D. 06/06/1988, B. 06/11/2013, refill Sherry hogshead 7318, 213 bouteilles.
Dégusté en aveugle à la soirée PS du 06/02/2014.
Nez : très délicat, voire un peu effacé. Pâte à crêpes. Fruits (pommes, citron). Vanille, cumin, menthe. Légèrement herbal (herbe verte). Plus expressif après quelques minutes. Feuilles d'arbres fruitiers.
Bouche : bien plus parlant que le nez (hé hé). Noisettes, fruits frais mais pas jeunes. Guimauve, genièvre, rhubarbe. Légères épices, jolis fruits quand même (pommes, poires). Cela reste un peu discret à mon goût.
Finale : plus verte, trop à mon goût, cela fait Littlemill. Anis, finalement sur ces fruits frais et un peu de poivre.
Délicat, fin, complexe et classieux. Dit comme cela ça a l'air génial mais ce n'est pas le genre de profil qui me fait vibrer. Ce whisky est trop timoré et le côté herbacé de la finale, même s'il est sous contrôle, me dérange un peu. Très frais.
Nez : très délicat, voire un peu effacé. Pâte à crêpes. Fruits (pommes, citron). Vanille, cumin, menthe. Légèrement herbal (herbe verte). Plus expressif après quelques minutes. Feuilles d'arbres fruitiers.
Bouche : bien plus parlant que le nez (hé hé). Noisettes, fruits frais mais pas jeunes. Guimauve, genièvre, rhubarbe. Légères épices, jolis fruits quand même (pommes, poires). Cela reste un peu discret à mon goût.
Finale : plus verte, trop à mon goût, cela fait Littlemill. Anis, finalement sur ces fruits frais et un peu de poivre.
Délicat, fin, complexe et classieux. Dit comme cela ça a l'air génial mais ce n'est pas le genre de profil qui me fait vibrer. Ce whisky est trop timoré et le côté herbacé de la finale, même s'il est sous contrôle, me dérange un peu. Très frais.
86
