B. 2014, Batch 1, Bourbon cask.
Goûté en aveugle.
Nez : fruits jaunes compotés, au sirop. Salade de fruits. Un peu de verdure, branches d'arbre fruitier, feuilles. Un peu de beurre, de miel, de crème anglaise.
Finement épicé, quelque part entre la coriandre et le cumin. Patiné, le bois enrobe joliment l'ensemble.
Bouche : très épaisse, sirupeuse, pleine de fruits. Pêches, abricots, un peu de pomme verte pour relever le tout.
Léger poivre blanc, boisé un peu piquant. L'ensemble est puissant.
Pointe de menthe, très légère cerise confite.
Finale : toujours sur les fruits jaunes, avec un peu de menthe poivrée. Longue.
Joli ensemble très fruité, avec de beaux arômes "secondaires" qui s'additionnent parfaitement. Une goutte (vraiment pas plus) rend la bouche un poil plus facile. La dilution fait également ressortir un très léger côté fumé.
Nez : fruits jaunes compotés, au sirop. Salade de fruits. Un peu de verdure, branches d'arbre fruitier, feuilles. Un peu de beurre, de miel, de crème anglaise.
Finement épicé, quelque part entre la coriandre et le cumin. Patiné, le bois enrobe joliment l'ensemble.
Bouche : très épaisse, sirupeuse, pleine de fruits. Pêches, abricots, un peu de pomme verte pour relever le tout.
Léger poivre blanc, boisé un peu piquant. L'ensemble est puissant.
Pointe de menthe, très légère cerise confite.
Finale : toujours sur les fruits jaunes, avec un peu de menthe poivrée. Longue.
Joli ensemble très fruité, avec de beaux arômes "secondaires" qui s'additionnent parfaitement. Une goutte (vraiment pas plus) rend la bouche un poil plus facile. La dilution fait également ressortir un très léger côté fumé.
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