D. 02/07/1965, B. 27.02.2007, Sherry butt 3861, 417 bouteilles.
Goûté blind.
Nez : mélange de notes terreuses et fruitée (prunes, raisins, cerises). Noisettes, feuilles mortes, bois humide. Un peu violent, un peu fermier. Coriandre.
Bouche : épicée, boisée sans être amère. Épais et puissant, piquant. Un peu salé carné.
Finale : longue, fumée, carnée, boisée.
Il faut aimer le bois, qui sans être franchement gênant, est bien présent et empêche d'autres arômes de se former. Aucune astringence cependant.
Nez : mélange de notes terreuses et fruitée (prunes, raisins, cerises). Noisettes, feuilles mortes, bois humide. Un peu violent, un peu fermier. Coriandre.
Bouche : épicée, boisée sans être amère. Épais et puissant, piquant. Un peu salé carné.
Finale : longue, fumée, carnée, boisée.
Il faut aimer le bois, qui sans être franchement gênant, est bien présent et empêche d'autres arômes de se former. Aucune astringence cependant.
89
