D. 04/1998, B. 04/2012, dark sherry hogshead MoS 12024, 258 bouteilles.
Nez : très gros sherry, cela ne va pas être facile à détricoter. Moka, pruneau, figues, chocolat à cuisiner, poussière, souffre. Vineux et un peu trop alcooleux. Fèves, coques de châtaignes sèches, terre sèche.
Avec de l'eau on supprime l'agression par l'alcool mais ce nez ne s'ouvrira pas plus.
Bouche : très boisée mais pas trop amère. Café, cacao, oranges, praline, épices. Un peu fumée. Encore une fois, ce n'est pas facile à décrire. Mais contrairement au nez un peu décevant, ici, l'ensemble est plutôt agréable.
Après dilution, on perd la texture épaisse et la "violence sombre" qui faisaient l'attrait de ce whisky. En contrepartie, on a des fruits rouges. On perd au change selon moi.
Finale : très longue, boisée, fumée, quelque chose de cramé au fond d'une casserole, muscade. Longues notes terreuses très jolies ensuite.
Le nez n'est pas franchement attrayant mais l'aspect violent, rentre dedans du palais a quelque chose d'attirant.
Avec de l'eau on supprime l'agression par l'alcool mais ce nez ne s'ouvrira pas plus.
Bouche : très boisée mais pas trop amère. Café, cacao, oranges, praline, épices. Un peu fumée. Encore une fois, ce n'est pas facile à décrire. Mais contrairement au nez un peu décevant, ici, l'ensemble est plutôt agréable.
Après dilution, on perd la texture épaisse et la "violence sombre" qui faisaient l'attrait de ce whisky. En contrepartie, on a des fruits rouges. On perd au change selon moi.
Finale : très longue, boisée, fumée, quelque chose de cramé au fond d'une casserole, muscade. Longues notes terreuses très jolies ensuite.
Le nez n'est pas franchement attrayant mais l'aspect violent, rentre dedans du palais a quelque chose d'attirant.
85
