Sherry hogshead 13064, bouteille 154/310.
Dégusté en aveugle à la soirée PS du 06/02/2014.
Nez : mielleux, légèrement fruité, un peu pâtissier (noisettes, pâte d'amandes). Abricots et pêches au sirop. Doucement boisé et légèrement épicé.
Bouche : attaque clairement pâtissière (pâte à croissant, crème anglaise). Texture grasse. Des fruits, tarte tatin. Retour des épices après quelques secondes. La puissance est bonne.
Finale : trop boisée, trop verte, c'est dommage.
Un (sans doute) refill sherry plutôt jeune mais pas jeunot. Il n'est pas déplaisant (ni terriblement original non plus) mais la finale est un peu rêche.
Nez : mielleux, légèrement fruité, un peu pâtissier (noisettes, pâte d'amandes). Abricots et pêches au sirop. Doucement boisé et légèrement épicé.
Bouche : attaque clairement pâtissière (pâte à croissant, crème anglaise). Texture grasse. Des fruits, tarte tatin. Retour des épices après quelques secondes. La puissance est bonne.
Finale : trop boisée, trop verte, c'est dommage.
Un (sans doute) refill sherry plutôt jeune mais pas jeunot. Il n'est pas déplaisant (ni terriblement original non plus) mais la finale est un peu rêche.
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