D. 12/02/1993, B. 06/2014, Oloroso sherry butt 494, 635 bouteilles.
Goûté en aveugle.
Nez : sherry complexe. Des fruits noirs (pruneaux cuits), et rouges (fraîcheur du kirsch) ananas caramélisées, tabac, bois plutôt noble. Terre sèche, jolies épices (muscade), carottes. Les fruits sont très jolis et la fraîcheur qu'ils apportent donne du relief à ce nez. Très légèrement souffré, quelques notes carnées, salées. Cuir.
Bouche : beaucoup plus gourmande que le nez, sacré contraste ! Très épaisse, sur le chocolat, le café au lait, la praline. De la cannelle, des prunes mûres, des oranges amères. Jus de bois mais ici c'est une bonne chose ....
Finale : longue, elle réchauffe agréablement. Chocolat, champignons noirs.
Bon, encore une réussite de nos amis de chez Glendro ?
Tout est là, c'est complexe, les arômes sont fins, délicats et en même temps clairement marqués, l'alcool est parfaitement dosé ...
Je ne sais pas s'ils ont un tel stock de fûts qu'ils peuvent trier sur le volet leurs SC ou si tous les fûts sont de haut niveau, mais la qualité de ces embouteillages est incroyable.
Nez : sherry complexe. Des fruits noirs (pruneaux cuits), et rouges (fraîcheur du kirsch) ananas caramélisées, tabac, bois plutôt noble. Terre sèche, jolies épices (muscade), carottes. Les fruits sont très jolis et la fraîcheur qu'ils apportent donne du relief à ce nez. Très légèrement souffré, quelques notes carnées, salées. Cuir.
Bouche : beaucoup plus gourmande que le nez, sacré contraste ! Très épaisse, sur le chocolat, le café au lait, la praline. De la cannelle, des prunes mûres, des oranges amères. Jus de bois mais ici c'est une bonne chose ....
Finale : longue, elle réchauffe agréablement. Chocolat, champignons noirs.
Bon, encore une réussite de nos amis de chez Glendro ?
Tout est là, c'est complexe, les arômes sont fins, délicats et en même temps clairement marqués, l'alcool est parfaitement dosé ...
Je ne sais pas s'ils ont un tel stock de fûts qu'ils peuvent trier sur le volet leurs SC ou si tous les fûts sont de haut niveau, mais la qualité de ces embouteillages est incroyable.
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