Ex-Bourbon cask 3061, bouteille 190 sur 248.
Goûté blind.
Nez : fruité et fumé, avec même une légère tourbe. Abricots, mirabelles, agrumes, bien mûrs. Cendres aussi. Une belle fraîcheur florale (violette, herbe) vient se greffer sur cette attaque mais aussi des épices, avec de la cannelle et des clous de girofles. Ce superbe nez, complexe, semble cependant se fermer à l'aération, c'est vraiment dommage !
Bouche : très épaisse, une superbe texture, mais un poil trop boisée. Très fruitée, mais aussi florale. Fruits rouges cuits, voire en confiture. Toujours ces épices, ça me rappelle la confiture d'orange à la cannelle de ma mère ...
Final : long, sur ces fruits cuits et les épices.
Très joli whisky dans l'ensemble même si l'évolution du nez est à la fois surprenante et décevante. Peut-être un problème de sample, de nécessité de le laisser ouvert ?
Le palais est superbe, un poil trop boisé peut-être mais rien de bien méchant.
87
Nez : fruité et fumé, avec même une légère tourbe. Abricots, mirabelles, agrumes, bien mûrs. Cendres aussi. Une belle fraîcheur florale (violette, herbe) vient se greffer sur cette attaque mais aussi des épices, avec de la cannelle et des clous de girofles. Ce superbe nez, complexe, semble cependant se fermer à l'aération, c'est vraiment dommage !
Bouche : très épaisse, une superbe texture, mais un poil trop boisée. Très fruitée, mais aussi florale. Fruits rouges cuits, voire en confiture. Toujours ces épices, ça me rappelle la confiture d'orange à la cannelle de ma mère ...
Final : long, sur ces fruits cuits et les épices.
Très joli whisky dans l'ensemble même si l'évolution du nez est à la fois surprenante et décevante. Peut-être un problème de sample, de nécessité de le laisser ouvert ?
Le palais est superbe, un poil trop boisé peut-être mais rien de bien méchant.
87
