Goûté blind.
Nez : beaux fruits (ananas, kiwi, pamplemousse puis, plus tard, fraise des bois). Un superbe sherry s'ajoute là-dessus, chocolat, cuir, praline, noisette. Légère cire, un peu de beurre, vieux bois très fin. Légère rondeur qui peut rappeler celle d'un vieux Bourbon. Un peu d'herbes aromatique et d'herbe tout court. Fine fumée, terre sèche.
Bouche : attaque tranquille sur un sherry plutôt sec, feuilles mortes, cuir, chocolat en poudre, noisettes. On a un retour des fruits ensuite, pommes, peut-être des oranges amères. Légère tourbe ? Gourmand, notes pâtissières, de crème anglaise. Café au lait. Un poil trop de bois. L'ensemble manque également de puissance mais offre une belle longueur.
Finale : longue,délicatement fumée et sur de légers fruits rouges. Assez sèche ensuite, cuir et tabac.
Le nez sublime est malheureusement suivi par une bouche un peu en retrait, moins expressive et manquant de puissance (et ça, j'aime pas).
Nez : beaux fruits (ananas, kiwi, pamplemousse puis, plus tard, fraise des bois). Un superbe sherry s'ajoute là-dessus, chocolat, cuir, praline, noisette. Légère cire, un peu de beurre, vieux bois très fin. Légère rondeur qui peut rappeler celle d'un vieux Bourbon. Un peu d'herbes aromatique et d'herbe tout court. Fine fumée, terre sèche.
Bouche : attaque tranquille sur un sherry plutôt sec, feuilles mortes, cuir, chocolat en poudre, noisettes. On a un retour des fruits ensuite, pommes, peut-être des oranges amères. Légère tourbe ? Gourmand, notes pâtissières, de crème anglaise. Café au lait. Un poil trop de bois. L'ensemble manque également de puissance mais offre une belle longueur.
Finale : longue,délicatement fumée et sur de légers fruits rouges. Assez sèche ensuite, cuir et tabac.
Le nez sublime est malheureusement suivi par une bouche un peu en retrait, moins expressive et manquant de puissance (et ça, j'aime pas).
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