Cask 427, 500 bouteilles.
Goûté en aveugle.
Nez : Très fine fumée sèche, un peu salée. Un peu de bruyère. Fruits jaunes, citrons confits. Légèrement minéral, petits cailloux. Cela pourrait être un Clynelish. Oursons Haribo. Légère influence de sherry dirait-on, conserve de cerises.
Bouche : dans la continuité du nez, même si c'est plus rond qu'attendu. Belle texture huileuse. Bien salé, très légèrement tourbé. toujours bien fruité, même si ces fruits sont moins expressifs qu'au nez. Pommes caramélisées.
Pâte d'amande, un peu de café au lait.
Finale : moyenne, tarte tatin avec une noix de beurre salé.
Un profil intéressant et plaisant, que je n'aurais jamais pensé trouver sur un Tomatin. L'ensemble manque un peu de complexité, de cachet, en fait sans doute de quelques années supplémentaires ...).
Nez : Très fine fumée sèche, un peu salée. Un peu de bruyère. Fruits jaunes, citrons confits. Légèrement minéral, petits cailloux. Cela pourrait être un Clynelish. Oursons Haribo. Légère influence de sherry dirait-on, conserve de cerises.
Bouche : dans la continuité du nez, même si c'est plus rond qu'attendu. Belle texture huileuse. Bien salé, très légèrement tourbé. toujours bien fruité, même si ces fruits sont moins expressifs qu'au nez. Pommes caramélisées.
Pâte d'amande, un peu de café au lait.
Finale : moyenne, tarte tatin avec une noix de beurre salé.
Un profil intéressant et plaisant, que je n'aurais jamais pensé trouver sur un Tomatin. L'ensemble manque un peu de complexité, de cachet, en fait sans doute de quelques années supplémentaires ...).
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