D. 24/01/1990, B. 27/05/2011, Fino Sherry hogshead 1135, 254 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : ananas, clémentines, tarte tatin, beurre, cire. Fruité, puissant, charpenté. Un peu boisé, herbacé, épicé, floral.
A la dilution, un sherry sec discret, un peu de terre, des noix.
Bouche : fruitée, un peu plus boisée. Épices, crème pâtissière, noisette. Citron, ananas, sucré, vanillé.
Finale : plutôt courte, boisée et un peu fruitée.
On commence pas un très joli nez, complexe, malheureusement suivi d'un palais un tout petit peu en retrait et d'une finale plate.
C'était très bien parti, dommage.
Nez : ananas, clémentines, tarte tatin, beurre, cire. Fruité, puissant, charpenté. Un peu boisé, herbacé, épicé, floral.
A la dilution, un sherry sec discret, un peu de terre, des noix.
Bouche : fruitée, un peu plus boisée. Épices, crème pâtissière, noisette. Citron, ananas, sucré, vanillé.
Finale : plutôt courte, boisée et un peu fruitée.
On commence pas un très joli nez, complexe, malheureusement suivi d'un palais un tout petit peu en retrait et d'une finale plate.
C'était très bien parti, dommage.
87
