D. 02/1979, B. 05/2005, refill hogshead 1792, 302 bouteilles.
Nez : fine tourbe maritime, citronnée. Coquillages, algues. Pétrole, charbon de bois, feu ensuite. Fruits evanescents, quelques très discrètes notes de sherry (fruits à coques, raisins, épices). Après une dizaine de minutes, de la banane, de la pâte d'amande.
Le deuxième nez est plus terreux, cireux, avec de la bruyère.
Avec quelques gouttes d'eau : tourbe plus sèche, cuir, épices, raisins secs.
Bouche : superbe texture grasse et huileuse. Tourbe épicée toujours orientée vers la mer, superbe fumée, fruits exotiques, noisettes. Un peu bonbonneuse.
Après dilution, c'est vraiment beau. La tourbe passe en arrière plan, on est sur un fond de sherry agrémenté de fruits (confiture de fruits rouges) et de pointes de vanille cristallisée. Le bois fait une apparition discrète. Toujours cette belle fumée.
Finale : longue, fumée, avec une jolie sucrosité. Elle continue sur des fruits, des cendres.
Le nez me dérange un peu ... il est complexe et joli dans l'ensemble mais un peu fouilli je trouve. Le palais est superbe lui et la finale est d'une belle longueur et savoureuse.
Le deuxième nez est plus terreux, cireux, avec de la bruyère.
Avec quelques gouttes d'eau : tourbe plus sèche, cuir, épices, raisins secs.
Bouche : superbe texture grasse et huileuse. Tourbe épicée toujours orientée vers la mer, superbe fumée, fruits exotiques, noisettes. Un peu bonbonneuse.
Après dilution, c'est vraiment beau. La tourbe passe en arrière plan, on est sur un fond de sherry agrémenté de fruits (confiture de fruits rouges) et de pointes de vanille cristallisée. Le bois fait une apparition discrète. Toujours cette belle fumée.
Finale : longue, fumée, avec une jolie sucrosité. Elle continue sur des fruits, des cendres.
Le nez me dérange un peu ... il est complexe et joli dans l'ensemble mais un peu fouilli je trouve. Le palais est superbe lui et la finale est d'une belle longueur et savoureuse.
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