3000 bouteilles.
Nez : belle tourbe costale, très fine et précise. Vanille, sucre un peu cuit. Très jolie cire, délicate, pommes cuites, poires, marzipan. Léger lard fumé. Après une dizaine de minutes la tourbe est vraiment en arrière plan, l'ensemble est étonnamment doux. Agrumes. Joli feu de bois persistant.
Bouche : superbe texture épaisse, encore une fois la tourbe étonne par sa discrétion. Beau boisé délicat, épices, pommes. Très belle expressivité, on a ensuite de la cendre, un peu de poivre, une belle puissance. Et cela dure ... des notes difficiles à décrire mais qui rappellent le sherry (des noisettes ?). Un poil liquoreux ensuite.
Finale : longue, sur les cendres et la tourbe. Ça fait un peu (trop) cendrier parfois.
C'est assez rare pour être souligné, je trouve la bouche nettement au-dessus du nez. Pour tout dire je trouve celui-ci un peu trop tranquille ... "tiens un peu de tourbe et quelques petits trucs en plus pour faire bien bla bla bla". Il m'endort un peu. Alors que le palais est hyper expressif, épais, ample et tout et tout.
Bouche : superbe texture épaisse, encore une fois la tourbe étonne par sa discrétion. Beau boisé délicat, épices, pommes. Très belle expressivité, on a ensuite de la cendre, un peu de poivre, une belle puissance. Et cela dure ... des notes difficiles à décrire mais qui rappellent le sherry (des noisettes ?). Un poil liquoreux ensuite.
Finale : longue, sur les cendres et la tourbe. Ça fait un peu (trop) cendrier parfois.
C'est assez rare pour être souligné, je trouve la bouche nettement au-dessus du nez. Pour tout dire je trouve celui-ci un peu trop tranquille ... "tiens un peu de tourbe et quelques petits trucs en plus pour faire bien bla bla bla". Il m'endort un peu. Alors que le palais est hyper expressif, épais, ample et tout et tout.
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