2010.
Nez : légèrement fumé, très moelleux. Le sherry ressort bien ici : noix, fruits secs. L'influence du malt et du bois restent importantes, créant toujours ce "velours".
Bouche : ronde, mais punchy. Le sherry, encore une fois, fait une apparition remarquée, avec de beau fruits "sombres". Cette présence céréalière qui arrondit ces whiskies Highland Park est remarquable.
Final : long, très sherry pour le coup avec du café.
On monte en gamme et cela se voit. On s'approche ici d'un "vrai" whisky même si j'ai l'impression que chez HP on a choisi de garder le sherry sous contrôle pour cet embouteillage encore "grand public".
83
Bouche : ronde, mais punchy. Le sherry, encore une fois, fait une apparition remarquée, avec de beau fruits "sombres". Cette présence céréalière qui arrondit ces whiskies Highland Park est remarquable.
Final : long, très sherry pour le coup avec du café.
On monte en gamme et cela se voit. On s'approche ici d'un "vrai" whisky même si j'ai l'impression que chez HP on a choisi de garder le sherry sous contrôle pour cet embouteillage encore "grand public".
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