Bourbon hogshead, 510 bouteilles.
Goûté à la soirée PS du 12/02/2015 (en connaissant la distillerie).
Nez : très fruité, de l'herbe sèche également. Légèrement pâtissier, pâte brisée bien grillée, bien craquante. Mielleux. Raisins sacs, racines (mais ça ne va pas jusqu'à la gentiane). Noix de pécan, fruits secs, cuir fin. Très légères notes animales. À l'aération, des fruits exotiques, fruits de la passion.
Bouche : encore beaucoup de fruits, dès l'attaque. C'est ample, vif et en même temps plutôt rond. Des épices (gingembre). Un peu de fumée puis retour des fruits. Fraises tagada. L'eau l'arrondit, le rend encore plus fruité.
Finale : un peu fumée, des fruits encore et toujours, un peu de bois.
Si vous aimez les fruits, celui-ci est fait pour vous. Le nez offre plus de choses, il a d'ailleurs un aspect Sherry qui étonne. En bouche c'est toujours très joli mais un peu moins intéressant à mon goût.
Nez : très fruité, de l'herbe sèche également. Légèrement pâtissier, pâte brisée bien grillée, bien craquante. Mielleux. Raisins sacs, racines (mais ça ne va pas jusqu'à la gentiane). Noix de pécan, fruits secs, cuir fin. Très légères notes animales. À l'aération, des fruits exotiques, fruits de la passion.
Bouche : encore beaucoup de fruits, dès l'attaque. C'est ample, vif et en même temps plutôt rond. Des épices (gingembre). Un peu de fumée puis retour des fruits. Fraises tagada. L'eau l'arrondit, le rend encore plus fruité.
Finale : un peu fumée, des fruits encore et toujours, un peu de bois.
Si vous aimez les fruits, celui-ci est fait pour vous. Le nez offre plus de choses, il a d'ailleurs un aspect Sherry qui étonne. En bouche c'est toujours très joli mais un peu moins intéressant à mon goût.
87
