Fûts de Bourbon, 687 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : poire fraîche, raisins blancs, citron. Belles notes herbacées, paille. Très frais et fin. Noisettes, pâte à croissants, amandes fraîches. Légère fumée.
Bouche : attaque sur des fruits jeunes, l'ensemble est plus boisé. Un peu de poivre, amertume discrète mais bien présente. Devient un peu aqueux par la suite. Toujours un voile de fumée en arrière-plan, peut-être quelques notes terreuses également. Réglisse. Texture assez épaisse, c'est une bonne surprise. cela reste assez peu complexe et pas franchement évolutif.
Finale : poire au poivre, plutôt long. Tourbe ?
Un peu jeunot dans l'ensemble mais de jolis arômes et une belle puissance rattrapent en partie le coup.
Nez : poire fraîche, raisins blancs, citron. Belles notes herbacées, paille. Très frais et fin. Noisettes, pâte à croissants, amandes fraîches. Légère fumée.
Bouche : attaque sur des fruits jeunes, l'ensemble est plus boisé. Un peu de poivre, amertume discrète mais bien présente. Devient un peu aqueux par la suite. Toujours un voile de fumée en arrière-plan, peut-être quelques notes terreuses également. Réglisse. Texture assez épaisse, c'est une bonne surprise. cela reste assez peu complexe et pas franchement évolutif.
Finale : poire au poivre, plutôt long. Tourbe ?
Un peu jeunot dans l'ensemble mais de jolis arômes et une belle puissance rattrapent en partie le coup.
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