits blancs, peut-être un peu de terre. Hyper frais, fait très jeune, herbacé. Des fruits jaunes à l'aération, qui s'expriment de plus en plus. C'est mieux.
Bouche : sèche, avec quelques fruits à coque. Des fruits blancs, du raisin. Belle puissance, un pointe de gingembre.
Finale : un peu de fruits frais, des fleurs.

Trop léger, trop jeune, trop végétal. Le nez s'ouvre joliment après quelques minutes, mais rien de plus.

83

Auchentoshan 21yo 1991/2013, Malts of Scotland, 52,3%

Auchentoshan 21yo 1991/2013, Malts of Scotland, 52,3%.
D. 05/1991, B. 03/2013, Bourbon barrel 13016, 165 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.

Nez : beurré, végétal (oseille), floral. Des fruits blancs. Plutôt léger, fait assez jeune.
Bouche : attaque bonbonneuse (Haribo Polka). Des fruits exotiques discrets qui vont et viennent. Devient vite sec.
Finale : longue sur une légère amertume. Fraîche.

Trop végétal à mon goût, cela manque également d'ampleur et de fruits plus expressifs.

82

Macduff 32yo 1980/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%

Macduff 32yo 1980/2013, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46,9%.
Sherry cask 6909.

Nez : après le Glenturret, encore des fruits en pagaille. Ils sont plus de chez nous ceux-là, avec des pêches et des abricots très mûrs. Pâte à croissants. Léger gingembre. Miel.
Bouche : attaque sur les mêmes fruits qu'au nez puis on passe graduellement vers des fruits exotiques (ananas voire pamplemousse). Une superbe évolution ! Un peu amère. Texture laiteuse.
Finale : longue, bourrée de fruits exotiques.

Quel cocktail ! Je crois que c'est la première fois que je vois des fruits jaunes domestiques se transformer en fruits exotiques.

90

Glenturret 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 47,4%

Glenturret 35yo 1977/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 47,4%.
Cask 11.

Nez : beaux fruits exotiques (ananas en particulier), beurre, un peu de parfum, fleurs blanches. Nez vif, étonnant pour un 35yo - à l'ouverture de la bouteille qui plus est.
Bouche : assez grasse, toujours fruitée et pâtissière. Encore une fois, il fait plus jeune que son âge. Texture crémeuse. Noisettes.
Finale : longue et très fruitée.

Décidément, l'histoire d'amour entre Glenturret et le Witch continue !

89

Balvenie Tun 1401 Batch 2, OB, 50,6%

Balvenie Tun 1401 Batch 2, OB, 50,6%.
B. 05/2011, 2 226 bouteilles.

Nez : miel, belle sucrosité. Fruits à coque, avec des cacahuètes grillées. Fruits noirs compotés, quetsches, raisins. Des épices, muscade en particulier, belle vanille, pain d'épices. Léger exotisme, peut-être de la banane. Ces fruits exotiques prennent de l'ampleur à l'aération, on a des fruits de la passion, de l'ananas. Un nez rond, gourmand, complexe. Cela peut sembler cliché mais le sherry et le bourbon ressortent tous les deux et s'assemblent parfaitement. Seul bémol, une pointe d'alcool (qui disparaît au deuxième nez).
Bouche : attaque très ronde et gourmande (gâteau) sur le sherry (noisettes, pointe de chocolat) puis après quelques secondes ce sont des fruits exotiques en pagaille (ananas, oranges). Du gingembre. Aucun désagrément dû à l'alcool ici, si j'étais vraiment difficile je dirais qu'un peu plus de punch n'aurait pas été gênant.
Finale : retour des fruits noirs et compotés du nez. Longue finale un peu sèche (sans que cela soit asséchant), sur les épices et un vieux boisé un peu fumé.
En fait, après quelques minutes, cette finale est peut-être bien un poil asséchante, un poil trop boisée ... Bon, je laisse 91.

Quel beau whisky !
On a un superbe équilibre entre les nombreuses composantes, l'ensemble est gourmand et vif en même temps, très complexe.

91

Bunnhabhain 16yo 1997/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 57,1%

Bunnhabhain 16yo 1997/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 57,1%.
Refill Sherry hogshead 222.

Nez : beurre de cacahuète au caramel et à la tourbe ... Tourbe sèche.
Bouche : la même chose avec du vinaigre. Épais et couvrant, mais trop d'alcool.
Finale : épices et bois.

81

Laphroaig 16yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,2%

Laphroaig 16yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,2%.
D. 07.1996, B. 04.2013, Bourbon cask 13028, 213 bouteilles.

Nez : belle tourbe médicinale, citron, marin, des agrumes ! Clean et expressif.
Bouche : un peu la même chose, puissant et long. Réglisse. Tourbe très présente.

Clean, droit, sans surprise mais bien fichu.

87

Inchgower 28yo 1982/2011, Malts of Scotland, 57,2%

Inchgower 28yo 1982/2011, Malts of Scotland, 57,2%.
D. 30/06/1982, B. 02/2011, Bourbon hogshead 6969, 212 bouteilles.

Nez : champignons; levures, eau de rose, savon. Pâtissier, un peu de tabac.
Bouche : gingembre, champignons noirs, guimauve. Belle puissance.

Celui-ci est censé être bien meilleur - le froid l'aurait un peu fermé.

86

Ben Nevis 27yo 1986/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 52,9%

Ben Nevis 27yo 1986/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 52,9%.
Bourbon hogshead, 157 bouteilles.

Nez : Bourbon ! De la banane, de la menthe, bonbons haribo. Des épices, du poivre.
Bouche : très fruitée, vive, longue, puissante. des épices toujours.

Un très beau Ben Nevis, d'un rapport Q/P décapant.

86

Bunnahabhain 22yo 1991/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 48,3%

Bunnahabhain 22yo 1991/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 48,3%.
Bourbon hogshead, 153 bouteilles.

Nez : beurré, biscuit, un peu salé, beaux fruits.
Bouche : attaque vive, fruitée. C'est pâtissier, compoté, un peu liquoreux.
Finale : fraîche, sur les fruits blancs.

87

Tomatin 19yo 1994/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 53,4%

Tomatin 19yo 1994/2013, Chester Whisky & Liqueur Company, 53,4%.
Bourbon hogshead, 175 bouteilles.

Nez : pomme verte, poire, poussière de céréales, chardon. Alcool. Un peu violent et un peu jeune.
Bouche : plus de fruits, alcool blanc, prune, mirabelle, poire. Très "chaleureux".
Finale : longue et fraîche, sur les fruits blancs.

Ce Tomatin fait bien plus jeune que son âge, il est centré sur les fruits frais et l'alcool n'est pas assez bien intégré.

85

Caperdonich 17yo 1996/2013, Malts of Scotland - Dunes An Òir for Van Zuylen, 58,6%

Caperdonich 17yo 1996/2013, Malts of Scotland - Dunes An Òir for Van Zuylen, 58,6%.
D. 03/1996, B. 05/2013, Bourbon hogshead 13025, 276 bouteilles.

Nez : incroyable que ce soit un Bourbon hogshead ! Raisins, pruneaux, lard un peu cramé, quelques notes fermières.
Bouche : belle prestance, des fruits, du caramel, marzipan, beau boisé. Cacao, praline.

88

Caol Ila 31yo 1979/2010, Jack Wiebes Whisky World - Auld Distillers Collection, 57,9%

Caol Ila 31yo 1979/2010, Jack Wiebes Whisky World - Auld Distillers Collection, 57,9%.
B. 17/09/2010, Bourbon cask 5294, 110 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe mentholée et un peu médicinale. Un peu d'hydrocarbures, de notes salées. Beaucoup d'épices (cumin, gingembre) et d'herbes aromatiques, quelques notes fermières et végétales. Il y a de l'alcool. Sucre candy ? Ça ne me plaît pas trop cette affaire.
Bouche : très tourbée, plus marin avec de l'huître, des algues, du sel, toujours quelques notes de pétrole ou de goudron. Texture grasse pas mal fichue, toujours du gingembre. C'est plus à mon goût. L'alcool se fait sentir mais sans être un défaut.
Finale : longue, fumée (saumon fumée artisanalement), bois brûlé "fin". Tabac.

Un Caol Ila ? Très joli en bouche mais le nez ne développe rien qui m'enthousiasme.
Cela mérite sans doute une deuxième passe ...

Après 5 mois, ce côté épicé a pratiquement disparu. Le profil est bien plus marqué par l'aspect hydrocarbures/industriel, la ferme ... C'est beaucoup mieux ! 89.

85

Willett 4 years old Single Barrel, Willett Distillery, 59,9%

Willett 4 years old Single Barrel, Willett Distillery, 59,9%.
Barrel 7613, bouteille 143 sur 228.

Nez : céréales (blé, maïs), vanille, vernis, cacahuètes, bananes séchées. Un peu beurré, pâte d'amandes. L'alcool est maîtrisé. Quelques fruits confits et notes fermières.
Bouche : très portée sur les fruits, le raisin. De la noix de coco. Cela rappelle un peu le côté pâtissier de certains jeunes refill sherry. Fruits rouges. Grasse et couvrante, bien puissante.
Finale : longue et épicée, un peu alcooleuse.

Plutôt complexe et intéressant, un très joli bourbon.

86

Inchgower 28yo 1982/2010, Whisky Doris, 56,6%

Inchgower 28yo 1982/2010, Whisky Doris, 56,6%.
D. 30/06/1982, B. 13/12/2010, Bourbon hogshead 6971, 192 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : extrêmement fruité, on a de l'ananas, du kiwi, du fruit de la passion ... Fruits rouges également. Légèrement herbacé et un peu crémeux (beurre) et pâtissier, flocons d'avoine. Le bois est très discret, quelques notes épicées (gingembre). Belle puissance.
Bouche : BAM ! Attaque surpuissante, fruitée et même presque sucrée, pêches et surtout des fraises. Le gingembre est absolument partout, faut aimer. Personnellement ça ne me dérange pas du tout ! Réglisse très fraîche. Superbe longueur, belle épaisseur agréable. Ça envoie !
Finale : longue, un peu boisée, bien épicée. Toujours fruitée.

Vraiment fun celui-ci. Puissant, arômes carrés qui s'expriment sans détour.

90

Bladnoch 21yo 1990/2012, Malts of Scotland, 54,4%

Bladnoch 21yo 1990/2012, Malts of Scotland, 54,4%.
D. 07/1990, B. 04/2012, Bourbon barre 12019, 115 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : Savon végétal, pot pourri, bois vert, vanille, crème anglaise. Noisettes, muscade, fleurs. Pas du tout mon truc, d'autant plus qu'on a quelque chose qui rappelle vaguement le vieux papier peint décollé ayant traîné 10 ans au grenier qui ressurgit de temps en temps ... Un peu de fruits quand même : pêches blanches. A l'aération l'ensemble commence à devenir juste agréable.
Bouche : attaque assez vive, plus de fruits qu'anticipé : belles pommes, oranges amères (plus amères qu'orange d'ailleurs). Des épices, bizarrement après le nez plutôt tranquille, morsure de l'alcool. Savon à l'huile d'olives. Bois sympa au début qui prend finalement se transforme en une espèce d’acacia jeune pas franchement plaisant. Belle texture grasse.
Finale : amandes vertes, amères. Schweppes (Indian Tonic). Après 30 secondes cela laisse une belle impression. Fallait pas être pressé.

Il y a un court moment en bouche, à l'attaque, où ce whisky est vraiment agréable. Malheureusement c'est transitoire ...

77

Caol Ila 1979/2006, Taste Still, 57,4%

Caol Ila 1979/2006, Taste Still, 57,4%.
B. 09/2006, Refill Sherry hog 2796, 227 bouteilles.

Nez : tourbe fine et végétale. Bruyère, herbes sèches. Guimauve, réglisse, raifort. Légèrement fruité - ou plutôt bien fruité mais difficile de décrire comment. De la pomme verte, le reste est à laisser à l'imagination ... Des agrumes pas très mûrs. Paille.
Bouche : tourbe à l'attaque. C'est plus salé et marin qu'au nez. Toujours ces arômes de guimauve, de réglisse. Noix. Ce raifort ... on se croirait chez mamie le jour de la choucroute. Des fruits encore, beaucoup, mais comme au nez pas facile de démêler tout cela, il n'y a que la pomme qui ressorte vraiment.
Finale : très longue, un peu alcooleuse il faut le dire, mais cet alcool est plus réconfortant qu'agressif (une phrase qui ferait peur à maman si elle la lisait ...).

Un très joli Caol Ila en tout cas.

89

Glen Witch 2011

Glen Witch 2011.

Goûté blind.

Nez : fruité (poires, pommes, pêches), des agrumes également (pamplemousse pas amers, citron). Fumée et minéral, cireux. Un peu terreux, une pointe d'hydrocarbures ? Garrigue. Légèrement salé. Petite influence fermière. Un nez joli et très particulier qui s'ouvre lentement.
Bouche : fumée terreuse, tourbe ? Du sel. Toujours des fruits du verger, les agrumes sont moins présents mais toujours un peu de pamplemousse. En fait tout est moins présent, ce palais est bien moins intéressant et expressif que le nez. Lait, beurre, caramel mou. Fin de bouche boisée. C'est bizarre.
Finale : plutôt sèche, boisée, épicée, un peu végétale.

On a un nez vraiment sympathique, complexe même si un peu décousu. En bouche c'est la déception, cela manque d'arômes définis et intéressants, c'est un peu n'importe quoi.
L'eau n'apporte rien, voire l'inverse. A éviter.

83