Un sample straight from the cask réalisé le 25 mai 2007 dans les chais de Royal Lochnagar.
Nez : très légère tourbe citronnée. Fin sherry, beaucoup de fruits (abricots, brugnons). Noix, cuir, bois, encaustique, cire, chocolat, fleurs ... Quelle sublime complexité, quelle finesse ! Avec un peu plus d'aération, des notes plus marines, embruns. Rancio, feuilles mortes, dates, figues.
Bouche : attaque un peu plate, d'ailleurs toute la bouche manque un peu de punch. Un superbe sherry se développe quand même, avec des raisins, un beau boisé, du café, des épices, des framboises, quelques notes herbacées, une très légère amertume.
Final : un peu court, légèrement poivré, fumée carnée. Fini sur des notes de kirsch.
Le nez de toute beauté n'est malheureusement pas accompagné de la manière dont on le voudrait. Le palais manque de puissance, même si cela est balancé en partie par des très belles saveurs.
Nez : très légère tourbe citronnée. Fin sherry, beaucoup de fruits (abricots, brugnons). Noix, cuir, bois, encaustique, cire, chocolat, fleurs ... Quelle sublime complexité, quelle finesse ! Avec un peu plus d'aération, des notes plus marines, embruns. Rancio, feuilles mortes, dates, figues.
Bouche : attaque un peu plate, d'ailleurs toute la bouche manque un peu de punch. Un superbe sherry se développe quand même, avec des raisins, un beau boisé, du café, des épices, des framboises, quelques notes herbacées, une très légère amertume.
Final : un peu court, légèrement poivré, fumée carnée. Fini sur des notes de kirsch.
Le nez de toute beauté n'est malheureusement pas accompagné de la manière dont on le voudrait. Le palais manque de puissance, même si cela est balancé en partie par des très belles saveurs.
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