12 000 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : tourbe marquée, plutôt maritime (algues sèches, fleur de sel). Elle est accompagnée d'agrumes, de réglisse et d'une jolie fumée de charbon de bois. Fruits jaunes confits, loukoums, gingembre. Après quelques minutes des notes légèrement fermières. Un peu d'alcool. Après dilution le nez se porte bien plus vers ces notes fermières, un peu terreuses. Noisettes.
Bouche : attaque sur de très jolis fruits jaunes, la tourbe a diminué. Texture épaisse, crémeuse. Cire, miel, gingembre, peut-être une pointe de menthe, de poivre blanc. Fumée. C'est mieux avec un peu d'eau. On assiste à un léger retour de la tourbe, mais toujours ces beaux fruits un peu acidulés et ces épices. Pâte d'amande et raisins secs.
Finale : légère, fruitée et sur le gingembre frais. Fumée.
Très joli. Le nez est intéressant, mais c'est vraiment en bouche je trouve que ce whiksy s'exprime. Complexe, épaisse et puissante (un peu trop par moments), toujours en évolution et finalement, plutôt classieuse. L'eau lui fait le plus grand bien.
Nez : tourbe marquée, plutôt maritime (algues sèches, fleur de sel). Elle est accompagnée d'agrumes, de réglisse et d'une jolie fumée de charbon de bois. Fruits jaunes confits, loukoums, gingembre. Après quelques minutes des notes légèrement fermières. Un peu d'alcool. Après dilution le nez se porte bien plus vers ces notes fermières, un peu terreuses. Noisettes.
Bouche : attaque sur de très jolis fruits jaunes, la tourbe a diminué. Texture épaisse, crémeuse. Cire, miel, gingembre, peut-être une pointe de menthe, de poivre blanc. Fumée. C'est mieux avec un peu d'eau. On assiste à un léger retour de la tourbe, mais toujours ces beaux fruits un peu acidulés et ces épices. Pâte d'amande et raisins secs.
Finale : légère, fruitée et sur le gingembre frais. Fumée.
Très joli. Le nez est intéressant, mais c'est vraiment en bouche je trouve que ce whiksy s'exprime. Complexe, épaisse et puissante (un peu trop par moments), toujours en évolution et finalement, plutôt classieuse. L'eau lui fait le plus grand bien.
89
