Bourbon hogshead 758, 207 bouteilles.
Goûté blind lors de la soirée PS du 27/06/2013.
Nez : fruits jaunes et cire au premier nez. Cendres de BBQ. Vraiment fumé et fermier/terreux ensuite. Voire salé - oui, salé. Maggi. Un peu de paille.
Bouche : belle attaque sur les fruits puis ici aussi la fumée prend le dessus. Encore des notes fermières. Un peu d'épices (gingembre). Fruits jaunes discrets. Belle épaisseur, belle vivacité.
Finale : longue sur la fumée et les épices, des cendres.
Un whisky plutôt austère mais on sent les fruits là-derrière, en embuscade. Peut-être qu'après quelques semaines d'ouverture ... ?
Mais il est déjà très intéressant dès qu'on fait sauter le bouchon.
Nez : fruits jaunes et cire au premier nez. Cendres de BBQ. Vraiment fumé et fermier/terreux ensuite. Voire salé - oui, salé. Maggi. Un peu de paille.
Bouche : belle attaque sur les fruits puis ici aussi la fumée prend le dessus. Encore des notes fermières. Un peu d'épices (gingembre). Fruits jaunes discrets. Belle épaisseur, belle vivacité.
Finale : longue sur la fumée et les épices, des cendres.
Un whisky plutôt austère mais on sent les fruits là-derrière, en embuscade. Peut-être qu'après quelques semaines d'ouverture ... ?
Mais il est déjà très intéressant dès qu'on fait sauter le bouchon.
88
