B. 13/08/2014, Batch A14, Sherry cask, bouteille N°76.
Goûté en aveugle.
Nez : très joli sherry, fin et délicat. Figues, dattes, fleurs discrètes. Cacao, poudre de noisettes, cannelle. Délicat boisé en toile de fond. Conserve de cerises. Légèrement souffré. Terre sèche, un peu de fumée de barbecue, une pointe alcooleuse tout de même.
Bouche : plus gourmande que le nez, texture épaisse presque sirupeuse. Belles épices, anis étoilé, cannelle, poivre. Pommes caramélisées, un peu de poires. Cacao, praline.
Délicatement boisé, belle puissance.
Finale : longue, épicée, sur le cacao.
Un très bel équilibre pour ce whisky aromatique, structuré, puissant. Fin et complexe.
Nez : très joli sherry, fin et délicat. Figues, dattes, fleurs discrètes. Cacao, poudre de noisettes, cannelle. Délicat boisé en toile de fond. Conserve de cerises. Légèrement souffré. Terre sèche, un peu de fumée de barbecue, une pointe alcooleuse tout de même.
Bouche : plus gourmande que le nez, texture épaisse presque sirupeuse. Belles épices, anis étoilé, cannelle, poivre. Pommes caramélisées, un peu de poires. Cacao, praline.
Délicatement boisé, belle puissance.
Finale : longue, épicée, sur le cacao.
Un très bel équilibre pour ce whisky aromatique, structuré, puissant. Fin et complexe.
90
