Bourbon hogshead, 120 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : fleural, herbacé, un boisé doux et une pointe de vanille. Une fraîcheur fruitée que je n'arrive pas à cerner. Ce nez est engageant, plaisant, sans trop d'alcool. Après quelques minutes seule cette fraîcheur s'exprime encore et l'ensemble devient presque trop léger. Peut-être un peu de fumée de barbecue en arrière. Après un quart d'heure, on sent une évolution vers des notes plus fermières, plus terreuses. Un drôle de nez, qui évolue assez bizarrement.
Bouche : légère, attaque sur cette fraîcheur déjà perçue au nez. Amandes, des notes "vertes". Des fruits (kiwis) et une bonne dose d'épices. L'alcool est légèrement trop présent. C'est un ensemble pas facile, avec des arômes qu'on pourrait considérer désagréables, c'est un peu un défi ...
Final : moyen, sur des notes de boisé amer agréablement dérangeantes.
Ce whisky est complexe et intéressant, développant des arômes vifs et que certains trouveront peu engageants. C'est une bonne claque selon moi.
Celui qui a embouteillé ça n'a pas eu peur et il a bien fait.
88
Nez : fleural, herbacé, un boisé doux et une pointe de vanille. Une fraîcheur fruitée que je n'arrive pas à cerner. Ce nez est engageant, plaisant, sans trop d'alcool. Après quelques minutes seule cette fraîcheur s'exprime encore et l'ensemble devient presque trop léger. Peut-être un peu de fumée de barbecue en arrière. Après un quart d'heure, on sent une évolution vers des notes plus fermières, plus terreuses. Un drôle de nez, qui évolue assez bizarrement.
Bouche : légère, attaque sur cette fraîcheur déjà perçue au nez. Amandes, des notes "vertes". Des fruits (kiwis) et une bonne dose d'épices. L'alcool est légèrement trop présent. C'est un ensemble pas facile, avec des arômes qu'on pourrait considérer désagréables, c'est un peu un défi ...
Final : moyen, sur des notes de boisé amer agréablement dérangeantes.
Ce whisky est complexe et intéressant, développant des arômes vifs et que certains trouveront peu engageants. C'est une bonne claque selon moi.
Celui qui a embouteillé ça n'a pas eu peur et il a bien fait.
88
