B. 04/2005, Bourbon and Sherry casks.
Goûté blind.
Nez : très complexe dès le premier nez. Craie, pommes, terre légère, fine fumée, coquillages. Un peu fermier. Chien mouillé. A l'aération ce sont les notes terreuses, fumées et fermières qui prennent le dessus. Autour de cela on a du gingembre, du bois et des épices, des céréales, de la paille, des feuilles vertes.
Bouche : belle attaque fruitée (mirabelles, pommes) et poivrée. Puis retour des notes de terre, de fumée, un peu salées. Peut-être une tourbe terrestre, sèche. Amandes, noisettes. L'ensemble fait assez Talisker. Jolie texture épaisse. Puissant juste comme il faut.
Finale : fumée, boisée, sèche.
Le nez est complexe et joli mais le morceau de choix est clairement le palais. Vraiment sympa.
Nez : très complexe dès le premier nez. Craie, pommes, terre légère, fine fumée, coquillages. Un peu fermier. Chien mouillé. A l'aération ce sont les notes terreuses, fumées et fermières qui prennent le dessus. Autour de cela on a du gingembre, du bois et des épices, des céréales, de la paille, des feuilles vertes.
Bouche : belle attaque fruitée (mirabelles, pommes) et poivrée. Puis retour des notes de terre, de fumée, un peu salées. Peut-être une tourbe terrestre, sèche. Amandes, noisettes. L'ensemble fait assez Talisker. Jolie texture épaisse. Puissant juste comme il faut.
Finale : fumée, boisée, sèche.
Le nez est complexe et joli mais le morceau de choix est clairement le palais. Vraiment sympa.
90
