D. 14/11/1972, B. 17/08/2010, refill Sherry hogshead 14300.
Goûté blind.
Nez : puissant, très floral et fruité : poires, pêches, ananas. De la cire, un peu de miel polissent un peu cet ensemble. Un peu de vanille, un léger boisé - un vieux bois patiné. Café, praline. Un nez superbe et très expressif.
Bouche : assez léger, un poil trop d'alcool. Toujours aussi fruité, avec des fruits plus cuits (confits ?) que frais, contrairement au nez. Menthe poivrée, une légère fumée, un peu carné également. Une influence délicate mais certaine du sherry. Sublime encore ici, ça vous parle, c'est fin, délicat ...
Final : long, puissant et fumé, eucalyptus, un peu de poivre, gelée de pommes.
J'ai déjà utilisé superbe et sublime, ça se complique là ! Enfin c'est magnifique, expressif, punchy et tout et tout. Nickel.
Nez : puissant, très floral et fruité : poires, pêches, ananas. De la cire, un peu de miel polissent un peu cet ensemble. Un peu de vanille, un léger boisé - un vieux bois patiné. Café, praline. Un nez superbe et très expressif.
Bouche : assez léger, un poil trop d'alcool. Toujours aussi fruité, avec des fruits plus cuits (confits ?) que frais, contrairement au nez. Menthe poivrée, une légère fumée, un peu carné également. Une influence délicate mais certaine du sherry. Sublime encore ici, ça vous parle, c'est fin, délicat ...
Final : long, puissant et fumé, eucalyptus, un peu de poivre, gelée de pommes.
J'ai déjà utilisé superbe et sublime, ça se complique là ! Enfin c'est magnifique, expressif, punchy et tout et tout. Nickel.
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