D. 04/1986, B. 05/2007, 1st fill Sherry butts 1361-63, 1860 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : fruits exotiques (ananas, passion, banane) et bois précieux, épices, cela commence bien ! Laissons l'alcool un peu trop présent se dissiper ... Les fruits exotiques semblent être remplacés par des choses plus de chez nous, comme des abricots, des pommes et des fruits rouges. En trame de fond on a toujours ce vieux bois un peu poussiéreux accompagné d'épices, de cuir, de cacao, d'un sherry plutôt sec. Vernis, légère fumée, toujours un poil trop d'alcool par contre. En arrière plan, un très discrète tourbe maritime (coquillages), très fumée et minérale.
Bouche : explosion de fruits, qui forment avec le sherry une magnifique alliance. Fraîche et vibrance, voilà une combinaison de saveur qui émoustille. La tourbe est ici plus marquée tout en jouant les seconds rôles, elle est légère et plus fumée que terreuse. L'alcool est très discret.
Finale : longue, fumée, sur de la marmelade de fruits, elle picote longuement.
Un magnifique whisky, à la croisée de nombreuses influences. La tourbe est étonnement discrète, je n'aurais jamais pensé avoir affaire à un Talisker.
Nez : fruits exotiques (ananas, passion, banane) et bois précieux, épices, cela commence bien ! Laissons l'alcool un peu trop présent se dissiper ... Les fruits exotiques semblent être remplacés par des choses plus de chez nous, comme des abricots, des pommes et des fruits rouges. En trame de fond on a toujours ce vieux bois un peu poussiéreux accompagné d'épices, de cuir, de cacao, d'un sherry plutôt sec. Vernis, légère fumée, toujours un poil trop d'alcool par contre. En arrière plan, un très discrète tourbe maritime (coquillages), très fumée et minérale.
Bouche : explosion de fruits, qui forment avec le sherry une magnifique alliance. Fraîche et vibrance, voilà une combinaison de saveur qui émoustille. La tourbe est ici plus marquée tout en jouant les seconds rôles, elle est légère et plus fumée que terreuse. L'alcool est très discret.
Finale : longue, fumée, sur de la marmelade de fruits, elle picote longuement.
Un magnifique whisky, à la croisée de nombreuses influences. La tourbe est étonnement discrète, je n'aurais jamais pensé avoir affaire à un Talisker.
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