Fino Sherry hogshead, 252 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : fruits (abricots, pêches, agrumes), gourmand, caramel, tarte tatin. Légèrement floral, un peu cireux. Plus végétal ensuite, les fruits sont donc moins en avant. Bois, vanille, un peu fumé. Avec de l'eau, un aspect plus sherry ressort, rancio.
Bouche : belle attaque sur des fruits rouges, fraises (le genre chimique) ! Bien floral aussi. C'est très joli, un peu trop alcoolisé peut-être. Ronde, puissance, une bien belle bouche.
Final : long, sur les fraises, citron, épices.
De très beaux arômes qui s'expriment avec vigueur. Manque peut-être un peu de complexité.
86
Nez : fruits (abricots, pêches, agrumes), gourmand, caramel, tarte tatin. Légèrement floral, un peu cireux. Plus végétal ensuite, les fruits sont donc moins en avant. Bois, vanille, un peu fumé. Avec de l'eau, un aspect plus sherry ressort, rancio.
Bouche : belle attaque sur des fruits rouges, fraises (le genre chimique) ! Bien floral aussi. C'est très joli, un peu trop alcoolisé peut-être. Ronde, puissance, une bien belle bouche.
Final : long, sur les fraises, citron, épices.
De très beaux arômes qui s'expriment avec vigueur. Manque peut-être un peu de complexité.
86
