B. 11/03/2010.
Nez : au premier abord, la tourbe est omniprésente, même si une certaine fraîcheur transparaît. Une légère pointe d'agrumes. Pas facile de gratter sous cette tourbe ... un aspect animal également, à mi-chemin entre une viande fumée et du cuir. On sent bien sûr l'alcool. Après 5-6 minutes, la mer s'exprime avec quelques bouffées d'embruns, des coquillages vides sur une plage. Citronnelle. Après vingt minutes, l'ensemble est plus végétal (haie) avec une pointe de sparadrap.
Bouche : grosse attaque tourbée et fumée même si la texture est étonnement liquoreuse. On sent qu'il y a des fruits là-derrière, mais bien difficile de discerner autre chose. Même avec de l'eau cela me reste impossible à décrire plus en profondeur, la tourbe et l'alcool étant vraiment très présents. Avec encore plus d'eau, un peu de menthe semble se faire jour.
Final : long et tourbé, épais, on a l'impression de pouvoir le mâcher.
Ce Supernova apparaît très complexe ... à décortiquer !
Je dois avouer que c'est presque impossible pour moi d'y trouver autre chose que cette tourbe envahissante tant elle est puissante. Et lorsque j'y arrive, cela demande une telle concentration que le plaisir de la dégustation est pratiquement supprimé.
Un challenge, sans aucun doute.
Bouche : grosse attaque tourbée et fumée même si la texture est étonnement liquoreuse. On sent qu'il y a des fruits là-derrière, mais bien difficile de discerner autre chose. Même avec de l'eau cela me reste impossible à décrire plus en profondeur, la tourbe et l'alcool étant vraiment très présents. Avec encore plus d'eau, un peu de menthe semble se faire jour.
Final : long et tourbé, épais, on a l'impression de pouvoir le mâcher.
Ce Supernova apparaît très complexe ... à décortiquer !
Je dois avouer que c'est presque impossible pour moi d'y trouver autre chose que cette tourbe envahissante tant elle est puissante. Et lorsque j'y arrive, cela demande une telle concentration que le plaisir de la dégustation est pratiquement supprimé.
Un challenge, sans aucun doute.
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