Bourbon hogshead, 146 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : banane mûre ou cuite, un peu de fruits exotiques, un fort aspect rhumesque avec un côté bois jeune un peu brûlé. Des épices, de la cire d'abeilles, des herbes aromatiques. Feuilles d'ananas, un joli aspect herbacé. Une belle puissance, de jolis arômes, vraiment un beau nez.
Bouche : superbe attaque un peu fruitée mais surtout, encore, sur du rhum. La banane est toujours là, de la fraise aussi. Une petite amertume, légère fumée. La texture épaisse est très plaisante.
Final : long, fruits confits, poivre et vanille.
Avec de l'eau ...
Nez : intérieur de menuiserie, avec du bois coupé et de la cire pour meubles. Bel aspect floral là-dessus.
Bouche : moins de fruits, plus de rhum.
Final : de la marzipan ?
Celui-ci ne gagnera pas la palme de l'évolution la plus complexe dans le sens où le nez et le palais se ressemblent, mais le arômes sont jolis et s'expriment sans complexe. Une belle puissance là-dessus et on a un très joli whisky.
Nez : banane mûre ou cuite, un peu de fruits exotiques, un fort aspect rhumesque avec un côté bois jeune un peu brûlé. Des épices, de la cire d'abeilles, des herbes aromatiques. Feuilles d'ananas, un joli aspect herbacé. Une belle puissance, de jolis arômes, vraiment un beau nez.
Bouche : superbe attaque un peu fruitée mais surtout, encore, sur du rhum. La banane est toujours là, de la fraise aussi. Une petite amertume, légère fumée. La texture épaisse est très plaisante.
Final : long, fruits confits, poivre et vanille.
Avec de l'eau ...
Nez : intérieur de menuiserie, avec du bois coupé et de la cire pour meubles. Bel aspect floral là-dessus.
Bouche : moins de fruits, plus de rhum.
Final : de la marzipan ?
Celui-ci ne gagnera pas la palme de l'évolution la plus complexe dans le sens où le nez et le palais se ressemblent, mais le arômes sont jolis et s'expriment sans complexe. Une belle puissance là-dessus et on a un très joli whisky.
87
