Années 2009-2010.
Vieilli en fûts de Bourbon et d'Oloroso puis fini en fûts de Porto.
Nez : très joli, sur des abricots, des raisins secs et un fumé animal discret. L'alcool est présent, presque trop.
Bouche : légère. Le boisé est délicat et forme la plus grande partie du ressenti. On trouve aussi des fruits cuits et même un peu de pamplemousse. Quelques épices un peu passées, du poivre blanc, du chocolat. Pas réellement de défaut, mais un certain manque de punch.
Final : Le point faible pour moi, il s'efface très rapidement sans être en plus particulièrement goûtu.
Un Irlandais honnête, sans plus. On l'aimerait plus expressif et surtout un peu plus porté vers l'attaque.
80
Nez : très joli, sur des abricots, des raisins secs et un fumé animal discret. L'alcool est présent, presque trop.
Bouche : légère. Le boisé est délicat et forme la plus grande partie du ressenti. On trouve aussi des fruits cuits et même un peu de pamplemousse. Quelques épices un peu passées, du poivre blanc, du chocolat. Pas réellement de défaut, mais un certain manque de punch.
Final : Le point faible pour moi, il s'efface très rapidement sans être en plus particulièrement goûtu.
Un Irlandais honnête, sans plus. On l'aimerait plus expressif et surtout un peu plus porté vers l'attaque.
80
