17 mars 2011

Yamazaki Sherry Cask, OB

Yamazaki Sherry Cask, OB, 48%.
B. 2010.


Nez : très lourd, sur les raisins, les cerises en sirop et des prunes. L'aspect vineux n'est pas des plus agréables à mon goût.
Bouche : très fuité (prunes, cerises), mais des fruits en sirop, cuits, presque macérés ou compotés. Epais. Du caramel sur la fin. L'impression général de "cuit" ne me plaît pas.
Final : astringent, tannique, un peu de cuir.

Un dram qui plaira (beaucoup) à certains, mais le côté fruits cuits est beaucoup trop présent, sans compter les tannins en final.
Très déplaisant.

77