Refill Sherry hogshead 803, 205 bouteilles.
Nez : puissant, voluptueux. Fruits jaunes, fleurs, herbes, malt, céréales. Cire, très discrète lavande, cannelle. Le boisé encaustiqué épicé est superbe. Un poil trop d'alcool.
Après une bonne dilution, on est sur les agrumes, un peu de fumée, un bel aspect herbacé.
Bouche : attaque très puissante, un peu trop même. Énormément de fruits, ananas, citron en particulier. Belle fraîcheur, menthe, gingembre. Liquoreux et épais, très joli.
Il passe mieux avec un peu d'eau ... Épices, cuir, amandes en plus des fruits.
Finale : dans la continuité, compote de fruits.
Le nez est très joli mais demande de l'eau pour être accessible - mais il perd alors un peu de sa qualité. La bouche est superbe, hyper fruitée mais aussi épicée.
Au final, les fruits hyper expressifs et le discret sherry forment une sacrée combinaison.
Après une bonne dilution, on est sur les agrumes, un peu de fumée, un bel aspect herbacé.
Bouche : attaque très puissante, un peu trop même. Énormément de fruits, ananas, citron en particulier. Belle fraîcheur, menthe, gingembre. Liquoreux et épais, très joli.
Il passe mieux avec un peu d'eau ... Épices, cuir, amandes en plus des fruits.
Finale : dans la continuité, compote de fruits.
Le nez est très joli mais demande de l'eau pour être accessible - mais il perd alors un peu de sa qualité. La bouche est superbe, hyper fruitée mais aussi épicée.
Au final, les fruits hyper expressifs et le discret sherry forment une sacrée combinaison.
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