D. 05/09/1990, B. 10/2013, PX sherry puncheon 1243, 679 bouteilles.
Goûté en aveugle.
Nez : sherry vineux, sur les fruits noirs cuits, noix de cajou, raisins secs. Un peu typé Armagnac. Tabac, un peu de vernis, vieux bois un peu piquant, fines épices (muscade). Cappucino, réglisse, noisette. Légère sucrositée cela tire plus vers le Porto maintenant ... Légère notes florales, de pin, de menthe ?
Joli nez, sur un profil intéressant mais l'expressivité est un peu en retrait, il est un peu timide.
Bouche : très jolie, beaucoup plus expressive que le nez. Texture épaisse, puissance bien dosée. Rancio, une influence tertiaire marquée. Sous-bois, champignons noirs, terre. Clous de girofle, pain d'épices. Vinaigre de Xérès un peu piquant. Les fruits sont toujours là, pruneaux, dates, figues, voire des cerises et des oranges confites.
Joli jus de bois, légère fumée.
Finale : moyennement longue, un peu sucrée et épicée. Sur le cacao, gingembre confit. Boisée juste comme il faut.
Un whisky classe et complexe, doté d'un joli profil. C'est cependant un peu distant, surtout au nez. La belle bouche, assez puissante, est plus réussie.
Nez : sherry vineux, sur les fruits noirs cuits, noix de cajou, raisins secs. Un peu typé Armagnac. Tabac, un peu de vernis, vieux bois un peu piquant, fines épices (muscade). Cappucino, réglisse, noisette. Légère sucrositée cela tire plus vers le Porto maintenant ... Légère notes florales, de pin, de menthe ?
Joli nez, sur un profil intéressant mais l'expressivité est un peu en retrait, il est un peu timide.
Bouche : très jolie, beaucoup plus expressive que le nez. Texture épaisse, puissance bien dosée. Rancio, une influence tertiaire marquée. Sous-bois, champignons noirs, terre. Clous de girofle, pain d'épices. Vinaigre de Xérès un peu piquant. Les fruits sont toujours là, pruneaux, dates, figues, voire des cerises et des oranges confites.
Joli jus de bois, légère fumée.
Finale : moyennement longue, un peu sucrée et épicée. Sur le cacao, gingembre confit. Boisée juste comme il faut.
Un whisky classe et complexe, doté d'un joli profil. C'est cependant un peu distant, surtout au nez. La belle bouche, assez puissante, est plus réussie.
89
