2002.
Goûté blind.
Nez : très belle tourbe fine, pétillante, citronnée, minérale. Notes fermières, herbacées (paille). Semelles de chaussures usées. Vanille. Plutôt austère mais très joli. Si on le laisse s'aérer, de très légers fruits commencent à s'exprimer, donnant du relief à l'ensemble : fruits blancs, agrumes aussi peut-être. Plus floral ensuite et nettement plus fruité lorsqu'on y revient.
Bouche : épaisse, bien tourbée, citron encore. Fine, austère, fermière, terreuse, avec un poil de fruits quand même. Évolue vers des notes plus boisées et fumées. Un peu de menthe, de cannelle, autres épices. Plus agréable avec de l'eau. Les saveurs sont comparables mais s'expriment plus.
Final : tourbée, un peu poivrée. Finie sur une petite amertume. Trop sèche à mon goût. De la même manière que la bouche, de l'eau rend ce final plus accessible, plus sympathique. Laisse un long goût cendré en bouche qui est pas mal.
Le nez est superbe, complexe, toujours en évolution. La bouche et le final m'ont parus un peu trop boisés et sec par contre, même si un peu d'eau permet de palier à ce défaut. Malgré tout ils sont en retrait de la magnifique complexité du nez.
Cela reste évidemment une belle bête.
Nez : très belle tourbe fine, pétillante, citronnée, minérale. Notes fermières, herbacées (paille). Semelles de chaussures usées. Vanille. Plutôt austère mais très joli. Si on le laisse s'aérer, de très légers fruits commencent à s'exprimer, donnant du relief à l'ensemble : fruits blancs, agrumes aussi peut-être. Plus floral ensuite et nettement plus fruité lorsqu'on y revient.
Bouche : épaisse, bien tourbée, citron encore. Fine, austère, fermière, terreuse, avec un poil de fruits quand même. Évolue vers des notes plus boisées et fumées. Un peu de menthe, de cannelle, autres épices. Plus agréable avec de l'eau. Les saveurs sont comparables mais s'expriment plus.
Final : tourbée, un peu poivrée. Finie sur une petite amertume. Trop sèche à mon goût. De la même manière que la bouche, de l'eau rend ce final plus accessible, plus sympathique. Laisse un long goût cendré en bouche qui est pas mal.
Le nez est superbe, complexe, toujours en évolution. La bouche et le final m'ont parus un peu trop boisés et sec par contre, même si un peu d'eau permet de palier à ce défaut. Malgré tout ils sont en retrait de la magnifique complexité du nez.
Cela reste évidemment une belle bête.
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