B. 10/2013, Bourbon hogshead, 252 bouteilles.
Goûté en aveugle.
Nez : assez frais, avec de l'ananas, du citron, coings. Savon, sève de pin. Cacao, quelques notes fermières ? J'ai bien du mal à le cerner celui-ci. Muscade, tabac, vanille, notes beurrées. Aspect végétal assez marqué, herbes sèches, noisettes vertes, cuir. Feu de bois sec et de feuilles mortes.
Bouche : l'attaque est très fruitée et épicée. Fruits jaunes au sirop, de l'ananas toujours, du citron vert, pointe de gingembre, de poivre. En toile de fond quelques notes boisées, de fumée sèche. Texture crémeuse, laiteuse. Il y a un certain exotisme là-dessous mais il n'arrive pas à véritablement s'exprimer.
Finale : plus boisée, sur les fruits exotiques.
Un bel ensemble, centré sur les fruits mais qui offre également de nombreux arômes pour les accompagner. L'expressivité est le point faible, tout cela a un peu de mal à se libérer. Il faut lui donner du temps, voilà un whisky qui se mérite.
Nez : assez frais, avec de l'ananas, du citron, coings. Savon, sève de pin. Cacao, quelques notes fermières ? J'ai bien du mal à le cerner celui-ci. Muscade, tabac, vanille, notes beurrées. Aspect végétal assez marqué, herbes sèches, noisettes vertes, cuir. Feu de bois sec et de feuilles mortes.
Bouche : l'attaque est très fruitée et épicée. Fruits jaunes au sirop, de l'ananas toujours, du citron vert, pointe de gingembre, de poivre. En toile de fond quelques notes boisées, de fumée sèche. Texture crémeuse, laiteuse. Il y a un certain exotisme là-dessous mais il n'arrive pas à véritablement s'exprimer.
Finale : plus boisée, sur les fruits exotiques.
Un bel ensemble, centré sur les fruits mais qui offre également de nombreux arômes pour les accompagner. L'expressivité est le point faible, tout cela a un peu de mal à se libérer. Il faut lui donner du temps, voilà un whisky qui se mérite.
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