Oban 14yo, OB, 43%

Oban 14yo, OB, 43%.
2010.

Goûté blind.

Nez : léger et doux. Assez pâtissier, avec de la marzipan, de la praline en fond, accompagnées d'un peu de miel et de chocolat en poudre. On a aussi des fruits, avec des poires, des abricots, des pêches. De la cire, douce et mesurée. Après un quart d'heure, cela évolue vers des notes très citronnées, un poil maritimes peut-être.
Bouche : texture un peu huileuse sympathique mais une attaque mollassonne. On est sur de l'herbe, des amandes amères qui virent sur la marzipan ensuite. Papier mâché - c'est moins sympa tout de suite ! Un peu d'épices aussi, parfois.
Final : assez long, praliné, demi-lunes de chez Fortwenger.

Après un nez prometteur, joueur et bien fait, on dégringole sérieusement dans l'échelle de qualité avec un palais somme toute banal et peu savoureux.

82

Benriach 35yo 1975/2011, OB pour Asta Morris, 51%

Benriach 35yo 1975/2011, OB pour Asta Morris, 51%.
D. 22/12/1975, B. 05/2011, Sherry ogshead 7227, 236 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : premier nez sur un éther fruité prometteur. Rapidement, cet aspect alcooleux se dissipe pour laisser le champ net aux fruits exotiques (ananas, passion), aux agrumes (citron, pamplemousse) à des fleurs, un délicat boisé, beaucoup d'épices. C'est très puissant et expressif. Un peu de miel, de beurre, de chocolat en poudre aussi. C'est plutôt cool ce truc.
Bouche : superbe attaque hyper fruitée (fruits jaunes, rouges, exotiques, on a tout), un peu piquante, doucement poivrée, épaisse. De l'amplitude. Un bel équilibre s'installe ensuite entre ces fruits, le bois, les herbes. Un peu de praline fait son chemin, du moka même. L'alcool est bien présent, il ne fallait pas plus.
Final : long, fruité, chaleureux.

Le nez, même s'il est très expressif, ne laisse pas présager d'une telle explosion en bouche et on prend une bien jolie claque. Superbe d'équilibre et de complexité.
Pour revenir sur le nez, il évolue de manière bizarre, on a parfois l'impression qu'il n'y a plus rien et le coup d'après pouf! tout est revenu. Donc le laisser s'exprimer ...

88

Dalmore 30yo 1973/2003, OB - Special Cask Finish, 42%

Dalmore 30yo 1973/2003, OB - Special Cask Finish, 42%.
D. 22/03/1973, Gonzaler Byass Sherry cask, bouteille 3834.

Goûté blind.

Nez : gourmand, épais. Caramel au beurre, praline, noisettes. Des fruits en pagaille, en gelée, en confiture : abricots, prunes. Un joli boisé accompagné de cire d'abeille, bel aspect floral, vanille. Ensuite, des notes plus austères, terreuses voire viandeuses. Banania. Du cuir, de tabac. Quelque chose de plus épicé, cumin ? Anis ? Muscade ?
Très joli nez, très évolutif. Après 30 minutes on ne retrouve pas grand'chose de ce qu'on ressentait au début !
Bouche : plouf ! Après un tel nez, on pouvait craindre un coup de mou, il est là. Cela manque de puissance. Toujours des fruits, floral, menthe même. Un peu piquant. Un côté pâtissier se révèle, marzipan. Cela évolue vers un joli rancio, du cuir.
Final : menthe poivrée, épices, fumée, petite amertume. Moyennement long.

Le nez est clairement réussi et demande un moment pour exprimer toute sa palette aromatique. La suite est moins bien (sans être mauvaise !), le palais est joli mais sans plus et puis ça manque de punch cette affaire. La fumée en final est pas mal foutue.

85

Caol Ila 25yo 1983/2009, Bladnoch Forums Bottling, 52,7%

Caol Ila 25yo 1983/2009, Bladnoch Forums Bottling, 52,7%.
D. 12/10/1983, B. 09/02/2009, hogshead 4806, 262 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe un peu vieillie, patinée. Bruyère, bel aspect végétal. Un peu salé, beau fruité : fruits du verger et agrumes. Petite acidité. Feu de bois. Devient plus floral voire un peu cireux.
Bouche : attaque un peu molle, qui se reprend bien. Tourbe piquante, fumée, bois brûlé, évolue sur des notes plus herbacées. Retour des agrumes, en force.
Final : long et fumé, citron, herbes sèches.

Sympathique, joli et savoureux mais il manque un peu de folie ou d'originalité pour vraiment séduire.
Il reste que pour 50€ c'est réussi.

86

Glengoyne 37yo 1973/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts, 48,9%

Glengoyne 37yo 1973/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts, 48,9%.
D. 05/02/1973, cask 976, 158 bouteilles.

Nez : beaucoup de fruits exotiques, de l'ananas en particulier. Belle floralité, de la cire, cannelle, vanille. Un léger fumé viandeux se développe également. Vraiment beaucoup de fruits.
Bouche : légère mais superbement fruitée, mentholée, citronnée. Elle évolue sur des notes subtilement fumées et joliment herbacées. Une belle amertume s'installe graduellement.
Final : longue, fumée, menthe poivrée, citron.

Pas très complexe dans le sens où on a à peu près la même chose au nez, en bouche et en final.
Mais comme c'est très bon à chaque étape, ça ne me gêne pas plus que cela !

87

Balvenie 14yo 1992/2006 Roasted Malt, OB, 47,1%

Balvenie 14yo 1992/2006 Roasted Malt, OB, 47,1%.
2006.

Nez : très doux, sur du malt grillé, des miettes de pain, des toats. De la vanille également, du miel. Bel aspect floral.
Bouche : belle expressivité, de la puissante, un peu trop même car l'alcool perce à travers les arômes. Toujours ces céréales grillées, ce miel, des noisettes. La texture épaisse est un délice.
Final : plutôt long, vanille, toats.

Un malt sympathique, doté d'une belle puissance en bouche et d'un côté grillé qui, s'il est omniprésent, n'en est pas moins intéressant.

84

Miyagikyo 18yo 1991/2009, OB pour Whisky Live Japan 10th Anniversary

Miyagikyo 18yo 1991/2009, OB pour Whisky Live Japan 10th Anniversary, 54%.
D. 28/02/1991, B. 25/12/2009, Sherry butt 114675.

Nez : superbe ensemble, centré sur nombre d'arômes tertiaires. Cuir, sous-bois, champignons, mousse, bois humide. On trouve aussi des fruits secs et des prunes. Nez sublime.
Bouche : très épais et sombre, on a toujours une bonne dose de cuir. Plus de fruits, avec des pruneaux. Beaucoup de café, amertume légère.
Final : explosion d'épices, l'amertume continue, présente sans déranger.

Un nez simplement extraordinaire suivi par un palais un poil en dessous - mais pouvait-il en être autrement ?

90

North British 48yo 1962/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram with Komplex Whisky

North British 48yo 1962/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram with Komplex Whisky, 47,9%.
Bourbon hogshead, 146 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : banane mûre ou cuite, un peu de fruits exotiques, un fort aspect rhumesque avec un côté bois jeune un peu brûlé. Des épices, de la cire d'abeilles, des herbes aromatiques. Feuilles d'ananas, un joli aspect herbacé. Une belle puissance, de jolis arômes, vraiment un beau nez.
Bouche : superbe attaque un peu fruitée mais surtout, encore, sur du rhum. La banane est toujours là, de la fraise aussi. Une petite amertume, légère fumée. La texture épaisse est très plaisante.
Final : long, fruits confits, poivre et vanille.

Avec de l'eau ...
Nez : intérieur de menuiserie, avec du bois coupé et de la cire pour meubles. Bel aspect floral là-dessus.
Bouche : moins de fruits, plus de rhum.
Final : de la marzipan ?

Celui-ci ne gagnera pas la palme de l'évolution la plus complexe dans le sens où le nez et le palais se ressemblent, mais le arômes sont jolis et s'expriment sans complexe. Une belle puissance là-dessus et on a un très joli whisky.

87

Mackinlay's 5yo, Charles Mackinlay & Co. Ltd., 40%

Mackinlay's 5yo, Charles Mackinlay & Co. Ltd., 40%.
1971.

Goûté blind.

Nez : léger, végétal, feuilles mortes, herbacé. Cire, eucalyptus, gousse de vanille passée. A l'aération, des notes plus fumées, viandeuses. Miettes de pain au fond d'un grille pain. Joli par certains côtés mais rien de bien extraordinaire, il semble "fatigué".
Bouche : très légère sans être fadasse. Fumée et tourbe légères, vieille chaussure en cuir. Vanille et toujours cette dualité végétal/viande. Une drôle d'impression après quelques secondes, comme si toute les saveurs se mélangeaient en s'atténuant.
Final : faiblard et aqueux mais poivré en même temps. Groseilles à maquereaux, croûte de pâte à pizza.

Le nez est un peu faible mais il possède un "charme discret" intéressant. La bouche vibrante un moment s'éteint lentement mais on reste avec un goût en bouche sympathique comme tout.

Pas vraiment surpris en découvrant l'étiquette.

83

Pappy Van Winkle's 15yo, Stitzel-Weller, 53,5%

Pappy Van Winkle's 15yo, Stitzel-Weller, 53,5%.
2011.

Nez : vieux rhum, coco, vanille, vernis à bois, caramel un poil brûlé, belle influence céréalière, noix ou noisettes grillées, peut-être même des arômes tertiaires discrets. Un très beau boisé se développe, accompagné de légères notes florales et ... mielleuses ? On n'a pas la rondeur omniprésente qu'on trouve dans de nombreux Bourbons, ce nez est plutôt tranchant. Si on le laisse bien s'aérer, sirop d'érable, des fruits et un léger fumé, du genre bois légèrement brûlé.
Bouche : attaque ronde, enveloppante et puissante. L'alcool réveille bien, des noisettes, de la vanille, très céréalier. Caramel, cuir. Des épices en cascade puis une certaine sécheresse du bois s'impose, sans que ça soit un problème.
Final : long, sur du caramel un peu salé, de la vanille toujours. L'alcool est parfaitement intégré, il chauffe longtemps sans déranger.

Un superbe Bourbon, complexe, riche et débordant de puissance.
Déjà très joli à l'ouverture de la bouteille, j'ai vraiment l'impression qu'il va très fortement s'améliorer à l'aération.

88

Balvenie 17yo Peated Cask, OB, 43%

Balvenie 17yo Peated Cask, OB, 43%.
2010.

Nez : tourbe légère et vanillée, céréales. Un peu de caoutchouc. C'est un nez très frais, florale, plaisant. Une belle douceur, forcément.
Bouche : l'attaque est un peu molle et aqueuse mais s'ensuit un beau rattrapage. La tourbe arrive, l'ensemble est dans la continuité du nez avec un belle rondeur maltée, de la vanille, du miel.
Final : moyen et doucereux, sur du miel se terminant par un retour herbacé de la tourbe.

Une curiosité qui vaut le détour, pas beaucoup plus.

82