B. 2010.
Nez : terre et tourbe "sucrée", citronnée, mais aussi un peu industrielle (goudron). Grandes herbes sèches, feu de bois, épices, cuir, bacon bien salé, une pointe de vanille. Plus on le laisse s'aérer plus le sherry prend le pouvoir. Superbe.
Bouche : très belle tourbe, très terreuse, très fumée, qui picote délicatement. Un quelque chose de la gentiane, cela passe. Feu de bois, sous-bois. Pommes, sucre cristallisé, qui rappelle le sucre mi-cuit qui reste sur les bord d'une bassine à confiture. Melon ? Quelque chose de frais en tout cas.
Finale : longue, toujours ce sucre, raisins secs. Fumée, tourbée.
Encore un rapport Q/P très élevé pour cet Uigeadail.
Bouche : très belle tourbe, très terreuse, très fumée, qui picote délicatement. Un quelque chose de la gentiane, cela passe. Feu de bois, sous-bois. Pommes, sucre cristallisé, qui rappelle le sucre mi-cuit qui reste sur les bord d'une bassine à confiture. Melon ? Quelque chose de frais en tout cas.
Finale : longue, toujours ce sucre, raisins secs. Fumée, tourbée.
Encore un rapport Q/P très élevé pour cet Uigeadail.
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