Bowmore 7yo 2000/2007, OB Feis Isle

Bowmore 7yo 2000/2007, OB Feis Isle, 57,1%.
D. 09/02/2000, fresh sherry cask, 7 000 bouteilles.

Nez : tourbe cendrée et fine. Un sherry vinaigré, avec des feuilles mortes et des coques de noisettes. Pruneaux, épices, légère sucrosité. Fumée. Puissant et fin, très joli. Le deuxième nez est plus austère, et la dilution n'aide pas ici.
Bouche : attaque tourbée, moins sèche qu'au nez cette tourbe. On retrouve l'évolution de la bouche, le sherry se faisant de plus en plus présent. Plutôt joli, organique, du cuir, des pruneaux, des notes de terre, de sous-bois. Superbe longueur, la puissance ne faiblit pas. Avec de l'eau, cela devient vraiment très beau, l'alcool est calmé et on peut savourer.
Finale : fumée, un peu sèche, vinaigre de Xérès.

Dommage que ce whisky manque tant d'équilibre.

88

Isle of Jura 28yo 1975/2002, OB Matthew Forrest Collection

Isle of Jura 28yo 1975/2002, OB Matthew Forrest Collection, 60,9%.
D. 15/10/1975, cask 2620, 192 bouteilles.

Nez : fruité, frais, vif. Un peu d'encaustique, de bois et de fleurs, mais ce sont les fruits (jaunes, blancs) qui dominent. Vanille, plus de fleurs ensuite. Il gagne en classe au fil du temps, joliment malté avec quelques fruits rouges.
Bouche : belle explosion de fruits, quelques feuilles sont tombées de l'arbre avec. Miel et fleurs. Un peu d'alcool aussi. Fumée voire tourbe. L'eau calme l'alcool, rend la texture plus liquoreuse. Bonbons. De la tourbe.
Finale : elle chauffe beaucoup et crame un peu les papilles. Réglisse.

Assez sympa, loin d'être complexe mais plaisant, avec de jolis fruits.

88

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand"

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand", 40%.
Années 60.

Goûté blind.

Nez : Un sherry avec du moka, des épices. Puis il devient plus sale, des hydrocarbures, résine de pin.
Bouche : attaque boisée, cela se calme et devient même aqueux. Menthe légère, fruits rouges un peu chimiques, épices. Végétal, racines.
Finale : épices, bois, feuilles mortes. Un peu terreuse et fumée.

Un ensemble pas génial, quelques jolies saveurs mais perdue dans un océan de "bof". Un drôle de goût qui pourrait rappeler le marqueur Inchgower.

Ce "drôle de goût" doit être l'OBE sur lequel je n'ai pas réussi à mettre le doigt. Je ne suis pas étonné de voir que c'est un vieux jeune whisky.

82

Banff 23yo 1979/2003, Ian MacLeod - Chieftain's Choice

Banff 23yo 1979/2003, Ian MacLeod - Chieftain's Choice, 46%.
D. 03/1979, B. 03/2002, hogsheads 476 et 499, 708 bouteilles.

Nez : expressif, épais, voluptueux. Fruits exotiques légers, cannelle, vanille, cire. Floral et citronné, très fine fumée, eucalyptus. Joli nez, délicat.
Bouche : belle attaque florale, herbale (pas verte). Texture crémeuse. Malt, groseilles, ananas, notes pâtissières. Toujours ce joli voile de fumée.
Finale : longue et chauffante, fumée et fruitée.

88

Convalmore 15yo 1984, Ian MacLeod - Chieftain's Choice

Convalmore 15yo 1984, Ian MacLeod - Chieftain's Choice, 43%.

Nez : très fruité, ananas, sirop de fruits rouges. Puis devient plus floral, herbal. Thé. Légère cire, très subtil et délicat.
Bouche : attaque un peu aqueuse mais fruitée. Se reprend, devient plus pâtissière : beurre, léger caramel mou puis épices;
Finale : moyenne, pâtissière, des amandes.

86

Caol Ila 30yo 1980/2001, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Caol Ila 30yo 1980/2001, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 58,8%.
Cask 4688.

Nez : tourbe cendrée, charbon de bois. Fruits (agrumes). Plus carné ensuite, maggi, vinaigre de Xérès. Il devient minéral et iodé avec de l'eau.
Bouche : tourbe fine, beaucoup d'agrumes. Un peu trop alcooleux. La dilution le rend plus accessible. Un joli pamplemousse, une belle texture crémeuse.
Finale : longue, tourbée, cendrée, de la viande fumée.

87

Aultmore 20yo 1991/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Aultmore 20yo 1991/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 50%.
B. 29/11/2009, sherry butt 2683.

Nez : champignons, humus, beurre, compote de figues, pruneaux. Délicat boisé, cacahuètes grillées.
Bouche : Attaque pâtissière, crémeuse, beurrée. Moka, chocolat, un peu fumée, cuir. Sel en fin de bouche.
Finale : moyenne et plutôt sèche, figues, sel, noix.

83

Glenlivet 34yo 1977/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Glenlivet 34yo 1977/2011, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 52%.
Cask 13143.

Nez : végétal, mentholé. Malt grillé. Après dilution, de la cire, du miel. Citrons confits.
Bouche : miel, beurre. Ensemble rond et gourmand, la texture est épaisse et crémeuse, c'est pas mal. Épices. L'eau fait ressortir le bois.
Finale : longue, chauffante, fruits jaunes confits.

84

Mortlach 18yo 1990/2009, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Mortlach 18yo 1990/2009, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 57,1%.
Sherry wood 4433.

Nez : fumée de charbon, léger souffre, cuir, champignons, humus. L'ensemble est assez violent, cramé, brûlé.
Bouche : attaque fumée et soufrée. Champignons noirs, cela devient très organique. Bois juste sous contrôle. Moka. Violent, il ne fallait pas plus.
Finale : très longue, fumée, sèche, salée. Noix.

83

Glendronach 19yo 1992/2011, OB Single Cask Batch 4

Glendronach 19yo 1992/2011, OB Single Cask Batch 4, 59,1%.
D. 22/05/1992, B. 07/2011, Oloroso sherry butt 161, 500 bouteilles.

Nez : des airs de gros sherry, terreux, boisé, épicé, organique ... mais cela manque de prestance, d'épaisseur. Laissons-le s'aérer. Fumée, noix, noisette, cuir. Prunes très mûres, quetsches. Ces fruits sont de plus en plus présents. Cire à bois.
Bouche : sherry omniprésent mais délicat et fin, ce n'est pas un monstre. Terre, noix, délicate fumée, un peu carné, noisette, cacao, finement boisé, café. Superbe texture, un peu vineuse. Pas une pointe d'alcool qui dépasse. Quelques fruits rouges par-ci par-là.
Finale : longue, liquoreuse, fumée, maggi, terre.

Le nez, malgré de très jolis arômes, manque de présence, d'ampleur, c'est dommage. Le palais est génial, tout ce que j'aime, et c'est délicat, fin.
Superbe.

90

Bowmore 100 Degrees Proof, OB Travel Retail

Bowmore 100 Degrees Proof, OB Travel Retail, 57,1%.
1 litre.

Nez : tourbe maritime, beaucoup d'embruns. Un peu de caoutchouc ou de cirage. Également floral, épicé et malté, miettes de pain grillé. Anis, vanille. Des fruits ensuite, oranges, poires. Chocolat.
Bouche : tourbe agrumique, du citron, des notes maritimes. Belle puissance contrôlée, délicat boisé. Fruits blancs et jaunes, bien mûrs, quelques fruits rouges aussi.
Finale : moyenne, un peu amère et verte, zeste de citron.

L'eau n'apporte pas grand'chose, on perd même en vivacité en bouche.

87

>Tomatin 35yo 1976/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Tomatin 35yo 1976/2012, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 51%.
Sherry wood cask 10.

Nez : très fruité, ananas, pamplemousse, fruits rouges confits. Épices, fleurs. Lait.
Bouche : attaque très fruitée, puissante, puis des épices, poivre. Beau piquant. Vibrant, punchy.
Finale : très longue, très épicées, fruits en compote.

88

Port Ellen 23yo 1979/2003, Wilson & Morgan - Barrel Selection

Port Ellen 23yo 1979/2003, Wilson & Morgan - Barrel Selection, 46%.
Cask 6769.

Nez : sherry organique, cerise confite. Cendres, goudron, cuir, léger souffre. Moka. Vinaigre de Xéres.
Bouche : attaque maritime, délicatement tourbée. Retour du sherry, épais. Un peu de pétrole, épices.
Finale : longue, fumée. Marzipan.

87

Ardbeg 27yo 1973/2000, Douglas Laing Old Malt Cask

Ardbeg 27yo 1973/2000, Douglas Laing Old Malt Cask, 50%.
D. 03/1973, B. 07/2000, cask L2919, 282 bouteilles.

Nez : tourbe fine, charbon de bois, pétrole, algues, embruns. Quelques agrumes (pomélos) transitoires, des pommes. Un nez très propre et fin.
Le deuxième nez est délicatement boisé et floral.
Bouche : tourbe végétale, fleurs. Un peu d'agrumes qui ne durent pas. Légèrement chimique : pétrole, diluant pour peinture. Cacahuètes. Pas génial, bordélique.
Finale : plutôt longue, bois d'arbustes, groseilles à maquereaux.

Le nez est sympathique, clean, mais la bouche est peu équilibrée, ça part dans tous les sens, ça manque de finesse.

86

Mannochmore Loch Dhu, OB

Mannochmore Loch Dhu, OB, 40%.
B. 2000.

Nez : souffre, noix, acier découpé à la disqueuse.
Bouche : très épaisse, encore des noix, c'est amer. Mine de crayon, papier carbone, comme si on léchait une pièce de monnaie.
Finale : sèche, boisée, noix. Trop longue.

Voilà bien un whisky dont la réputation n'est pas usurpée.

40