D. 12/2001, B. 10/2013, cask 13050, 685 bouteilles.
Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.
Nez : Au début, un peu de fruits (ananas), mais malheureusement surtout de l'alcool et du bois. Cela se calme après quelques minutes. Notes pâtissières, beurre, marzipan. Pêches, abricots au sirop.
Bouche : Attaque un peu épicées, beaucoup de fruits ensuite. Banane mûres, des notes rappelant le jeune sherry, un peu de fruits secs, de caramel. Très pâtissier encore, texture grasse, c'est gourmand. Il n'y pas de morsure de l'alcool comme le nez le laissait craindre.
Finale : Court retour de l'alcool, fruits puis on finit sur ces notes de sherry pâtissier.
Le nez n'est vraiment pas facile, on sans quelques fruits quand même. C'est mieux en bouche sans être génial. Du potentiel avec le temps.
Nez : Au début, un peu de fruits (ananas), mais malheureusement surtout de l'alcool et du bois. Cela se calme après quelques minutes. Notes pâtissières, beurre, marzipan. Pêches, abricots au sirop.
Bouche : Attaque un peu épicées, beaucoup de fruits ensuite. Banane mûres, des notes rappelant le jeune sherry, un peu de fruits secs, de caramel. Très pâtissier encore, texture grasse, c'est gourmand. Il n'y pas de morsure de l'alcool comme le nez le laissait craindre.
Finale : Court retour de l'alcool, fruits puis on finit sur ces notes de sherry pâtissier.
Le nez n'est vraiment pas facile, on sans quelques fruits quand même. C'est mieux en bouche sans être génial. Du potentiel avec le temps.
85
