14 juin 2012

Caol Ila 33yo 1979/2012, Malts of Scotland

Caol Ila 33yo 1979/2012, Malts of Scotland, 52,3%.
D. 03/1979, B. 04/2012, bourbon hogshead MoS 12022, 280 bouteilles.


Nez : tourbe, fumée florale, notes médicinales et maritimes. Agrumes pétillants, vanille, abricots, pommes. Tabac, cuir, gingembre, noisette. Quelle finesse !
Bouche : épaisse, crémeuse. La tourbe est présente, sans plus. Épices, vieux bois noble, fruits (agrumes), réglisse. De belles notes marines. Superbe encore.
Finale : longue, fumée, cocktail de noix.

Magnifique combinaise sherry-tourbé-marin, du début à la fin.

Un Bourbon hogshead ? Ah.

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