American oak Sherry butt 9002, 636 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : très floral en première approche. Sous cet aspect léger, des senteurs plus "sombres", du cuir, du chocolat et des traces de pommes en compote. Du tabac, une légère fumée, ds fruits rouges, des épices, des oranges, de la poussière, vieux bureau en bois. Pas facile de démêler tout cela, les arômes sont fortement intriqués. L'ensemble est doux, comme du velours, très joli.
Bouche : attaque très puissante, même s'il y a un peu trop de bois. Amandes et oranges amères, légère pointe de tourbe. Un gros sherry, épais, presque liquoreux. Café, chocolat, marrons, caramel au beurre.
Final : un peu amer, café, fumée. Très long.
On sent un fût très actif et un whisky complexe, évolutif. Si je puis dire, techniquement, c'est pas mal. Mais le côté "affectif", c'est-à-dire le plaisir simple de la dégustation, le sourire sur le visage, ces aspects manquent.
Nez : très floral en première approche. Sous cet aspect léger, des senteurs plus "sombres", du cuir, du chocolat et des traces de pommes en compote. Du tabac, une légère fumée, ds fruits rouges, des épices, des oranges, de la poussière, vieux bureau en bois. Pas facile de démêler tout cela, les arômes sont fortement intriqués. L'ensemble est doux, comme du velours, très joli.
Bouche : attaque très puissante, même s'il y a un peu trop de bois. Amandes et oranges amères, légère pointe de tourbe. Un gros sherry, épais, presque liquoreux. Café, chocolat, marrons, caramel au beurre.
Final : un peu amer, café, fumée. Très long.
On sent un fût très actif et un whisky complexe, évolutif. Si je puis dire, techniquement, c'est pas mal. Mais le côté "affectif", c'est-à-dire le plaisir simple de la dégustation, le sourire sur le visage, ces aspects manquent.
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